Visa inlägg taggade med 'saluhall'
Smakupplevelser
Blev inkallad till VBL idag för inredningsplanering, samtidigt passade jag på att äta en ”normal” lunch
i Saluhallen, en chévre ost sallad vid Bistron. Kollade också in vad nyöppnade
By Vasco har att erbjuda. Blir troligen ett nytt besök i morgon. Vasco lockade med så mycket gott.
Återkommer till det.
Men i kväll blev det att svänga in till Fiskdisken på hemvägen, tur var det.
Blev ett paket svart pasta (äkta Italienskt) och en påse Vongole musslor.
Det italienska vinet finns i källaren så menyn var klar.
Om, det var gott!
Jo, det där med By Vasco.
I morgon har de ett event i Saluhallen.
Hörde att det skulle bjudas på smakprover.
Fick några menyförslag som vildsvin från Frankrike, skogsduva från England,
Vascos egen gjorda korv och mycket annat.
Får se vad väskan fylls med för godsaker.
Kanske vi ses i Saluhallen i morgon?
Hörde att det var några nya intressanta nyetableringar på gång i hallen. Mums är vara förnamnet :)
Men lovade hålla tyst.
Julmys och historia
Kan en lördag börja bättre? Sevendays hade bloggevent i Saluhallen i Vasa
och de bjöd på husets morgonmål.
Halen hade pyntats inför julhandeln och allt var i toppskick.
Klockan nio var det dags att ta steget in i den över 120 åriga historien.
Den ursprungliga Saluhallen började byggas år 1900 och
år 1902 skedde invigningen. Då bestod ”hallen” enbart av den nedre hallen
där Pentik finns i dag. År 1927 öppnades den övre hallen.
I början fanns det 44 små butiker i hallen som var en modernisering av
torgstånden. Som mest har det funnits 68 företag i utrymmena och
i dag finns det åtta.
Nyöppnade dörrar och lördags morgon. Skönt och fridfullt.
Julstämningen infann sig ganska så snabbt.
Men snart blev det liv i luckan. Bloggare anlände och buffébordet
dukades upp inne i Pentik.
Ett rejält bord med godsaker från företagen i hallen.
Här är bara ett smakprov: Rökt lammstek, rökt kalkon, pepparwürst, havtornsgelé, ostar och sillar, sallader,
kakor och tryffel. Ja, till och med nygjorda vårrullar från hallen egna lilla vietnamesiska lunchställe. Mums!
Hörde kommentarer ”bättre än ett riktigt julbord”! De flesta av produkterna
är hemgjorda och till och med gjorda i hallen av närproducerat.
Så här såg en av mina tallrikar ut. I´m in heaven!
Hallen hade laddat upp rejält inför julen. Hos Pentik, som grundades i Posio år 1971 och
är världens nordligaste keramikfabrik, fanns vackra tyger, intressanta julklappar och en
jultävling där du kan rösta fram den snyggaste juldukningen och samtidigt få intressanta duknings tips.
Hann med några julstjärnor och chokladtryffel också.
Smakbutiken har massor med godsaker.
Ruotsala hade laddat upp med allt från ostron till hälleflundra, färsk sik
och så mycket annat gott.
Smakbutiken med över 100 olika te- och kaffesorter bjöd också
på Kaneli Mammas otroligt goda tryffel och andra godsaker.
Här finns det allt för allas smaker och ta en extra titt
på Kaneli Mammas produkter, hon har till och med skräddarsytt
vissa produkter med svenska namn för oss i Österbotten, tummen upp!
Ost har inte försvunnit från hallen. Camilla med Materiet är nyaste företagaren i hallen
och bjuder på förutom ost en hel del delikatesser som hon tillverkar själv.
Är speciellt intresserad av en BBQ-sås som fanns i vår goodiebag :)
Företaget Löfmark som grundades år 1954 är äldst i hallen. Här kan du köpa
ren, älg, kalkon, lamm, korv... ja det mesta som behövs för en
riktigt god middag.
Lilla Entrén säljer mycket närbakat men bakar en hel del själv också på stället.
I dag fick vi smaka på Havtornsglögg serverad i romantiska franska koppar.
Annika har också fått alkoholrättigheter så kanske ett glas vin till kakan inte sitter helt fel.
Bistron mitt emot Löfmark körde lågprofil på lördags morgonen trots att de var på plats
och levererade sallad. En sallad som jag så väl känner igen från
luncherna, kanske stans bästa. Med både jordgubbar och björnbär.
Vi fick också med oss en goodiebag hem med en del godsaker.
Jag fastnade för det enkla -Wasa konditoris egna knäckebröd.
Tror det blir lunch i Saluhallen flera gånger under veckan som kommer.
Julstämningen var toppen, tack!
Saluhall med mums
Blev en heldag i Saluhallen, det var höstmarknad, med att sälja kokboken Mickes Fisk. Har stått och dräglat över Ruotsalas fiskdiskens utbud av musslor, marulk, röding, lax...etc. Strax innan stängningsdags var det tid att slå till.
Ny modern iZettler (kortbetalning via iPad) packades upp i går och gick live i dag. Den på bordet till höger.
Dagen inköp till kvällen blev musslor. Lite fiskfond, vitlök, persilja, fänkol, lök och morot. Kokas ihop. I med musslorna, på med med vittvin och kokas så att musslorna öppnar sig typ några minuter. Häll upp i en skål, salta och pressa citron över. Jag brukar också peppra och strö riven permasnost över. Mums!!!
Då musslorna äntligen är uppätna är den goda buljongen kvar. I med bitar av bröd. Jag råkade ha några dagsgamla kanter surdegsbröd som åkte i. Det är här smakerna finns :)
Julfeelis i saluhallen
Satt och åt lunch i dag i Saluhallen och det var så skön stämning så jag tror bestämt att jag börjar få lite julfeelis. Härliga skinkor och korvar hos Lövmarks. Intressant fiskdisk vid Ruotsalas och Juustomaas ostdisk är inte dum den heller. Wasa Konditori lockar alltid med sina godsaker...tur att man blev mätt vid Bistro A.W Stenfors.
Ser det inte mysigt ut? Dessutom bjöd de i dag på dragspelsmusik.
HELSINGFORS & DELIKATESSER
Förutom Pop-up på Senatstorget hann jag med att strosa omkring bland stånden nere vid hamnen och i Saluhallen. Alltid lika härligt att känna dofter och snyggt upplagda godsaker.
Mitt lunchställe i Saluhallen -E.Erikssons fiskdisk/bistro.
Om man blir sugen!!!
Så kunde ett morgonmål se ut. Gravad lax- och kräftsmörgås och en chablis.
En saltbit mitt på dagen-några ostron och en chablis.
Det togs nog en och annan vatten också.
Linnea Granqvist från Komsalö, Sibbo.
Vad är en Saluhall utan egen knivmästare. Pekka Oranen i full gång.
Skarpbröd från West/Stenlund i Molpe.