uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'sommar'

Livet i värmen

Skrivet av Ulf Lassander 20.02.2019

Dagarna går och det är en vecka sedan jag landade från Karibienkryssningen. Från dagar med över +30 grader och varma vindar, prasslande palmblad och latinska rytmer bakom varje knut, känns det verkligen avlägset med dagens snöyra. Men har du inte följt läsarresan under de 10 dygnen som vi kryssade fram mellan öarna så har du möjlighet att följa hela resan här

Här några bilder till som inte tidigare visats :)

karibian uffe

Härligt med egen hytt med balkong för en skumpa innan middagen. På väg igen...

karibian hytt

karibian plate

Middagen var dessutom hel i min smak :)

karibian show

På kvällen beställer man en drink och bänkar sig för show. Här är det förmågor från besättningen som står för underhållningen.

karibian beach

Är man i Karibien så skall det vara sand mellan tårna och turkosblått hav. Alla element på plats!

karibian beer

Hemma sa de att ”se upp för hajar”  och det gjorde jag. Men stötte på dem på land också.

karibian bar

Så skall en bar se ut...sommar fiilis!

karibian rum

Rum tasting...och lite kaffe. Turistigt – ja men det var gratis. Me like!


Sommarpyssel

Skrivet av Ulf Lassander 06.08.2018 | 3 kommentar(er)

Passligt inför årets semester tog jag på mig att skapa någonting galet till Vasabladets pop-up punkt på Konstensnatt. Det skulle bli en cykel med kärra, vi skulle ju sälja VBL-collegen.

I uthuset fanns en gammal mommocykel som skulle åkt till skroten för länge sedan. Den fick duga. För kärran fanns sedan tidigare ett färdigt underrede med hjul från ett annat projekt jag gjort.

Cykeln plockades isär och den mesta rosten slipades bort.

gammalram

Här har fälgarna redan fått sig en ny nyans. Till och med pedalerna fick sig en rejäl omgång. Den gamla gummidelarna togs bort och ersattes med nya i trä.

pedal

Dagarna gick och delarna började falla på plats. Hela skapelsen grundmålades på gräsmattan. Gräset blev också lite nyanserat :) 

rammalning

Kärran sågades också till på gräsmattan och fick den form som panelbrädorna räckte till.

karra1karra klar

Några bitar faner fick bli ekerskydd och reklamyta. Vasabladets namn kalkerades på skivorna och handmålades. Är det hantverk så är det!

logomalningekerskydd

Till kärrans takstativ använde jag fyra kvastskaft i trä. I det här skedet flödar idéerna ganska vilt.

tagstativ

Kärrans tak skräddades till utomhus och även här ville jag ha Vasabladets namn. Skönt med lite skugga i sommarvärmen.

takverkstadtaksomnadtaklogo2

Hade några gamla porslinsknoppar som också återanvändes vid eldragningen. Så drog man elektricitet tidigare och det passade ju bra att ta vara på de detaljerna och gör det på riktigt. Elkabeln är komplett från ett strykjärn.

eldragning

Kärran skulle ju ha belysning under taket, så en gammal lampa passade bra att återanvända. Snyggt blev det också med gammal mässing.

armaturSom klädstång fick det bli en gammal gardinstång i mässing.

cykel vbl

En gammal rottingskorg får fungera som ”varukorg”, kanske för blommor. Det får vi se på torsdag vad vi använder den till.

Hela ekipaget kommer att stå vid gaveln av Kinamuren mellan Kyrkoapoteket och bilskolan. Vi säljer VBL-collegen klockan 18–21. Priset är 25 euro och då får du också Vasabladet digital för en månad (normalpris 17,80)  och en snygg bomullskasse med samma tryck som på tröjan.

 

Hoppas vi träffas då!kasse


Ren mitt i värmen!

