uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'saluhall'

Saluhall med mums

Skrivet av Ulf Lassander 15.10.2016

Blev en heldag i Saluhallen, det var höstmarknad, med att sälja kokboken Mickes Fisk. Har stått och dräglat över Ruotsalas fiskdiskens utbud av musslor, marulk, röding, lax...etc. Strax innan stängningsdags var det tid att slå till.

 

saluhallen2

Ny modern iZettler (kortbetalning via iPad) packades upp i går och gick live i dag. Den på bordet till höger.

 

musslor

Dagen inköp till kvällen blev musslor. Lite fiskfond, vitlök, persilja, fänkol, lök och morot. Kokas ihop. I med musslorna, på med med vittvin och kokas så att musslorna öppnar sig typ några minuter. Häll upp i en skål, salta och pressa citron över. Jag brukar också peppra och strö riven permasnost över. Mums!!!

 

musselspad

Då musslorna äntligen är uppätna är den goda buljongen kvar. I med bitar av bröd. Jag råkade ha några dagsgamla kanter surdegsbröd som åkte i. Det är här smakerna finns :)


Julfeelis i saluhallen

Skrivet av Ulf Lassander 27.11.2015 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Satt och åt lunch i dag i Saluhallen och det var så skön stämning så jag tror bestämt att jag börjar få lite julfeelis. Härliga skinkor och korvar hos Lövmarks. Intressant fiskdisk vid Ruotsalas och Juustomaas ostdisk är inte dum den heller. Wasa Konditori lockar alltid med sina godsaker...tur att man blev mätt vid Bistro A.W Stenfors.

 

saluhallen 1

 

saluhallen 3

 

saluhallen 4

 

saluhallen 5

Ser det inte mysigt ut? Dessutom bjöd de i dag på dragspelsmusik.


HELSINGFORS & DELIKATESSER

Skrivet av Ulf Lassander 16.06.2015

Förutom Pop-up på Senatstorget hann jag med att strosa omkring bland stånden nere vid hamnen och i Saluhallen. Alltid lika härligt att känna dofter och snyggt upplagda godsaker.

DSC 0329

DSC 0331

DSC 0333

DSC 0338

DSC 2

DSC 0344

Mitt lunchställe i Saluhallen -E.Erikssons fiskdisk/bistro.

 

DSC 0345

DSC 0346

DSC 0348Om man blir sugen!!!

 

DSC 0350Så kunde ett morgonmål se ut. Gravad lax- och kräftsmörgås och en chablis.

 

DSC 0411En saltbit mitt på dagen-några ostron och en chablis.

 

DSC 0351

DSC 0352Det togs nog en och annan vatten också.

 

DSC 0355Linnea Granqvist från Komsalö, Sibbo.

 

DSC 0407Vad är en Saluhall utan egen knivmästare. Pekka Oranen i full gång.

 

DSC 0455

DSC 0474Skarpbröd från West/Stenlund i Molpe.