uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'rödtunga'

Rödtunga – helt toppen

Skrivet av Ulf Lassander 02.05.2020

Oj vad glad jag blev då vi fick se att Fiskdisken i Vasa
hade rödtunga i disken. Rödtunga är en plattfisk och släkt med
rödspätta, sjötunga och bergstunga.
Slog till och tog varsin fisk.
rodtunga3rodtungafileDå jag brukar köpa sjötunga i Spanien begär jag dem att flå fisken direkt.
Sedan är det bara att steka och äta.

stekbord

Fisken steker jag bara i smör, salt och peppar.
Det är tillbehören som ger smaken.
Persilja, vitlök, kapris och citron får småputtra i smör
så att vitlöken börjar få färg. Såsen hälls på den stekta fisken.

tillbehor
rodtunga stekt2

Mums!
Här ett blogginlägg från Fuengirola då jag fixade sjötunga och mycket annat i lägenheten.


Spanien flashback

Skrivet av Ulf Lassander 01.12.2018

Rödtunga blev en riktig nostalgitripp tillbaka till Costa del Sol (då var det sjötunga). Råkade få ögonen på godiset i Citymarkets fiskdisk i Stenhaga. Med i shoppingvagnen dök också en påse kronärtskockor, lite vårlök och kvisttomater.

Fina firrar med romsäcken kvar! Kanske det heter firror då?

rodtunga file

Knapert stekt vitlök med kapris som garnityr. Skirat smör och stekta vårlökar och kvisttomater. Allt som behövs.

vitlok3

Lite kokt broccoli till. Kronärtskockorna och lite vitlök blev till puré

rodtunga2