Skrivet av Ulf Lassander 24.07.2018

Håller på att plocka hallon mitt i sommarvärmen. I dag ropade magen MAT vid 12 snåret. Köpte en bit rökt lax till kvällen, men råkade också få med mig en renfilé från Köttdisken. Den passade bra som lunch idag.

file pa grill

Peppar och salt var de enda kryddorna. Lite rökt grillsås som glace.

grillad renfile2Potatissallad, saltgurkor och lite persiljado som krydda. Några droppar balsamico över och det blev mums! Laxen äter vi senare då gumman kommer hem från jobbet.


Dags för hemfärd!

Skrivet av Ulf Lassander 19.07.2018 | 1 kommentar(er)

Lägret börjar ta slut och sista kvällen avslutas med plättparty. Fyra stekstationer med två personer samt en stor Muurikka med två personer. De två första hungriga kunderna lät inte vänta på sig.

D10D2D51 E502 4521 99BD 3BBDB4E173BFB9CB86B0 3600 4949 986E 22061C9FFF74

 

D3372F7A 3AAE 4070 8924 840DCEB4F0B9

Sista gruppbilden i kvällsolen framför Vikingahuset.

 

I dag på hemvägen gjorde vi ett besök vid Röda Korset Kupan i Lycksele. Information om verksamheten, en del shoppade blev det också.

A47A62C8 C66D 4D4F B7EF 55D7C02140B657C3439D 4597 444F 819E 3B8B47EC059EE39B4396 222A 4E3F A280 E663D5021100

 

Därefter var det dags för ett väntat besök vid Lycksele djurpark.

45EEEA24 E5EA 4CAD A47E F2D8B98DBAB6B55BB4DE 75A6 4A3B 969D D6C7825DE83265FD78D1 CC97 46E7 964D A9CECCC14BA8

Björn, myskoxe, ren. Vargarna låg och flämtade i skuggan på grund av det varma vädret på +33,8 grader.

7E073413 1C02 4246 90AF FC2754DE6593B7B73A4C 8652 4066 8158 DD5AA9DEE7544F9C4306 4514 487D 9854 7E7D280DF249

Älg, get och säl men vi fick också se grisar, hästar och höns.

Nu sitter vi på Wasaline där vi bokat konferensutrymmet. Program, diskussion, kortspel och byte av e-postadresser och telefonnummer. Helhetsintrycket var att nästan alla tyckte att forsränningen var bäst, jag håller med ungdomarna.


Korv och bacon!

Skrivet av Ulf Lassander 10.06.2018

I kväll blev det en efterlängtad favorit. Korvsallad med nypotatis och extra allt! För några år sedan gjorde jag den första gången och efter det så återkommer den om och om igen. Här ett gammalt sponsrat blogginlägg med Köttdisken, sedan dagens rätt.

• Kryddiga korvar passar också i en matig sallad. I den här kalla salladen har jag använt stekt choritzo från Snellmans, kall kokt nypotatis, ruccola, kapris, cocktailtomater, syltlök, cornicons (småa saltgurkor), oliver, salt, peppar och olivolja. Arvid Nordquist Limone-olja är som gjord för denna rätt. Korven och oljan kan du köpa på Köttdisken. Servera ur ett stort och generöst fat. Man kan också hyvla över lite parmesanost.

chorizosallad2

Det var då, men lika gott om inte bättre. I kväll hade jag också med knaperstekt bacon.

korv

Kryddiga korvar, lite curry över och stek rejält.

sallad3

Kall nypotatis (kokt i går), småa saltgurkor, syltlök, tomater, ärtskidor, kapris, ruccola, parmesan ost, citron, peppar, oliver, flingsalt och olja. Allt i en salig blandning. Märkte att vi hade glömt bort rödlöken, men gick bra utan också.

korvsallad2

Går 100% som ”bjud mat” med kall öl, skumpa eller vin. Ta ett stort generöst fat för servering och låt ögat äta först.

 


Solen & grillen

Skrivet av Ulf Lassander 09.06.2018

Kategorier:

Redan då solen tittade fram på morgonen var dagens meny klar – grillat! Inget hemma, men med Köttdisken på ett par kilometers avstånd så var det inget problem.

