uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'sommar'

Flower power!

Skrivet av Ulf Lassander 08.07.2017 | 1 kommentar(er)

Grillen hör sommaren till, sägs det trots att jag grillar året runt. I stället för att åka via den lokala  ”grillen” så fixar man till det lika snabbt själv. I går blev det ett grillspett med choritzokorv, charlottenlök och ett par cocktailtomater. Gick bra med en potatissallad ur butiksdisken.

Idag blev det kalkonfilé (en Atria låda från Prisma) och råstekt nypotais med vitlök. Dessutom tog vi också vara på blommorna av gräslöken. Otroligt goda att strö över potatis eller i en sallad. Ta vara på det naturen har att ge.

 

blommspett

 

Rikligt med chiliflakes ger bra smak.

kalkonspett


Sommarprojekt på 1 dag

Skrivet av Ulf Lassander 02.07.2017

Det blev en händelserik dag igen trots att vi vaknade kring 10. Full pull och helt oplanerat.  Satte ut en förfågan på facebook om att var intresserad av en vattencistern till villan i Malax. Det var igår. I morse blev det en sväng via Korsnäs för att kolla in en som fanns vid Bilcentralen..nja. En sväng ner till Dermoshop för att se hur det ser ut sommartid. Bra och härlig arbetsmiljö. Några kilometrar senare, ner en sväng till Molpe villan och räfsade ihop gårdagens våta klipp. Väl hemma igen fick jag svar om vattencisterner i Österhankmo. On the road again! Längst ute på Skatan i Österhankmo lastade vi på två cisterner. Nån timme senare riggade vi upp en bakom bastun i Malax. Sedan blev det grillen och kyckling,

korsnas

Helt okey men ändå inte.

cistern

På plats bakom bastun och en till hemma som ”fylla på tank”. Båda till priset av 70 euro. 

 

snoboll2

I Mople blommade Snöbollsbusken för fulla muggar så det blev en bukett hem också.

kycklin grill

Nu doftar det grill vill jag lova. Kyckling!

kyckling rat

Nästan samma mat som igår men mycket godare, kanske hungern, men igår blev det nypotatis. Idag satsade vi på pasta.


Vild lax!

Skrivet av Ulf Lassander 24.06.2017

Kategorier:

I kväll grillade vi vild lax, ingen odlad grej. Finska nypotatis som kokades i går blev en smakrik potatissallad. I salladen fanns kapris, syltlök, gräslök, cornicons ( småa saltgurkor) och peppar. Vinegretten är en blandning av olja, vineger, citronsaft och en klick dijonsenap med curry smak, den köpte jag i Dijon fabriken under mitt senaste besök i Frankrike med Mikael Björklund.

lax2

lax 


Sommarsillar

Skrivet av Ulf Lassander 24.06.2017

Kategorier:
Taggar:

Jul, nyår, påsk eller midsommar så finns alltid silltallriken på den givna menyn. Här med allt från rökt sik, enbärsströmming, inlagd sik, löksill till matjessill. En lille en hör också till...eller två.

sill4


Midsommarbubbel

Skrivet av Ulf Lassander 21.06.2017

Kategorier:

Surfade runt för att få lite drinktips som inte skulle vara allt för svåra att mixa ihop och med ingredienser som de flesta borde redan finnas hemma. Skumppa, cava, prosecco etc, kärt barn har många namn. Vill du ha en alkoholfri så går det bra att byta ut skumppan mot cider.

bubbel 


Sevendayslistan: midsommar

Skrivet av Ulf Lassander 19.06.2017

Har inga större planer. Tror jag hoppar över att fara till villan i arbetsläger. Slappar hemma, beror lite på vädret. Grillen kommer att gå varm. Sillbordet ett måste. Nåt gott att dricka som nubbe, lite skumpa, vin och öl...hela arsenalen med andra ord. Om vädrets makter vill och levererar gassande sol så kan jag nog sträcka mig till att åka ner på ett dopp men vi börjar inte packa och flytta över ett veckoslut, snart är det ju semester :)

Får väl laborera lite med olika sillinläggningar, crème fraiche, lökar, citron, purjo, gräslök, kaviar, dill, äpple...det finns så mycket att ta till.

sill2


Grillad kyckling gick hem

Skrivet av Ulf Lassander 18.06.2017

Fick en matgäst idag så var lika bra att satsa på ett säkert kort. En kycklingfilé naturell med både skinn och klubban kvar. Råstekt nypotatis, från Sverige, mycket gullök, vitlök och gräslök. De övriga tillbehören enligt ”man tager vad man haver”. Slutbetyg, tummen upp!


