uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'resor'

Livet i värmen

Skrivet av Ulf Lassander 20.02.2019

Dagarna går och det är en vecka sedan jag landade från Karibienkryssningen. Från dagar med över +30 grader och varma vindar, prasslande palmblad och latinska rytmer bakom varje knut, känns det verkligen avlägset med dagens snöyra. Men har du inte följt läsarresan under de 10 dygnen som vi kryssade fram mellan öarna så har du möjlighet att följa hela resan här

Här några bilder till som inte tidigare visats :)

karibian uffe

Härligt med egen hytt med balkong för en skumpa innan middagen. På väg igen...

karibian hytt

karibian plate

Middagen var dessutom hel i min smak :)

karibian show

På kvällen beställer man en drink och bänkar sig för show. Här är det förmågor från besättningen som står för underhållningen.

karibian beach

Är man i Karibien så skall det vara sand mellan tårna och turkosblått hav. Alla element på plats!

karibian beer

Hemma sa de att ”se upp för hajar”  och det gjorde jag. Men stötte på dem på land också.

karibian bar

Så skall en bar se ut...sommar fiilis!

karibian rum

Rum tasting...och lite kaffe. Turistigt – ja men det var gratis. Me like!


Mycket på gång!

Skrivet av Ulf Lassander 09.10.2018

Den senaste tiden har det varit intensiva och omväxlande veckor.

Två veckor sedan var jag på Cypern med 55 personer på hälsoresa.
Förra veckan försökte man ”springa ikapp” reseveckan och samtidigt delta
i ett planeringsprojekt på Yle kring kommande Näsdagen 9.11, då som Röda Korsare.


Samtidigt håller vi på med att puffa för fullt
för Vasabladets stödkampanj för Cancervården som
kulminerar 12.10. Förutom att det går att donera pengar hela oktober.

 

Den här veckan är det två Röda Korset styrelsemöten,
ett avklarades i går och det andra i morgon.


Dessutom har jag hunnit fixa en profilbild åt Smedsby uf:s nya satsning inom ”shåw”.

 

Ställningen för Mickes Vilda på Prisma fick ett tillägg
och Targa hallen i Malax en VBL-reklamskylt.

 

I kalendern står det också ”Jubiléumskommité” och ”FRK-Unga”. På fredag står vi i Espen från klockan 10 till 15 och säljer våra rosa collegen för stödkampanjen.

 

Och på lördag morgon bär det iväg till Portugal en vecka för vinprovning.
Sedan hoppas jag det lite lugnar ner sig, så man hinner leva
och byta vinterdäck...om nån vecka.

 

uffe pr

 

 

Fördelen med att ha många järn i elden är att det skapar nya kontakter och öppnar nya möjligheter.

Det ena föder det andra...

och så har vi ju roligt också!

 


Medelhavet dukar upp

Skrivet av Ulf Lassander 02.09.2018

Medelhavet är aldrig långt borta. Men om man inte har möjlighet att åka ner så går det mesta att fixa till hemma. Här tar jag med dig på en tur till några av mina smultronställen kring ”det blåa havet”.

seabass chania2

Seabass (Psari) i Chania på Kreta. En av de godast grillade fiskar jag ätit. Tävlar starkt med grillad sjötunga. Här finns hela inlägget.

 

havskraftor split

Efter en veckas motionsresa i Kroatien var det skönt att få sitta ner vid hamnrestaurangerna i Split. Här njöt jag av vittvinskokta havskräftor med vitlök och persilja. Ett ställe jag gärna besöker igen. Vill du se mer av Slip så finns inlägget här

 

blackfisk i malax kroatien

Det kroatiska köket överraskar mig varje gång. I Losinj fick jag bekanta mig med bläckfiskcarpaccio. Den var så god att jag beslöt mig för att testa den hemma också (bilden). Råvarorna köpte jag vid Asian Market i Vasa. I Biograd åts det också bläckfisk men då valde jag en grillad variant.

blackfisk grillad

 

Under en resa tillsammans med kocken Micke Björklund var Nice ett av huvudmålen. Är man i Nice får man absolut inte missa musslor i vin. Lugnt och skönt på terassen vid en av restaurangerna ute på stan. Tror att du också skulle ha njutit. Men Micke bjöd också på en rejäl skaldjursbuffé.

musslor i nice

Uppe på hotelltaket bjöds det på det mesta i skaldjur, till och med grodlår dukades fram. Rejäl fest men så var det också vår sista kväll i Nice. Kolla länken, kanske du ser någon bekant.

grillad havskrafta nice

 

Som sagt, om man inte kan resa ner till maten får man väl göra det bästa av situationen här hemma. Fick göra ett sponsrat blogginlägg åt Köttdisken i Malax på temat Medelhavsmat. Köttdisken levererade och jag kockade under äppelträdet. Jag kan lova att det doftade både grill och Medelhav i Malax. 

laxspett

tagleatelle i Monte Carlo

Monte Carlo är också ett ställe som jag gärna besöker på nytt. Liv och rörelse på en liten yta men maten fick mig att glömma allt runt omkring. Tagliatelle med skaldjur, vilka smaker.