Två färdiga köttspett av härligt marmorerade bitar. Pris 16 euro.

raa pinnar

Bra råvara, nu skulle de fixas till så att de passade mig.

marinerade

Rejäla spett med kött varvat med paprika och chorizo. En texas BBQ-sås som marinad, salt och peppar.

tomater

Förutom klyftpotatis och vitlökssås så blev det en liten tomatsallad med rödlök. Nu finns det fina tomater i alla möjliga färger.

grillat2

Rejäl portion men ingenting lämnade. Det är ett bra betyg! Nåja gumman var nu kanske inte så förtjust, hon tyckte det var lite segt. Blev fler bitar för mig och hon fick korven.


Mysigt!

Skrivet av Ulf Lassander 31.05.2018

Sista dagen, sista timmarna blir en summering och tillbakablick på en otroligt trevlig personal. Alltid glada miner och alltid glimten i ögat.

anna9

Bra service i restaurangen!

elena 1

Lite svårt med språket men allting löser sig :)

baren3

Dagens ögonblick, hade alltid en fräck förklaring på det mesta. Me like!

killen

Inte bara brudar. Han skötte om det mesta kring poolen.

masame

Sedan ”lady of teh house” i allla fall som jag så henne. Ser ut som om hon skulle bara se mig! Så var det just nu...och däe ligger jag. Nu bara packa och lämna härligheten.


Hummerkväll

Skrivet av Ulf Lassander 29.05.2018

Kvällsolen lägger sig men vågskvalpet håller på. Sanden framför restaurangen ser nästan röd ut. Några hundar som har kvicknat till efter dagens hetta leker i vattnet och svalkar sig.

Jag kom in på en halvfull krog men hade eget bord reserverat i första linjen, till mångas irritation.

beachensol2

Satt och avnjöt en ouzo innan maten kom och njöt utav utsikten.

hummer

Och så kom den lille krabaten in. Nu talar vi om Medelhavs hummer utan klor inte den som finns i Atlanten. Dock ingen langust som många försöker får att är en hummer.

En gräddsnicka med olivolja och citron. En skål med en yoghurtröra med dill, troligen för potatisen. En ouo och en karaff vitt vin. Gott i alla fall och nöjd med att få både glassportion, kaka och raki vid betalningen. Fick vara 50 euro jämt.

Blev ett kort stopp efteråt vid inkastaren till ”normala krogen” han ville snack om nattens måne som är stor. Och så bjöd han mig på ett litet stop öl. En nice kväll! 


Sommarmat!

Skrivet av Ulf Lassander 29.05.2018

I kväll blir det hummer så vill hålla ner på maten under dagen. Blev en kycklingsallad med majonäs ovanpå och den var ritkigt god. Kunde ha varit lite smak av curry eller citron. Men börjar sakta mak skapa mig en bild av sommarmaten hemma. 10 eyro för en stor sallad och en liten flaska vin.

kycklingssallad2

Blev så hett vid poolen så jag sökte mig till skuggan på terrassen ut mot stan. Härliga vyer och ett skönt böljande hav. I bakgrunden syns Chania.

bloggterrass2


Dagen i bild!

Skrivet av Ulf Lassander 23.05.2018

Under sista rundturen hemma i trädgården i Malax så märkte jag att vindruvorna som står utomhus hade börjat få knoppar. De inne i kallväxthuset hade redan rikligt med blad. Här har de hunnit en bit längre med tydliga klasar men ännu mindre än ärtor.

vindruvor2

 

strandvy

En liten strandvy så som man är van att se Grekland. Men kunde också ha varit Kroatien.

 

peperoni

Har blivit en hel del sallad och har på känn att den linjen får fortsätta hemma i sommar.

 

feta

Grekisk sallad: 4 till 5 euro koppen, beror lite på var man äter. Nu har de också börjat använda en mera ätlig och saltig feta än tidigare då den luktade på långa vägar.

farkott

Fårkött: Trodde det var vanliga ribs med fick hela revbenet allt från ryggraden och hela vägen ner till magen. Mört och gott långkok. Fick gå en gång till, det var ju buffé.