uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'sallad'

Fastfood...typ

Skrivet av Ulf Lassander 26.04.2016

Kategorier:

Var just inte alls hungrig men lite sugen på salt. Blev en sväng via S-Market. Ruccola, kalkonmedwurst, ost, skinka, champinjoner...svårare än så behövde det inte vara. Peppar, balsamico och olja. 

Inte underligt att det blev det här ikväll, för har jobbat med en hel del kring Kroatien och Biograd i dag så längtan till Medelhavet har pyrt i kroppen till max. Det är ju läsarresan nummer 2 som är på gång. Finns bara 6 rum kvar.

 

skinktallrik


After work gott!

Skrivet av Ulf Lassander 27.10.2015

Kategorier:

Nu börjar vardagen bli normal igen och man får komma hem i hyfsad tid. Blev sugen vid S-Market på nåt lätt, smakrikt och gott. Och mums blev det, en typ av min tolkning av en antipasti-tallrik.

antipasti2

Lite skivad champinjon, marinerade oliver i feta, ruccola, prosciutto och några kalla pastaskruvar.

Olja, balamico och peppar!

Dagens lunch blev strömmingsbiffar på Paninis Kitchen i Vasa, de var också goda :)


Örtmarinerad kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 02.08.2015

I kväll hoppade jag över normaliteterna att göra två olika rätter. ”Lady of the house” fick bestämma och då blev det Köttdiskens örtmarinerade kycklingfilé. Ladyn fick fixa salladen med tomater, purjo, basilika, rädisor, gurka och jordgubbar. Kycklingen kryddade jag lite extra med chiliflakes, curry och citron. Gott som vanligt, allt gick åt.

kycklingigrill

Bankade ut filéerna lite före grillning.

 

kycklingfile2

En liten gräddfilssås till med vitlök, peppar och curry.


Grillad röding

Skrivet av Ulf Lassander 22.07.2015

Kategorier:

Håller fortfarande med om att röding är godare än lax. I kväll blev det en rödingfilé från Köttdisken. Gjord på samma sätt som laxen och smaken var så mycket bättre.

 

roding2


Grillad havslax

Skrivet av Ulf Lassander 21.07.2015

Kategorier:

Blev en grillad norsk havslax med hemmagjord potatissallad. Salladen innehåller både rödlök och cornicons. Laxen låg över en timme kryddad med salt, dill, peppar och pressad vitlök. Vid grillningen satte jag in lite vått enris och stängde locket. Vid serveringen så tillfördes smält smör med kapris.

grilladlax2


Kallpotatis

Skrivet av Ulf Lassander 12.07.2015

Kategorier:

I dag dukades det upp en god kall potatissallad på nypotatis. Men i salladen finns kapris, rödlök, stekta chorizo korvar, syltlök, tomat, ruccola, cornichons ( småa inlagda gurkor), sparris och som dressing lite olja och vineger. Härlig och mättande sommarmat, en av gummans favoriter. Det var också hon som fixade rätten idag :) Tack för det!

 

potatissallad2


SILL och POTÄTER

Skrivet av Ulf Lassander 06.07.2015

Kategorier:

Värmen börjar ta ut sitt. Kroppen fodrar ingen tung mat just nu trorts att jag har varit några timmar i Petalaxskogen. Men drick, drick, drick...vatten. Otroligt hur snabbt en liter vatten kan försvinna ut kroppen.

En kall talrik fick räcka ikväll. Gumman gjorde en potatissallad med kapris, lök, kryddor och majonäs. Fransk löksill och kokta ägg, en OP och en kall öl...Livet ler igen, god mat behöver inte vara svår ;)

 fransksill2


Grillspett ger fiilis

Skrivet av Ulf Lassander 08.04.2015

Såg att de lovade upp till +15 grader i Gävle till fredag. Hoppas värmen sprider med sig över Kvarken. Här råkade jag komma på två terassbilder från 2011. Grillade tigerräkor och chorizo med vattenmelon, hallon och jordgubbar. Hoppas det blir väder för att sitta utomhus till veckoslutet och att man kan bära ut möblemanget.

rakspett2

korvspett

Så gott kan det se ut på den österbottniska landsbygden då solen tittar fram.


Grilldoft av får

Skrivet av Ulf Lassander 29.03.2015

Kategorier:
Taggar:

Säkert flera som håller på att tröttna på mina bilder av grillat får. Men ni får stå ut, har kvar en hel del i frysen :) I kväll blev det ett grillspett med chorizo och kyckling åt gumman, själv åt jag två kotletter av får. Yoghurt sås och en härlig sallad...en grillad citron som lyfte härligheten. Svartvinbärs gelén satt helt rätt. God mat behöver inte vara svår och går snabbt att laga. I går gjorde vi det lätt för oss, köpte ”hämt thai” från nyöppnade restaurangen Thai Style i Malax. Helt OK blir nog flera gånger ” thank you sir and enjoy your meal”  var det sista jag hörde då jag gick ut :)

 

farkotletter2


grillspett

Skrivet av Ulf Lassander 08.03.2015

Har varit en skön dag ute i friska luften och då brukar man bli rejält hungrig till kvällen. Weber grillen sattes i gång och det blev grillspett med kyckling och choritzo. Penslade med lime, vitlök, soja och chili. Grönsallad till (utan sallad) men med äpplen, tomater, fetaost... En klick gräddfilssås med lite lime, peppar, curry, salt och soja...man tager vad man haver. I kväll var det riktigt skönt att stå ute och grilla och samtidigt få sparka bort den lilla isskorpa som låg kvar på plattorna runt grillplatsen. Det är vår i luften :)

grillspett2