Kycklingen kryddad med curry, peppar, chili, salt, lime och lite honung.

 

grilladkyckling2


Blomprakt till max

Skrivet av Ulf Lassander 27.05.2017 | 1 kommentar(er)

Det finns inget dåligt väder...i dag då det regnade var det ”rätt dag” att besöka hovleverantören för sommarblommor Söderlunds Trädgård i Övermark. Bilen brukar vara fylld till max, det blev den i dag också. Följ med på en tur i växthusen, dock tog jag inte foton från alla hus.

gronska

I år hade de mer än vanligt av gröna växter och gräs.

 

dalia

Kollar några dahlior.

 

pelargon

knoppar

Helt galet med knoppar!

 

pelargon2

pelargone hav2

Ett hav av pelargoner i hus efter hus. Kolla amplarna i taket med hängpelargoner, lobelior etc.

 

pelargone3

penser

Tagetes i mängder men dock inte min favorit. Men häftiga färger.

 

penser2

vaxthus

Tack för denna gång. Skulle ha köpt mer om jag skulle ha haft större bil. Väl värt ett besök.


Strövtåg på stan

Skrivet av Ulf Lassander 06.04.2017

I dag var den fritid hela dagen. Gick ut efter mrgonmålet och vandrade runt omkring i Nice. Kameran i högsta hugg och öppen för det mesta.

bilinnergard

En dörr till huset innergård stod på glänt och där kunde man hitta både det ena och det andra.

balkongstatyer

Han och hon stod också på andra ställen. Plastfigurer.

cat

Han höll på med att få ut ny sten på beachen inför sommaren.

yoga

För många var stranden starten för en ny dag.

fiskebatar

Småa fiskebåtar hör till det som man alltid skall fotografera. Träflottan håller på att försvinna och blir till glasfiber och aluminium.

fisknat

Vardagen är aldrig långt borta bara man kastar blicken över kajkanten.

hyrescykel

Man kan hitta det ena och det andra. Här har någon fått nog av sin hyrcykel. Den meddelade jag dock om och de vara glada för att jag informerade, med karta och allt var den ligger. Stora pengar i blöt.

soldater

Kändest som jag gick i kapp med de här gossarna, varvade dem troligen fyra gånger. K-pistarna försöker de lite gömma.

snurrbat

Den båten hade ganska gulliga snurror.

oliver

Och så var jag på marknaden igen.

tea

Här doftade det tea så det började snurra i huvudet.

vitlok

Mums med vitlök!

parkblommor

Råkade också komma mig in på en blomutställning...si sådär, men färggrant.

fontan

En uppfriskande frisk fläkt från fontenen.

hotellet2

Så var man tillbaka till hotellet efter tre timmar. Nu är det solen, poolen och bubbelkaret på taket som gäller.

visit

Kan ingenting annat än att hålla med...I Love Nice. Skulle Vasa också kunna få en sådan på gågatan eller nere vid Fiskarstranden?


Havskräftor i Split

Skrivet av Ulf Lassander 22.09.2016

Sista dagen i Kroatien besökte vi Split. En skön vandring i den romerska borgen intill tornet. Fick en kännsla av att vara på rivieran. Snygga utecaféer med gudomliga espresso. Kan vara ett shopparens verkliga etta! Åker gärna dit igen. Blev dags för lite salt och blev absolut inte besviken på fatet som landade på bordet. 1 kg havskräftor i en sky av smör, olja, persilja och vitlök. Om man njöt :)

 

havskraftor split2

Miljön var inte dum den heller, straxt nedanför tornet. Tog också ett glas vitt senare vid en uteservering där det pyste ut svalkande vattenånga över kunderna, skönt. Då livet är gött är det gött på riktigt  :)

 

tornet i split