 

Du har säkert också starka matminnen från dina resor. Sök fram bilder och dokumentera, det är alltid lika roligt att minnas och uppleva goda ögonblick och smakupplevelser om och om igen. Jag blir i alla fall glad av det. Hur är det med dig?

vitlok2

 


Grekiskafton

Skrivet av Ulf Lassander 24.05.2018

I går gjorde jag undantaget och deltog i hotellets grekiska afton. Länge sedan de spanska grisfesterna och grekiska aftnar uppe i någon bergsby. Det borde ha hört det förgågna till, men nu slank jag med för att se om allt är som förr. Dessutom behövde jag bara betala 5 euro...jävla snåljåp.

feta2

Här ett bildsvep över buffébordet. Rödbetor, feta, potatissallad...

sallad1

Tsaziki, riven rödkål i flera olika varianter.

potatis

Makaroner, potatis, ris...

kyckling

Kyckling och gyros.

kott

Köttgryta och moussaka.

bullar

Annat smått och gott typ falafelbullar, ungsbakad batong med tomat och feta, bakade tomater.

servitris3

Sedan dags för efterrätter som serverades upp av min dagliga servitris.

dans

Programmet var dans, dans och åter dans. Bäst att fly till baren. Strax efterråt hade man möjlighet att delat i dansen. Ja, ja ingenting har förändrats. Dock har den traditionella akustiskt framförda musiken bytts ut till ”en mans orkester” med hela det tekniska köret med sig.

 

 


Kreta!!!

Skrivet av Ulf Lassander 19.05.2018

Nu är jag äntligen på Kreta och bor 14 km från Chania i Agia Marina. Inte mycket vad man hunnit med på en dag, men mat måste man ju få.

forsallad2

En lätt försallad från hotellbuffén.

hons

Lite kokt höns där köttet bara föll av benen.

musslor7

Nere vid beachen blev det ångkokta musslor.

musslor tom

Nästan vackrare kopp med skalen än vid serveringen!

sardiner

Inte var magen mätt ännu, så det blev grillade sardiner också. Bra, men ingenting slår de i Spanien.


Söderns sol lockar

Skrivet av Ulf Lassander 01.01.2018

Brukar sitta och drömma mig bort till egen lägenhet nere vid Medelhavet. Kul att se vad man skulle kunna få för en 70.000 euro. Har hittat lokaler ner till 40.000 men i något gammalt höghus vill jag inte satsa. Dessa bilder är olika objekt i Torreveija i Costa Blanca. Hellst skulle jag köpa i området Funengirola på Sydkusten men där är priserna lite högre.

balkong

Liten park framför och gångavstånd till beachen...men höghus och den inglasade balkongen blir troligen varm som en bastu.

altan

Egen ingång från gatan och ett litet grönområde. Ett par kvarter från beachen. Kunde tänka mig att sitta och smutta på en kall rosé medan folk vandrar förbi.

pooler2

Behaglig vy från balkongen och med Medelhavet en bit bort. Ser ut att vara på våning 2 eller 3. Helt OK poolområde.

lokal

Stilig lokal men ingen vy att skryta över...ett hus mitt emot.

funkan

Här en radhuslägenhet i Fuengirola med både havsutsikt och härligt stor solterass. En kilometer ner till beachen.

Det finns mycket intressant att spekulera i.


På gränsen

Skrivet av Ulf Lassander 13.10.2015 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Här serverar jag en liten bildbomb på arkitekturen från gränsstaden Vila Real på den portugisiska sidan. Några bilder från floden Guadiana och några från spanska staden Ayamonte.

 

villa real1

vila real2

vila real3

vila real4

vila real5

villa real6

guadiana1

Nu på väg till Spanien...ca 20 minuter över.

 

guadiana2

Här såg man de stora maneterna som flöt förbi, 35 cm ø.

 

guadiana3

spanien2

Spanien är ett strå vackrare.

 

spnien2

spanien3

Och fler människor på gatorna.


Blev en beställning på wok

Skrivet av uffes 31.01.2015

Kunde ha gjort det mesta men det blev en beställning på wok med kyckling. Samma som senaste veckoslut men vad gör väl det, den satt bra och var lättlagad. Ganska nice också att få in doften av Thailand i köket. Hälsosam mat med bra råvaror. Skaldjur och fisk får jag väl ta till mig nästa vecka på Teneriffa.

 

wok1

Kycklingen först, sedan broccoli och morötter...paprika och kålen åker i sist. Som kryddor används lite curry i oljan, skivad vitlök och ingefära, salt, peppar, lite oistersås och söt soija.

 

wok2

Jag vill dessutom ha en klick sötsur thaisås.


Trendigt med matresor

Skrivet av uffes 03.12.2014 | 1 kommentar(er)

En växande trend inom resor är de så kallade ”kulinariska resmålen”. Det är inte längre viktigt vart du reser utan vad du upplever och äter. Det kan vara en ölresa till Danmark eller en skaldjursresa till Biarritz. I en svenska undersökning skulle 83% helst sätta pengar på mat och dryck under resan. Restaurangbesök var viktigare än kultur och shopping. Numera finns det researrangörer som fokuserar helt på matresor som till spansk gastronomeckat San Sebastian. I New York finns t.ex. Blue Hill som bjuder resor till sin egen bondgård. En av mina egna skaldjursresor till Spanien finns här. sebastian