uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'räkor'

Midsommargrillen kallar

Skrivet av Ulf Lassander 21.06.2017 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Börjar knycka i grilltanden. Att det blir kyckling är jag helt säker på men vad annat som skall grillas få väl tiden utvisa. Sökte fram lite inspiration från tidigare och tycker det är dags att dela med sig igen. Hoppas du får några tips eller mod att testa någonting nytt.

grill1

grill3

Det går hur bra som helst att grilla räkor på spett. Men välj stora räkor eller köp frysta scampi som idag också finns i de flesta frysdiskar.


Rökta i Sundom

Skrivet av Ulf Lassander 28.04.2017 | 2 kommentar(er)

Råkade se ett inlägg från Köttdisken om att de just fått in rökta räkor från Sundom. Vad gör man - jo slänger sig på telefonen och reserverar, ett viktigt inlägg i ”fredagsmyset”. Fredagsgodis behöver inte vara svårare än det här. Ett gott vin till.

roktarakor2


Skaldjursmix

Skrivet av Ulf Lassander 08.12.2016

Rejält småsugen efter jobbet, inte hungrig men munnen sade skaldjur. Hade absolut inte tid med sånt men man skall lyda munnen. Det blev att svänga ihop nåt väldigt snabbt. Som tur blev det via S-Market. Ridderheims skaldjursmix Tapas del mar, en kruka ruccola. Väl hemma så fanns det också picklad rödlök från veckoslutet. Silade bort marinadoljan ur mixen, satte lite peppar, citron och salt över....munnen blev glad och tackade.
Råka de ha en Peroni öl till men oj vad det skulle ha smakat med ett gott vittvin.

 

skaldjursmix2


Fredagsmys

Skrivet av Ulf Lassander 02.12.2016 | 1 kommentar(er)

Dagens lunch blev en jullunch ombord på Wasaline. Det tackar vi för. I kväll fortsatte jag på samma linje med lite räkor, rom, batong, grillad lax. Enkelt och lättlagat, bara att plocka fram. I morgon bär det iväg till Dermoshop på bloggträff :)

raktallrik2


Fredagsmys

Skrivet av Ulf Lassander 14.10.2016

Kategorier:

Laddat upp för Mickes Fisk bokförsäljning i Saluhallen i Vasa i morgon, föreläst om ”profilbyggande med ord och bild” på Hangendagen i dag. Fixat också lite dittan och dattan. Så tyckte det satt bra med lite räkor framför tv:n. Får se vad gott man hittar i fiskdisken i morgon hos Ruotsalas :)

 

fredagsmys2


Räkor som belöning

Skrivet av Ulf Lassander 08.10.2016 | 1 kommentar(er)

Har varit på torg manifestation idag och delat ut tidningar. Träffade en hel del bekanta men det är alltid svårt att både fotografera och jobba samtidigt. Här är det Johan Hagström som stod för bilden. Här är det Anttu med fru som inspekterar dagens utgåva...hade redan fått den hem :)

anttu

Men efter att stått i två timmar i doften från Vänsterförbundets plättos så var man rätt saltsugen då man kom hem. Tur att jag tog upp 1 kg räkor innan jag fort till stan. Räkorna är Lobsters och fanns i lösvikt i CM Stenhaga. Bra kvalitet!

rakor2

Ett par frysta örtbatonger och en gräddfilsås är allt som behövdes.

 


Lax och röktaräkor

Skrivet av Ulf Lassander 09.09.2016

Kategorier:

I kväll blev det en fredags version av gårdagens laxmacka. Lite rökta räkor satte guld på fredagskvällen. Fanns nog fler än de som är på mackan. I kväll levererades ingredienserna av Köttdisken i Malax. Laxen var lite mer kallrökt än i går och räkorna var toppen.

 

laxmacka 3


Livet en räkmacka?

Skrivet av Ulf Lassander 26.08.2016

Nåja, livet har alltid inte varit en räkmacka men i kväll blev det favoritmackan med majo, ägg, räkor och rom. Ett rejält glas vitt till...eller två. Nu får det bli vilket jädrans väder det vill :)

 

rakmacka2


Inte kräftor men räkor

Skrivet av Ulf Lassander 02.08.2016 | 1 kommentar(er)

I kväll efter jobbet blev det riktig fastfood. Två stekta räkspett i olja, chili och vitlök...känner du dofter? Äh, kanske är det jag som doftar stekt vitlök och citron. Lite thai-sås, en stekt citron och några tomater, allt som behövs. Räkspetten finns om du besöker en asiatisk butik, kolla frysdisken!

 

rakspett2


Tigerräkor på pinne

Skrivet av Ulf Lassander 19.07.2016

Taggade ner med grillen i kväll och åt enkelt och gott. Det blev en potatissallad och rökt sik. Men före det hann jag med ett grillspett med tigerräkor från Minimans fiskdisk. Tänkte köpa lite oskalade räkor att äta på terassen men då jag såg de här kunde jag inte hålla mig. Lättlagat och gott i solen med bara en citron och en skvätt sötsur sås.

 

tigerrakor 2