Visa inlägg taggade med 'ribbs'
Fårfredag
I går levererade fårkött, i dag blev det lammribbs till lunch.
En påse ribbs (4 stycken). Ville inte gå ut till grillen
så det blev stekpannan. På samma gång stekte jag en halv citron, några småtomater
och lite rosmarin. Brödskivan skar jag upp för att den bättre skulle suga upp
den god stekskyn.
Tzatsikin gjorde jag i morse och blandade i en hel del finskuren purjolök.
Skulle ha varit chévre ost men ville inte åka till butiken bara för det
så det fick bli en feta-ost som fanns i kylskåpet.
Om det blev gott!
Kul att få lägga upp maten på någonting nytt. Stenfatet är från Arkiliving i Vasa.
Rustikt och rått, och ger generöst med utrymme att breda ut sig på.
Kommer nog att testa det som uppläggningsfat för en grillad hummer.
Lammlunch
I dag blev det ingen pasta till lunchen. Hade föreställt mig nåt nordafrikanskt, kanske marockanskt.
Men blev nån mix mellan Gotland och Grekland. Bra även så, jag klagar inte.
En enkel tomatsallad med lite lök och balsamiko.
En stekt halv citron.
Ruccola och en snabbt stekt getost.
Två ribbs som legat i marinad med vitlök, rosmarin och soya.
En traditionell tzatziki med lite mynta och en krydda
jag hittade i kryddskåpet, Gotlandskrydda med bl.a. ramslök.
Nog blev man mätt denna lunch också.
Ni som följer mig på Instagram såg ju igår att
jag var och styckade i vedlidret. Satte fårköttet i fanersågen.
Hygiensikt till max.
Hagelskur och grillning
Började dagen med att samla löv, plocka bort trädgårdsmöbler, bytte t.o.m vinterdäcken på Volvon. Skall ju till södern en vecka och då är det liksom bättre att ha allt klart för de hemma ifall det kommer snö. He, he hann bara få däcken bytt så kom haglet :)
Vädret till trots så stod jag ute vid grillen. Lammribbs, pasta, grevéost och lite basilikaolja. Såsen är en gräddfilssås med peppar, vitlök, salt och lite timjan.
Finns mera lamm tills i morgon :)
Grillad vitlök
Man tager vad man haver, och så länge det finns fårkött i frysen så är det närmast till hands. Grillade lammribs med tomatsallad med rikligt med ruccola, purjo och jordgubbar. Pestosås på gräddfil. Men i kväll kan jag lova att det doftade rejält med grillad vitlök över bygden. En doft blandad med fettet från får gav en rejäl grekisk känsla :)
