uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'sik'

Mitt veckoslut

Skrivet av Ulf Lassander 05.05.2019

Mitt veckoslut i korthet

Förväntningarna var höga på det kommande veckoslutet. Men humöret sjönk en smula
då vi fick vinter igen. I växthuset hade jag slagit på infravärmen i taket så där var det varmt och skönt,
både basilika, timjan och vinrankorna växer. Dock tog jag mig själv längre söderut,
nja inte riktigt. Åkte en sväng till Plantagen för att får värme och inspiration.
Blev nog lite shopping också.

vinranka uffe

Väl hemma satte jag igång ett projekt för Röda Korset. Organisationens grundare,
Henri Dunant fyller år på onsdag och det vill jag uppmärksamma med
en oljemålning i FRK-avdelningen i Vasa.
Förlagan uppe till höger, den våta duken till vänster och
resultatet på tork i glasverandan. 
henri treMedan Henri torkar får jag en annan förfrågning. Att hjälpa Rödakorsvännen Ramieza Mahdi
med kampanjkort och webbheader. Hon har fått panik då planeringen sprack.
Klart man hjälper, och ger goda råd som bollplank.


ramy seven
Söndagen började med en snabbtur till Bergö. Bara för att få lite miljöbyte
och en försmak av sommaren och havet.
bergo2
Mat har det också blivit. Stekt sik med smörsky, vitlök och kapris.
I dag blev det också en del hotdogs!

stektsik2hotdogs

 


Sik & potatissallad

Skrivet av Ulf Lassander 19.08.2017

I kväll orkade jag inte ta steget ända ut då det gäller ”närproducerat” men kom ganska bra på väg. Dessutom ville jag inte sätta allt för mycket tid på kvällens mat. Den rökta Kvarkensiken är den samma som jag använde till blomkålsplättarna. Potatissalladen är en lokal produkt men köpt i butik. Den piffade jag upp med finskuren purjo och rödlök, lite kapris jag hade i kylrummet och det sista finhacket av blomkålen (den fick gå ner rå). En remoulade sås som råkade finnas (lokalt producerad).

Så tyckte jag fick till det ganska så bra ändå.

sik2

siktallrik

Det är ju inte bara blomkåls- och potatisodlarna som man skall tänka på, fiskarna och fiskförädlarna har också tuffa tider.


Röktsik i pasta?

Skrivet av Ulf Lassander 03.08.2017

Kategorier:

Nu kom locket på för grillat igen. Råkade ha en rökt sik kvar från igår. Gumman ville ha nypotatis och ”pickavieto” (kokvattnet av potatisen, en rejäl bit smör och gräslök). Helt OK men inte för mig ikväll. Blev den sista bandpastan från Milano, räkstjärtar, dagsplockade tomater och rökt sik. Siken passade bra till kräftorna och gav pastan en ”fiskigare” smak. Gott var det!

 

siksallad2


Sik & sill

Skrivet av Ulf Lassander 25.07.2017

Kategorier:

I denna ljuva och efterlängtade grillsäsong blir det i ett skede stopp med allt grillat. Det blev en sån dag idag. Men eftersom vi har börjar få nypotatis i eget land så var stegt inte långt till sill och rökt sik. Tusan vad gott det var efter allt grillat. Öl eller vin till, varsin OP i lilla glaset. Halva siken lämnas tills i morgon, kanske i en sallad?

roktsik2


Sillbord

Skrivet av Ulf Lassander 06.03.2016

Kategorier:

Gårdagen var ganska så fantasilös då vi kom fram till maten. Dock hade vi köpt en rökt sik. Det enga gav det andra och till slut dukade vi upp ett litet man ack så gott sillabord med bara en sillburk ;). De marockanska nypotatisen saknas på bild. Men med finns ”lakaveeto” och en sallad på hyvlad fänkål i ättika och olja.

 

sillabord2


Bocks & Rock

Skrivet av Ulf Lassander 18.07.2015

Häng med på gårdagens tour i Vasa. Kvällen började med ölsläppet på Bock´s bryggeri. Deras nya weissbier lanserades.

 

bocks alex

Bryggmästaren Alex berättade om ölets historia.

 

bloggare2

Bloggarna från Sevendays och Blogivaasa var eniga om att ölet var gott, tummen upp! Jag, Tuula, Linnéa, Satu och Simone. Foto är lånat av Simone :)

 

bocks sture

Var skall sleven vara om inte i grytan. Sture Udd dök också upp passligt till releasen. Bakom kameran stod min bror Tomas Lassander. Hade just hunnit fundera på vart kameran tagit vägen :)

 

bocks HD

Ögonfröjd mitt i bryggeriet.

 

bocks halim

En annan ”gammal goding” var Halim som dök upp bakom disken. Halim är tidigare ägare till Ernst Café.

 

bryggan1

Från Bock`s bar det iväg till Fiskstrandens Brygga. Härlig slapp stämning och trevlig personal.

 

 bryggan2

 Alla ställen var smockade med människor som alla njöt av den härliga stämningen.

 

 

finmans

Från Bryggan till ”båten”. På Faros rockade det loss med Linman 1 och 2 samt Hasse Eriksson.

 

solterrass

Kvällen solsken bjöd soldyrkare på nya härliga terrasser.

 

furu1

Fredrik Furu laddar upp på Strampen inför kvällens gig.

 

pedaler

Gäller att veta var man sätter ner tårna!

 

furu2

Bror och syster in action! Dessutom hade jag en Furu till bredvid mig :)


Rökt sik är sommar

Skrivet av Ulf Lassander 01.07.2015

Kategorier:

Redan i morse sade min mun ”rökt makrill”...varifrån det nu kom?! I kväll blev det nyrökt sik och en kall potatissallad med kall kokt potatis, kapris, bladpersilja, rödlök, gräslök och en vinegrett gjord på olja, vittvins vineger och en tsk senap. Det här var sommarmat som hette duga. Sik finns ännu som nattamat eller till morgonmålet :)

 

rokt sik2


Kalimera!

Skrivet av Ulf Lassander 08.06.2015

Kategorier:

Så nu är man hemma efter två härliga veckor på Kreta. Foton finns men i dag har jag nu rest i två dygn och känner mig rejält mör. Bra flygtider vid start behöver inte betyda bra flygtider på slutrakan. Men nog om det. Här är tre bilder på samma tema BREV...

kreta duvor

Brevduvor, duvslag...du förstår vad jag menar. Duvor fanns det gott om allt från helvita till nästan svarta.

 

kreta dorrpost2

Det här med att posten inte kommit fram om räkningen är obetald kan ju ha sina förklaringar.

 

kreta klotter

Det här är varken snigel- eller e-post. Kan ju vara en vägg med kärleksförklaringar eller tecken på frustration i krisens Grekland.