uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'remoulade'

Pinfärsk röding!

Skrivet av Ulf Lassander 24.02.2018

Shoppingdagen började med att vi laddade upp med torsk inför veckoslutet. Snabbt halkade jag in på en pinfärsk rödingfilé. Den skulle bli lördagens middag.

Delade den i två bitar. På med lite peppar, salt och citron (+ lite citronzest). Valde en Viola örtost som täcke, lite krossad chili, pepparrot och skuren gräslök. In i ugnen ca 10 minuter. Lade fiskbitarna på en bädd av grovsalt och lite olja så att de inte skulle ta fast i formen.

viola

 

roding5

Hade köpt en burk färdig Remouladesås. Men tyckte att vi också skulle ha en smörsky till den pressade potatisen. Skyn, var bara smält smör och lite kluven syltlök och kapris. Hade lite färsk dill som jag också hackade ner i smörkastrullen.

kapris

rodingratt

Och gott blev det :)