Visa inlägg taggade med 'skinka'

tisdag 16 augusti 2016 - 18:21

Tager vad jag haver!

Alltid samma fundering i bilen på vägen hem ”vad skall vi äta”. Ena for till gymmet och jag gick i i köket. Man får väl ta det som står fram -kantareller. Blev en rejäl smörgås med stekt rökskinka från Malax Köttrökeri, en lök, rejäl knippe svamp och persilja. Stekte allt ordentligt och knäckte sedan ett ägg över allt ihopa. Då hålls det ihop bättre. Saltgurkan gjorde sitt. Salt och peppar. Lika snabbt som att svänga ihop en omelett. 

Brödskivorna rostade jag i dag också för det blev en rejäl klick smör med svampen.

Och så ett glas rött!

 

kantarellsmorgas

 

tisdag 26 april 2016 - 17:43

Fastfood...typ

Var just inte alls hungrig men lite sugen på salt. Blev en sväng via S-Market. Ruccola, kalkonmedwurst, ost, skinka, champinjoner...svårare än så behövde det inte vara. Peppar, balsamico och olja. 

Inte underligt att det blev det här ikväll, för har jobbat med en hel del kring Kroatien och Biograd i dag så längtan till Medelhavet har pyrt i kroppen till max. Det är ju läsarresan nummer 2 som är på gång. Finns bara 6 rum kvar.

 

skinktallrik

lördag 14 februari 2015 - 21:24

Iberico skinka

Blev lite saltsugen i kväll framför tv:n. DÅ, gick det upp för mig att jag hade ju köpt tre paket spansk Iberico skinka på flygfältet i Teneriffa. Blev en trevlig liten tallrik med hansskuren Pata Negra skinka på ruccolabädd, Bengt Frithiofssons citronolja. Några skivor god ost och en klick balsamico. Jo visst fylldes rödvinsglaset på med en skvätt till :) Här finns en annan spansk tallrik. Parma skinka är också en riktig godis. Serranotallrik, inte dum den heller.

iberico skinka2

onsdag 7 januari 2015 - 18:41

Parma på bädd

Efter en otroligt intensiv arbetsdag var skönt att få klä sig varmt och gosigt, tillreda en tallrik med parmaskinka på salladsbädd med lite färsk mejram. Några skivor god ost, gurka och rödkål och lite god balsamico över. Några drag med pepparkvarnen och klart. Leif Mannerström på tv gjorde kvällen inte sämre :)

parma

fredag 2 januari 2015 - 17:01

Lätt serranotallrik

Så här efter nyårs frossandet känns det som om man skulle behöva någonting lättare. En enkel tillagad rätt är en tallrik med serrano skinka. Bred ut skinkskivorna på en tallrik. Mixa några inlagda paprikor (i olja) krydda med peppar och salt. Plocka ut rucolablad över köttet, häll den mixade såsen över och hyvla rejält med parmesanost över. Det lilla extra får du genom att rosta lite pinjenötter i en torr stekpanna och häll dem över. serranotallrik