uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'rom'

Älgen Hälge på tallriken

Skrivet av Ulf Lassander 12.12.2015 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Gräsänkling och i behov av mat! Inget problem, men alltd svårare att göra en portion än två. Men så här blev det och jag är nöjd =mätt.

 

En liten förrätt vid köksbänken. Malaxlimpa lite mjukost och en klick rom, lite rödlök och en skumpa. Vad mer behövs?

forratt2

 

Varmrätten blev biffar av älgfärs. Älgen är skjuten i Petalax, kanske på egna skiften? Ville ha rena smaker i färsen så det blev bara lätt stekt lök, lite trattkantareller från i morse, salt, peppar och en matsked dijonsenap. Kokt pasta, äppelkompott och lite tranbärsgele. En gräddsås på lök och trattkantareller samt lite fond. Kokta broccolin missade jag så den fick jag ta som efterrätt ;)

 

algfars

Tack, Janne på Minimani för färsen :)


Föll för frestelsen

Skrivet av Ulf Lassander 26.07.2015

Kategorier:

I morse lovades det dyrt och heligt att vi inte skulle göra någonting p.g.a skitvädret. Satt och stirrade på tv:n och föreslog att vi kunde åka ner till Åminne fram och åter. Sagt och gjort, en stund senare var vi också på väg till skogskiftet. I klädda shorts och crocs :) Men vad gör man då det dyker upp kantareller längs skogsvägen. Ut i regnet för att plocka och det plockades på flera ställen. Nu är allt rensat och kläderna på tvätt.

 

kantarell2


Ägghalvor med rom!

Skrivet av Ulf Lassander 04.04.2015

Kategorier:

I dag är det påsklördag och det betyder påskens ”sillabord”. Ser fram emot att få gotta mig med ägghalvor och rom med mera. OP Andersson är redan på kylning ;) I kväll skall också Falkeskogs matjessill från Blekinge också öppnas, kanske lite brynt smör till. Men blir nog också en del andra burkar.

agghalvor med rom2

falkeskog


Torskrygg med rom

Skrivet av uffes 28.12.2014

Efter en heldag i skogen satt det bra med mat. I kväll blev det stekt torskrygg men en rejäl klick laxrom. Ättiksgurka, pressad potatis och olivcitrus sås med trattkantareller. Nytt för kvällen var en test på morotspuré med havtorn, kanske något för nyårsmaten. Nu är det slappa som gäller, en cognac och nåt halvintressant tv-program. I morgon bitti bär det i väg till skogen igen ;) torsk27