uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'resa'

Kroatien nästa vecka

Skrivet av Ulf Lassander 11.09.2019

På måndag morgon är det dags att stiga på flygplanet i Kronoby och åka ner till Kroatien. Det har äntligen blivit dags för höstens hälsoresa, läsarresa, motionsresa...kärt barn har många namn. En vecka i Istrien i norra Kroatien, Pula är staden vi skall bo i. En gammal stad ute vi kusten. Det är därifrån jag kommer att blogga hela nästa vecka under Läsarresan här på Sevendays. Hoppas att wifin fungerar bättre i Pula än ute på öarna i Karibien i vintras.
Stadens vyer ser lovande ut.
pula night 


Portugal i glimtar

Skrivet av Ulf Lassander 27.10.2018

Portugal i glimtar får bli mitt sista inlägg från Dourodalen. Det gick som jag befarade, värsta flunsan slog till vid hemkomsten och har i två dagar bara varit iklädd myskläder. Men ingenting är förgäves, hann idag tömma den andra kameran på bilder och här är resultatet.

atlanten

Stormigt på Atlanten och vågorna väller in mot piren i Porto. Men vi har ju inte kommit hit
för att se saltvatten. Bäst att krypa ner bland vinhusens trygga valv.

taylors

hasse gun

Vinsällskapets ordförande Hasse Eriksson med fru njuter av det Taylor´s har att erbjuda.

calem

Här finns också finare sorter som man bara vill visa upp och locka med.

pinhao kakel2

Järnvägsstationen i Pinhao är rikligt utsmyckad med vackert handgjort kakel
som på så många andra ställen i Portugal.

hamnen i Pinhao

Nere vid hamnen i Pinhao.

trappa

Alltid lika roligt att titta in i gränderna som inte är menade för turister.

stenhus pinhao

oliver

Olivtider.

kyrkani Lamego

Den otroligt vackra kyrkan i Lamego som växer sig upp längs sluttningen. På avsatts nummer två kan man också se taket av en bil som kör förbi.

 

dourokullar

Härliga kullar längs Dourofloden.

dourokullar2

Här sluttar det rejält. Skall inte vara lätt att vara vinbonde.
Inga skyddsräcken på vägen utan ”fritt fall” om chauffören skulle vingla till.

sandeman logo

Det här besöket har jag verkligen sett fram emot.

sandeman old tawny

Hyllorna är fulla av godsaker.

sandeman kar

Här trampas vindruvorna och börjar jäsa.

sandeman lager

Tyst och stilla som i en kyrka.

ingsva

Hela resan var delvis en bussresa och flyg med Lufthansa. Totalt använde vi oss
av fem olika bussar under veckan. Då vi lämnade Ingsva bussen i Portugal
tog den en ny riktning mot Madrid. Hörde att Ingsva har totalt fem bussar
stationerade i Europa.


Matresan fortsätter

Skrivet av Ulf Lassander 03.03.2018

Den irakiska matresan i Malax fortsatte ikväll. Vi skulle göra det som jag kallar Churros men där kallas för dadle (typ). Fick först åka mellan butikerna i Malax för att hitta en sprits som passade. Ett köp blev det men jag fick klippa om den då vi kom hem. Köpet blev också en påse pistage nötter och övriga hade vi hemma.

fritering

kockar2

teamwork

dadle

Efter friteringen skall de ligga i honungsbad.

pistage

Hackade pistage nötter strös över strax innan servering.

churros

Skulle ha smakat bra med vittvin eller skumpa men det hade vi inte så det fick bli ett glas rött...

kalops

som ändå skulle avnjutas till kalopsen som fixades samtidigt. Det blev en köksdag igen :)...och gott var det.


Våren i sikte

Skrivet av Ulf Lassander 03.12.2017

Vad gör man ett ledigt veckoslut. Är till skogen och samlar lite enris och vitmossa. Sedan drömmer man sig bort till vårens läsarresa som är helt i en egen klass. Azorerna, mitt ute i djupblåaste Atlanten. Azorerna kallas också för ”Edens lustgård eller Atlantens Hawaji”. Ögruppen är subtropisk, troligen p.g.a vulkanerna, och temperaturen ligger kring +20 grader i april. De som besökt öarna säger att det är som att gå igenom en regnskog. Hit åker ett flyg från Vasa i början av april. Då är det dags att vandra, bada i varna källor, motionera och hålla igång.

