uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'sej'

Till-lyxad sej ur frysdisken

Skrivet av Ulf Lassander 31.03.2020

Kategorier:

I dessa kristider är det bra att lyxa till en vardaglig ugnsfisk.
Köpte ett Frionor sejpaket på S-Market och lite djupfrysta räkor.
Skivad purjo, pepparrot, kapris, citronskivor både under och ovanpå fisken.
Allt läggs i en smörad ugnsform. På med en skvätt vittvin, grädde, peppar och salt.
Råkade ha lite riven ost som jag också strödde över och torkad dill samt 
en halv påse frysta bönor som också åkte i.
sejform
In i 200 grader i ca 25 minuter med potatisen kokar. 
Just innan fisken är klar plockar jag på räkorna. Tillbaka in i ugnen medan potatisen hälls av
och det dukas.

rakoriform2Servera med ett gott kallt vittvin. Mums!

sejratt

Smaklig spis!


Fisk, dill och grädde

Skrivet av Ulf Lassander 01.03.2020

Kategorier:

Blev en sväng via skogen i dag också. Öm i kroppen, kurr i magen och helt utan idé
om vad dagens middag skulle bli. Inte köpt något.
Djupdyk i frysen och där ligger ett paket sej.

Kokt potatis. Sej i ugnsform...nu gäller det bara att få till det.
Purjo som skärs upp, torkad dill, kapris, citronskivor, en rejäl hög med pepparrot.
Allt plockas ut i en smord ugnsform. Ovanpå allt i formen läggs fisken.
Nästan 2 dl grädde  (inte så det täcks) och några stänk buljong (Hummerfond ur flaska).
En halv dl vittvin. In i ugnen på 200 grader medan potatisen kokar.
Allt blir klart samtidigt.
sejtallrik2Lite ättiksgurka: finskurna gurkskivor eller skivade med osthyveln, lite salt, peppar och dill.
Några stänk ättiksprit så är det klart att äta då maten är färdig.
Vinet: Lugana Bertoldi från Veneto regionen, söder om Garda sjön.
Handplockat i slutet av september 2018.

Mums!


Sej i ugn

Skrivet av Ulf Lassander 09.11.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Kvällens middag blev ett snabbfix, Pressad potatis och en sej i ugnen.
Inget speciellt men smakade bra.
Smörad ugnsform, en skicad purjolök, ett paket djupfryat sejfilé, 3 dl grönskasbuljong,
en msk pepparrot, lite chili, rivet skal av en citron, torkad dill, peppar och salt, 2 dl grädde.
I ugnen ca 20 minuter på 200grader.
Gott med ett kallt vitt riesling.
sej2