Visa inlägg taggade med 'minnen'
Färska havskräftor
Skulle bli grillat ikväll men i stället blev det gratinerade havskräftor med sallad.
Grillningen tar vi i morgon.
Kräftorna var färska, inte djupfrysta. Råkade få ögonen på dem i Saluhallen
och 16 stycken åkte ner i en påse.
Här finns uppspjälkta kräftor, persiljesmör med vitlök, salt, peppar och riven parmesanost.
In i ugnen i 10 minuter på 200 grader.
Samtidigt gräddades en örtbatong.
Tillbehöret är en enkel med god grönsallad, vinägretten är bara
neutral olja, vinäger och dijonsenap.
Här blev det dock lite stora ögon hos gumman
”har du saffran i vinägretten”? Inte hennes favorit krydda.
Jo, hade köpt lite dijonsenap i staden Dijon i Frankrike och det var den klicken som hon kände av.
Men det såg ut att smaka. Besöket i Dijon fabriken finns här.
Havskräftor väcker många minnen. Här bland annat ett från Split i Kroatien.
Medelhavet dukar upp
Medelhavet är aldrig långt borta. Men om man inte har möjlighet att åka ner så går det mesta att fixa till hemma. Här tar jag med dig på en tur till några av mina smultronställen kring ”det blåa havet”.
Seabass (Psari) i Chania på Kreta. En av de godast grillade fiskar jag ätit.
Tävlar starkt med grillad sjötunga. Här finns hela inlägget.
Efter en veckas motionsresa i Kroatien var det skönt att få sitta ner vid hamnrestaurangerna i Split.
Här njöt jag av vittvinskokta havskräftor med vitlök och persilja. Ett ställe jag gärna besöker igen.
Vill du se mer av Slip så finns inlägget här!
Det kroatiska köket överraskar mig varje gång. I Losinj fick jag bekanta mig med bläckfiskcarpaccio.
Den var så god att jag beslöt mig för att testa den hemma också (bilden). Råvarorna köpte jag vid Asian Market i Vasa.
I Biograd åts det också bläckfisk men då valde jag en grillad variant.
Under en resa tillsammans med kocken Micke Björklund var Nice ett av huvudmålen.
Är man i Nice får man absolut inte missa musslor i vin. Lugnt och skönt på terassen vid en av restaurangerna ute på stan.
Tror att du också skulle ha njutit. Men Micke bjöd också på en rejäl skaldjursbuffé.
Uppe på hotelltaket bjöds det på det mesta i skaldjur, till och med grodlår dukades fram.
Rejäl fest men så var det också vår sista kväll i Nice. Kolla länken, kanske du ser någon bekant.
Som sagt, om man inte kan resa ner till maten får man väl göra det bästa av situationen här hemma.
Fick göra ett sponsrat blogginlägg åt Köttdisken i Malax på temat Medelhavsmat.
Köttdisken levererade och jag kockade under äppelträdet. Jag kan lova att det doftade både grill och Medelhav i Malax.
Monte Carlo är också ett ställe som jag gärna besöker på nytt.
Liv och rörelse på en liten yta men maten fick mig att glömma allt runt omkring.
Tagliatelle med skaldjur, vilka smaker.
Du har säkert också starka matminnen från dina resor. Sök fram bilder och dokumentera,
det är alltid lika roligt att minnas och uppleva goda ögonblick och smakupplevelser om och om igen.
Jag blir i alla fall glad av det. Hur är det med dig?
Bland tomtar och troll
Förutom dagens Stundars marknad så fanns det också tid att ensam promenera mellan husen på området. Emellanåt känndes det som om väsen och gårdstomtar följde mina steg. Har många gånger tänkt att om jag skulle bli en hustomte så skulle det vara på Stundars.
Bakom tryckerimusét.
Någon följer mina steg...eller inbillning?!!
Näver är ett bra regnskydd.
Det sprakade så skönt och värmde gott från brasan.