Visa inlägg taggade med 'råstekt'
Råstekt med får
I dag ville det absolut inte bli ljust. Har fixat bort växtligheten i trädgården och tömt blomurnor etc. Småfrusen och våt smakade det bra med en ”pytt i panna”. Dock inte med några rester utan vi råstekte potatis, morötter, blomkål, färsk paprikachili (finns ännu i växthuset) och lök. Gumman ville inte ha rökt fårkött i sin mat, så där blev det knackkorv. Jag ville ha fårkött i min rätt och surkål. Gott blev det...brukar bli så ;) Efter midagen tog jag en sista sväng i svampskogen innan mörkret helt tar över. Vi är nu i slutet av oktober så man får väl släppa svamprundorna för i år.
Får väl bli en torskrygg i veckan och stekt kantarell ovanpå :)
Grillad kyckling gick hem
Fick en matgäst idag så var lika bra att satsa på ett säkert kort. En kycklingfilé naturell med både skinn och klubban kvar. Råstekt nypotatis, från Sverige, mycket gullök, vitlök och gräslök. De övriga tillbehören enligt ”man tager vad man haver”. Slutbetyg, tummen upp!
Kycklingen kryddad med curry, peppar, chili, salt, lime och lite honung.
Grillad kyckling o svamp
Åkte en sväng via Köttdisken och fick tag på en del kycklingsfiléer med benklubban kvar. Den ger bra smak, tro det eller inte. En snabb marinad av olja, soya, kryddor, salt och citron. Dagens nyplockade kantareller och råstekt potatis och en gräddfilssås med sambal oelek, vitlök, salt, peppar och olja.
For ut en sväng till skogen och dagens skörd blev helt hyfsad. Fick ihop en skål med trattkantareller också.
En stund på grillen och sedan blev det bara så mums!
Kantareller och pytt
Dagens skogutfärd gav resultat. Vi hittade en kopp med kantareller och de styrde helt upp kvällens måltid. Råstektpotatis (nypotatis), hot chorizo, en stor gul lök och kantarellerna. Kryddningen bestod av paprikapulver, chilipulver och en peppar/vitlöksblandning samt lite curry. Just inför servering tillsätter man gräslök, persilja och cornicons (saltgurkor). Ett stekt ägg ovanpå och....varsågoda!
I dag var det ”lady of the house” som stod i köket, jag var bara kökshjälp och ”plocka in örter” hjälp :) Tack för den goda maten!
