Visa inlägg taggade med 'omelett'
Medelhavsmat med ägg
Om man googlar på Frittata så hamnar man i Italien.
Tanken vara att det skulle bli en spansk rätt – en bondomelett.
Men vi håller oss kring Medelhavet i alla fall, även i temperaturen utomhus.
I dag var det gumman som stod på köket så jag vinglade i vägen
och försökte rensa upp.
Detta behöver du:
600 gr kokt kall potatis (vi körde med nypotatis).
1 röd paprika, 1 gul lök, en bit purjo och ett par klyftor vitlök.
6 ägg, 1 dl grädde eller mjölk, 75 gr riven parmesanost
och några oliver.
Vi satte med lite chorizo korv också för smakens skull.
Skulle ha varit svarta oliver men gick lika bra med gröna örtmarinerade.
Dela potatisen, purjon, korven och paprikan. Stek dem i olja tills de börjar få färg.
Sätt ugnen på 225 grader.
Äggsmeten: Blanda ägg med grädde eller mjölk och ost. Salta och peppra.
Häll äggsmeten över det i stekpannan och tillsätt oliver och gräslök.
Sänk värmen på stekpannan och stek frittatan tills smeten börjar stelna längs kanterna.
Ställ pannan i ugnen och efterstek i ca 5 minuter tills den stannar i ytan.
Servera med en god sallad och lite vitlöksbröd på surdeg.
Gott blev det, det här gör vi om!
Morgonmål & lunch
I går vid 11-slaget var det dags för oss att få lunch. Ali var nyvaken så för honom var det morgonmål. Svårt att få till det då man lever i olika tider.
Han ville göra maten. Det blev en stekt tomatröra med lök, lite curry och tomat. Detta skulle man doppa bröd i. Blev också en slags omelett med stekt potatis ost och lite grönsaker som dekoration.
Vi tömde samtidigt en burk fetaost och inlagda vitlökar.
Allt smakade gott ute i solen och ingenting lämnade :)
Får se vad det blir idag!
Ägg eller fisk?
Känner du igen dig då man öppnar kylskåpet och bara stirrar in...vad skall jag laga? Så var det idag. Mitt på dagen så svängde jag ihop en omelett med kryddstarka korvar, tomat, purjo och en grekisk kryddblandning som jag köpt nån stans på Kreta. Inte illa, den for ner i ett nafs.
I kväll blev det en liten fiskrätt, grillade strömmingar. Försökte återskapa Medelhavets grillade sardiner, men de här strömmingarna var så stora att det blev som det blev. Fem stycken strömmingar från Saluhallen, pris 70 cent! En grilloljeblandning med en god olivolja, vitlök, citron och peppar.
Födelsedags rätt :)
Firar födelsedag...nåja firar och firar men gott blev det. Svängde till en tre äggs omelett med purjo, choritzo och kantareller. Lite skumpa till så nog blev det bra.
Gjorde det enkelt, stekte korv, svamp och purjo och hälde sedan på äggröran. Vändstekte omeletten.
Surkål och thaisås gav det lilla extra. Man behöver inte vara så korrekt bara det är gott.