uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'räkor'

Räkor som belöning

Skrivet av Ulf Lassander 08.10.2016 | 1 kommentar(er)

Har varit på torg manifestation idag och delat ut tidningar. Träffade en hel del bekanta men det är alltid svårt att både fotografera och jobba samtidigt. Här är det Johan Hagström som stod för bilden. Här är det Anttu med fru som inspekterar dagens utgåva...hade redan fått den hem :)

anttu

Men efter att stått i två timmar i doften från Vänsterförbundets plättos så var man rätt saltsugen då man kom hem. Tur att jag tog upp 1 kg räkor innan jag fort till stan. Räkorna är Lobsters och fanns i lösvikt i CM Stenhaga. Bra kvalitet!

rakor2

Ett par frysta örtbatonger och en gräddfilsås är allt som behövdes.

 


Lax och röktaräkor

Skrivet av Ulf Lassander 09.09.2016

Kategorier:

I kväll blev det en fredags version av gårdagens laxmacka. Lite rökta räkor satte guld på fredagskvällen. Fanns nog fler än de som är på mackan. I kväll levererades ingredienserna av Köttdisken i Malax. Laxen var lite mer kallrökt än i går och räkorna var toppen.

 

laxmacka 3


Livet en räkmacka?

Skrivet av Ulf Lassander 26.08.2016

Nåja, livet har alltid inte varit en räkmacka men i kväll blev det favoritmackan med majo, ägg, räkor och rom. Ett rejält glas vitt till...eller två. Nu får det bli vilket jädrans väder det vill :)

 

rakmacka2


Inte kräftor men räkor

Skrivet av Ulf Lassander 02.08.2016 | 1 kommentar(er)

I kväll efter jobbet blev det riktig fastfood. Två stekta räkspett i olja, chili och vitlök...känner du dofter? Äh, kanske är det jag som doftar stekt vitlök och citron. Lite thai-sås, en stekt citron och några tomater, allt som behövs. Räkspetten finns om du besöker en asiatisk butik, kolla frysdisken!

 

rakspett2


Tigerräkor på pinne

Skrivet av Ulf Lassander 19.07.2016

Taggade ner med grillen i kväll och åt enkelt och gott. Det blev en potatissallad och rökt sik. Men före det hann jag med ett grillspett med tigerräkor från Minimans fiskdisk. Tänkte köpa lite oskalade räkor att äta på terassen men då jag såg de här kunde jag inte hålla mig. Lättlagat och gott i solen med bara en citron och en skvätt sötsur sås.

 

tigerrakor 2


AW på en måndag!

Skrivet av Ulf Lassander 23.05.2016

Skönt att äntligen få sparka av sig skorna, dra på shortsen och njuta av en räktallrik. Det går hur bra som helst att ha en AW på en måndag. Det mesta är packat inför vintersemestern på Kreta (läs tordag). Nu är det bara att få semesterfiilis...one day to go eftersom jag tog ut en extra dag ledigt.

Knaster, knaster...de flesta har rom. Slurp..klunk, klunk och den var också god!

 

rakor stallhagen2 


Räkor och får!

Skrivet av Ulf Lassander 22.04.2016

Efter en intensiv dag på jobbet och i Botniahallen ver det skönt att ställa sig vid grillen och lyssna på fågelsången.

fore grill

Ett spett tigerräkor, en fårkotlett och en skiva citron är på väg på grillen.

 

grilltallrik

Så fint och gott det blev. Gjorde det dock lätt för mig i kväll och öste upp en låda sallad ut salladsdisken på Prisma. Skönt att få mixa själv det man vill ha. Lite mera citron, några drag svartpeppar och flingsalt...och gott blev det!

 

Förrätt och varmrätt -allt i ett :)


Avocado och räkor

Skrivet av Ulf Lassander 15.01.2016 | 1 kommentar(er)

I kväll blev det lite fastfood men OJ så gott. Avocado med lite remouladesås (köpt), räkor, rödlök, peppar och salt. Mättande trots att jag bara åt musslor som lunch. Brödstavarna är rostade och var också jättegoda.

 

avocadorakor2


Fredagsmys med räkor

Skrivet av Ulf Lassander 18.12.2015

Kategorier:

Handlade en hel del julmat på Prisma ikväll. Men med tanke på vad man skulle äta då man kommer hem, stod hjärnan helt stilla. Beslöt oss att köra via Minimani efter nåt annat stuff men också kolla om det var nåt som skulle falla på läpp. Som tur var fisk/köttdiskens Klas Björklund på plats och fick inspirationen/hungern växa. Ett litet men naggande gott inköp blev det. Några råa räkor med vitlök, curry, chili och seafood kryddor åkte ner i stekpannan.

rakor piri piri2

 

Till veckoslutet skall tillredas ankbröst filéer som jag också köpte av Klas. Verkligt fina och så rent kött.


Skaldjursmys

Skrivet av Ulf Lassander 11.12.2015 | 2 kommentar(er)

I kväll passade jag på att mysa till fredagen lite extra. Det blev stekt pilgrimsmusslor, en pinne med räkor, mixtsallad, avocadoröra och lite rom. Mums filibabba!

 

Råkade ha det mesta i frysen så det blev inte så dyrt. I morgon blir det troligen lammribs...får se vad man hittar på.

skaldjur2