Visa inlägg taggade med 'sallad'
Snabblunch hemma
Fryspizza eller en soppa? Nej, jag vill ha varm rejäl mat. Hoppade i bilen och for ner till
Köttdisken efter två bitar pepparbiff och en skål pastasallad med kapris, oliver och örter.
Vi S-market efter tomater, rosmarin och ängsyra. Klappat och klart i ett nafs.
Nog kan det vara gott med gjord mat trots det vara ett hop plock.
Nordafrikansk sallad
I kväll blev det en länge efterlängtad sallad
med smaker från Nordafrika.
Grunden är bulgur som kokas enligt receptet på paketet.
I den varma bulguren hackade jag ner färsk mynta ur trädgården,
lite torkad chili, oljan av soltorkad tomat och lite tomater.
Några skurna kvisttomater, persilja, oliver, färsk gurka,
lite hackade russin och ruccola.
Proteinet i salladen är ett skivad grillat kycklingbröst från butiken.
En skvätt apelsinjuice över och allt är klar att äta.
Smakade bra med ett kallt rosévin.
Söndagssallad
Söndag och gumman ville överraska med att göra mat!
Blev lite extra tv-tid med andra ord.
Hon fixade ihop en jättegod caesarsallad
med stekt kyckling, surdegs krutonger och ängssyra (den med röd stjälk).
Det här får hon göra på nytt.
En sommartallrik
Skulle bli röding men paketet innehöll en vildlax, så det blev ett laxspett igen.
Köpte det mesta färdigt från Fiskdisken så det var bara att plocka upp
och göra en sallad. Snabbt och enkelt.
Laxspett med citron, salt, peppar, soya, chiliflakes och sesamfrön.
En färdig gjord pepparrotskräm.
En kall potatissallad gjord på rostade potatis, dijon-sås, lök och kapris.
En sallad med tomater, rädisor, cornichons (små ättiksgurkor), purjo, basilika och ruccola.
Ett kall Mateus rosé gjorde också sitt.
Nästan sommar feelis
Dagens härliga solsken gav oss sommar feelis.
Lite pynjande i rabatterna, sommardäcken på den sista bilen och planering av en hel del nya projekt.
Det hör ju sommaren till.
Dagens mat blev den traditionella kalla potatissalladen
med stekt korv, syltlök, kapris, tomater ja, allt vad du själv tycker om.
Lite parmesan och ruccola.
Bättre recept får du här.
Laxspett på grillen
Efter en heldag i trädgården och en sväng via Majors träsk, Spa Dealers i Korsnäs och Öjna
blev det äntligen dags för mat.
Orken är borta men mat kan man alltid fixa.
I dag tänkte vi grilla lax på spett.
Marinad med örtkrydda, citron, salt , peppar, olivolja, lite mango juice och wasabi.
På med salt och sesamfrön.
Eftersom spetten blir snabbt färdiga är potatisen ganska långt på väg inne i köket.
Skall bli pressad potatis.
Som tillbehör en gräddfilssås med lite vitlök, citronsaft, salt, peppar och olja.
Mums. Laxen var en medaljong per person. Filéade bara bort skinnet och delade i fyra bitar.
Ett kallt Riesling gjorde sitt.
Vinterterrass
Solen gassar på terrassen och det är dags för torsdagslunch.
Platsen är given, maten likaså.
En tallrik med rökta räkor och en sallad med ingefära och äpplen a la Fiskdisken.
Brödet är Fazers Puikkula, uppskuret och stekt i torr stekpanna.
Lunchen och livet är vad man gör det till.
Varm smörgås och lax med sallad
Efter en dag med en hel del pyssel både ute och inne, lät det ganska bra med ”någonting lätt”.
Låter som fisk.
En grönsallad och en bit rostad lax från Fiskdisken.
Brukar köpa den lite nu som då, lättlagad och god.
Gumman ville ha de varma tonfisksmörgåsarna från senast så
hon fixade dem. Jag ville också ha jalapenos i mina.
Såsen är en gräddfilsås med wasabi och peppar.
Salladen har en vinägrett med dijonsenap. olja och vinäger.
Gott och mätta blev vi.
Höstlamm på tallriken
Julmaten håller äntligen på att försvinna. Fryste ner de sista skivorna av rökta kalkon för sallad.
Rökta älgen nästan slut, det är också den inlagda strömmingen.
I kväll hade jag dukat upp för en familjepizza från den lokala pizzerian, men i sista minuten blev
det att tänka om. Gumman ville ha mer åt sallads hållet.
Hon gjorde sig en sallad med rökt kalkon. Och jag fixade till
en rätt med stekt lammribs, från höstens slakt. Rosmarin och vitlök gav doften i köket.
Om det var gott!
Luciasill
Ett generöst fat med sill och annat gott sitter alltid rätt.
Dagens rätt består av matjessill, ägg, brynt smör och mycket annat.
Men vi tar det allt efter.
Hacka en rödlök, en salladslök och ett rött äpple
Halvera eller skiva några rädisor.
Koka ägg och halvera dem.
Bred ut allt på ett serveringsfat. Skär matjessill i munsbitar och
arrangera den ovanpå.
Hacka gräslök och dill och strö över.
Sakta försiktig och några varv med pepparkvarnen.
Klicka på lite rom om du vill.
Smält smör i en kastrull och låt det sakta brynas under omrörning.
Häll smöret över ingredienserna.
Serveras till kokt potatis.