Nu gäller det att hålla hårt i pengarna inför julhandeln och unna sig själv någonting verkligen extra framåt våren. Hoppas man får vara med. Mer info här!

ponta delgada2

caldeira velha


Inte semester men nästan

Skrivet av Ulf Lassander 21.10.2017

Uffes Kitchen har gått på sparlåga denna vecka. Men inte är det semester om du tror det. Jag är på Mallorca och bloggar från höstens LäsarresanGår du in via länken får du hela veckans händelser i ett enda svep. Träning, motion, vila och underhållening med Krista Siegfrids och Ben Bergman.

Här är min blogghörna men lockande sol utanför...tror det få bli lite sol just nu, det är ju lördag och sista dagen.

dator

 


The Middagen!!!

Skrivet av Ulf Lassander 04.04.2017

Vackra öppna landskap, solsken och Micke Björklund i köket...kan det bli bättre?
I kväll skulle ”The Chef” göra maten i köket som hyrts av hotellet.

hotellet

Ett helt hyfsat hotell med en underbar utsikt över dalen. Tummen upp!

hotellvy

Här skall det dukas upp tre rätters enligt AF-dieten till 100% (AnkFett i alla rätter).

micke

anka

Mums, är bara förnamnet!

anka varmratt

micke uffe

Fondanten ser ut att bli perfekt. Receptet kommer att finnas med i höstens kokbok Mickes Söta. Jag kan lova att den smakade gudomligt gott!

tryffel

Vilken mängd tryffel...till vad då?

tryffelpotatisjo, till potatisen.

matgaster

Matgästerna samlas och känner av doften från köket.

micke2

Jo, det börjar bli dags nu...”var är den största kökskniven”?!!!

skumpa

Det blev nog några flaskor som halshöggs under resan.

skumpa1

skumpa2

Micke öppnar, fru Jenny serverar...och vi dricker. Team work!


Mat & vinresa!!!

Skrivet av Ulf Lassander 24.03.2017

Om en vecka så sitter jag i buss på väg in i Alsace med korkskruven laddad inför vinprovningen hos vinhuset Pfaffenheim. Det är en 8 dagar lång mat och vinresa genom Frankrike ner till Nice, hem via Milano och en grappafabrik. Reseledare är ålandskocken Michael Björklund. Spännande tider vi lever i :) Jag kommer att blogga under hela resan så det blir en hel del god mat och dryck på Uffes Kitchen från och med 31.3. Hoppas du tittar in varje dag och följer med vad vi har för oss. På söndag skall det packas! Jiihaaaa!

Bland annat skall detta hus besökas i Beaune.

 

beaune hus


Läsarresan siktar högt

Skrivet av Ulf Lassander 28.02.2017

Nu är det klart att under höstens läsarresa till Mallorca så finns ingen mindre än Krista Siegfrids och Ben Bergman med för att sköta kvällsunderhållningen. Halva resan är redan slutsåld så ett tiotal platser finns ännu.

krista2 


Grillad bläckfisk

Skrivet av Ulf Lassander 18.09.2016

Dagens luch blev grillade bläckfiskar med aioli. Potatis och persiljablandningen var också riktigt god. Tror bestämt att jag hoppar över hotellmaten för den tid som är kvar av resa. Man skall äta gott då det finns gott att äta.

blackfisk2


Födelsedagsdyk

Skrivet av Ulf Lassander 15.09.2016

Kategorier:
Taggar:

I morse strax efter morgonjumpan vandrade jag i väg mot hamnen och dagens dyktrip. Hade dykning somen möjlighet i läsarresan program men tröskeln att testa var troligen för hög.

Med sex personer ombord, en tysk, kroater och jag, kastade vi loss och styrke ut förbi hamnen.

hamn1

Här doftade det nyfångad fisk som lossades från trålarna direkt in i lastbilar.

 

katarina

Dykföretages ägare Katarina Jelic övervakar att allt monteras rätt inför dyket.

 

dykbat

Men blir det inte rätt så visar hon hur det skall göras.

 

udde

Härliga öar och vikar, snart skall vi i.

 

huvan2

Det här med huva och dubbla dykdräkter var ingen höjdare. Men i det här skedet viste jag inte att jag skulle ner på 38 meter och där kunde man känna rejält kalla strömmar.

 

dykvader

Vädret var det bästa tänkbara.

 

sista dykon

Dagens siste dyk gjorde vi runt den här lilla kobben, ett riktigt semesterdyk i klart och varmt vatten.Fiskstim och bläckfisk trots att det i övrigt är ganska så fisktomt. Det beror på att allt fler och större båtar skrämmer bort fisken allt längre ut. Det stora fisketrålarna sätter också sina spår.

 

sardiner

Väl i hamn avslutade jag dykdagen med fritterade sardiner och en stor kall.