Visa inlägg taggade med 'sjötunga'
Påsk flundra
Blev ett impulsköp hos Ruotsala i Saluhallen i Vasa i går.
Två vackra sjötungor, inte så stora som nere i Medelhavet men helt godkända.
Pommes som fixades av konsten alla regler. En remoulad sås från Köttdisken.
Fisken stektes med vitlök och persilja. Rommen fanns kvar och den fick jag. den var GOD!
Här ligger en hane och en hona, sida vid sida och sprider en doft av Medelhavet!
En god rätt behöver inte vara så svår.
Sista kvällen
Min sista kväll i Fuengirola blev som alla andra kvällar. Men ville testa en fiskrestaurang so var så osexig som bara den. Inte en endaste turist utan personal och familj. Sorry, att jag kom in! Nå nej, var in kvällen före på en öl och fick bra betjäning av en ung donna bakom disken. Hon var där ikväll också en stund och tror att därför blev det bra betjäning kvällen ut.
Tvätthinken med mopp stod mitt i baren...nåja de tvättar golvet iaf.
Ungdomarna halsloddes med varandra tills systrarna ville börja fläta varandras hår...familjärt. Pappan (ägaren) måste gå och byta skjorta, den var helt sotig på magen.
Me sjötungan var het toppen. Killen tittade långt då jag frågade om den var färsk eller frusen. Färsk var den och orensad men så god. T.o.m mjölken var bra men det övriga petade jag undan.
Beställde in en kaffe och en brandy. Men innan han ställde ner brandyn så frågade han om jag helst hade tagit en Hennesy. Jag sa det var bra som det var och det var riktigt gott. En bra kväll för under 20 euro.
Utanför krogen låg en del ungdomar och försökte surfa i kvällsvågorna, en del fiskade på piren och där låg också ett gäng damer som körde ett yogapass i kvällsolen. Intressant idé för kommande hälsoresa till Mallorca.
Afrikanerna sålde skor, väskor och skjortor som vanligt.
Tecknarna fanns också på plats.
Munnen ropade mynta så det blev en mojitos mitt i allt...6 euro.
Dags att tänka på hemresan om man vill eller inte. Mitt lilla hostel i mitten.
Sjötunga
Hade den stora turen att få två av de fyra sjötungorna som fiskaffär Ruotsala hade inför påsk. Den här gången var det fråga om vild fisk inte odlad. Den ena hade t.o.m rom i sig, den tog jag. Pressad potatis, vitlök i skirat smör, ättiksgurka och en gräddfilsås med ett hack av morot,rödlök, vitlök och saltgurka. Å gott blev det ;)
Semestermat
För mig betyder Sjötunga semester. En 100%:ig rätt på södernresorna och det kan t.o.m bli flera gånger per vecka. Ni kan förstå min förvåning då jag i veckan fick ett samtal om att det fanns Sjötunga i Saluhallen i Vasa...snabb som blixten var jag där.
Två rediga fiskar stektes (lika stora som de större Mateus-tallrikarna). Som tillägg gjorde jag en smörsky med kapris, mycket vitlök och persilja. Klyftpotatis! Det vita är en rör a på mixade minisaltgurkor, rödlök, syltlök och några körsbärstomater blandad med yogurt och ett par matksedar smörgåspickles.
Nami, nam...ingenting lämnade.
Fisk, fisk...
Efter dagens cykelfärd till Spanien och vattengumpa passet på hotellet, kurrade det rejölt i magen. Det var dags för fisk. Det blev en enkel beställning ”Linguado Grande” en stor sjötunga. Den sitter alltid rätt och är så lätt att äta, bara ett ryggben.
Sjötunga är mums
I går fick jag syn på grillad sjötunga och det var helt klart vad som stod på dagens lunchmeny. Efter dagens 10 kilometers vandring så var det maten som stod på tur. En rejäl baddare grillad med smör, persilja och vitlök. Goda saltapotais till och en skål med grönt, kan inte bli bättre.
I morgon kan det bli grillad scampi ;)
Grillad sjötunga
En av de fiskrätter jag mest saknar från senaste veckas resa till Teneriffa är grillad sjötunga med salta kanariska potatisar. Första gången jag åt sjötunga var i Alcudia på Mallorca för över 20 år sedan. Då med en rejäl hög brynt vitlök och persilja ovanpå. Brukar fortfarande lassa på brynt vitlök på grillad eller stekt fisk här hemma. Testa nån gång!
