Visa inlägg taggade med 'räkor'
Fredagsmys med räkor
Handlade en hel del julmat på Prisma ikväll. Men med tanke på vad man skulle äta då man kommer hem, stod hjärnan helt stilla. Beslöt oss att köra via Minimani efter nåt annat stuff men också kolla om det var nåt som skulle falla på läpp. Som tur var fisk/köttdiskens Klas Björklund på plats och fick inspirationen/hungern växa. Ett litet men naggande gott inköp blev det. Några råa räkor med vitlök, curry, chili och seafood kryddor åkte ner i stekpannan.
Till veckoslutet skall tillredas ankbröst filéer som jag också köpte av Klas. Verkligt fina och så rent kött.
Skaldjursmys
I kväll passade jag på att mysa till fredagen lite extra. Det blev stekt pilgrimsmusslor, en pinne med räkor, mixtsallad, avocadoröra och lite rom. Mums filibabba!
Råkade ha det mesta i frysen så det blev inte så dyrt. I morgon blir det troligen lammribs...får se vad man hittar på.
Rökig fredagsmys
Råkade få tag på rökta räkor idag på Prisma så fredagsmyset var klart! Härligt saftig rökt lax, potatissallad, liten burk rom, malax limpa och lite picklad rödlök. Mums! Känner att efter en arbetsvecka är man värd detta. Det behöver inte vara svårt, går bra med grejjer ur butiksdisken.
Kvällsmacka a la räkor
Blev en favorit igen, många har säkert sitt den. Brödet är ett Arinarieska, på med skivade ägg. Kläm ut en sträng majonäs och en rejäl hög med räkor. Salta och peppra. Jag valde att fylla på med en halvfull burk rom. Det syns lite ljusgrön creme också, det är några klickar dillcreme från i går (behövs inte). Lite citron över och MUMS! Det är mitt fredagsmys.
Kungligt med räkor
Efter en hel dag med gräsklipping, denna gång på torpet i Petalax, satt det väldigt bra med en portion grillade Kungsräkor. Tur att man har lite dittan och dattan i frysen...men det börjar sina. Talismanen satt bra och nu ler livet igen ;) Doften vid grillen behöver jag väl knappast påpeka att var medelhavskt :)
Favoriträtt alltid rätt
Vår absoluta favoriträtt är torskrygg och olivcitrussås. I dag blev tillbehören smörkokt sparris och några tigerräkor. Ugnspotatis sitter aldrig fel. Dem mesta smaken sitter i såsen som innehåller citron, grädde, smör, kapris, morötter, dragon, lök och trattkantareller.
Men nu börjar det bli panik för nu är torskryggen slut i frysen. Hoppas att man igen får igång leveranserna från Sverige.
Grillade kungsräkor
Trots regnet i kväll så sparkades grillen i gång. Grillade kungsräkor stod högst på menyn. Marinerade i Skaldjurs Rub, citron, vitlök och persilja. Som glace var det en halv citron, en mandarin, chili, ingefära och honung. Ugnspotatis och en enkel gräddfilssås. Kvällens andra beställning var ett kalkonspett med choritzo, gott även det.
Grillspett ger fiilis
Såg att de lovade upp till +15 grader i Gävle till fredag. Hoppas värmen sprider med sig över Kvarken. Här råkade jag komma på två terassbilder från 2011. Grillade tigerräkor och chorizo med vattenmelon, hallon och jordgubbar. Hoppas det blir väder för att sitta utomhus till veckoslutet och att man kan bära ut möblemanget.
Så gott kan det se ut på den österbottniska landsbygden då solen tittar fram.
räksmörgås
Fredag och dags för min favoritsmörgås med räkor, sallad, ägg och majonäs. Den är lika god varje gång och lätt att fixa till :) En burk räkor och två ägg per smörgås.
KUNGSRÄKOR
Så blev det äntligen dags för kvällens nami, nami. Stekta kungsräkor i vitlök och karibiska kryddor. Batongen stektes samtidigt och sög upp smöret, oljan och kryddorna. Klipp, klipp lite persilja och citron över. Nu mår man gött! Finns lite kungsräkor kvar så det blir trolien något i morgon också.
