Visa inlägg taggade med 'spanien'
Medelhavsmat med ägg
Om man googlar på Frittata så hamnar man i Italien.
Tanken vara att det skulle bli en spansk rätt – en bondomelett.
Men vi håller oss kring Medelhavet i alla fall, även i temperaturen utomhus.
I dag var det gumman som stod på köket så jag vinglade i vägen
och försökte rensa upp.
Detta behöver du:
600 gr kokt kall potatis (vi körde med nypotatis).
1 röd paprika, 1 gul lök, en bit purjo och ett par klyftor vitlök.
6 ägg, 1 dl grädde eller mjölk, 75 gr riven parmesanost
och några oliver.
Vi satte med lite chorizo korv också för smakens skull.
Skulle ha varit svarta oliver men gick lika bra med gröna örtmarinerade.
Dela potatisen, purjon, korven och paprikan. Stek dem i olja tills de börjar få färg.
Sätt ugnen på 225 grader.
Äggsmeten: Blanda ägg med grädde eller mjölk och ost. Salta och peppra.
Häll äggsmeten över det i stekpannan och tillsätt oliver och gräslök.
Sänk värmen på stekpannan och stek frittatan tills smeten börjar stelna längs kanterna.
Ställ pannan i ugnen och efterstek i ca 5 minuter tills den stannar i ytan.
Servera med en god sallad och lite vitlöksbröd på surdeg.
Gott blev det, det här gör vi om!
Grillat och spanskt vin
Veckoslutet gick helt i trädgårdens tecken.
Men trädgårdsjobb resulterar också i kurr i magen.
Lördagen bjöd på ett grillat laxspett med sallad. Helt enkelt och lätt.
Det rödbruna nyansen på laxen är Aronia pulver, hälsosamt och gott.
Den sötsura såsen är ett måste. 
Söndagens middag blev grillad kyckling och klyftpotatis.
Samma sallad och nu med en vitlökssås på gräddfil och citron,
en allround sås som passar bra också till fisk.
Sedan blev det någonting gott i glaset.
Om vi befinner oss i norra Spanien och Atlantkusten i området söder om
Bilbao och Plampona är vi i vinets hemtrakter.
Samhället heter Olite.
Bodegas Piedemonte grundades 1992 i området Navarra. Om man säger att Navarra området
är beläget norr om La Rioja så får man en bättre smakbild.
Det var regionens vinodlare som gick samman
och grundade företaget för att kunna ta fram moderna kvalitetsvin.
I dag har Piedemonte totalt över 300 hektar vingårdar.
Under de 20 år som gått har vinerna prisats för sitt fina pris/kvalitét förhållande. 
Piedemonte Reserva är ett vin som passar till gris, kyckling, lamm och korv
(kötträtter med andra ord) men även med starka ostar.
Valt till Vuoden viini 2020.
Druvorna är: Temparnillo, Cabernet Sauvignon och Merlot. Alkoholhalten 14%.
Energi: 80 kcal/100 ml och priset 9.89 euro.
Ett vackert rubinrött vin med smak av russin.
Det här är nog ett vin som hamnar i min källare.
Matresor från soffan
En hel del resor har blivit avbokade detta år, men det hindrar mig inte
att uppleva smaker och delta i matresor från soffan.
Välj ut någonting gott, googla och ta reda på historien om företaget
och regionen. Finns mycket intressant att dyka ner i.
Dagens lunch blev en italiens pasta (som jag skrivit tidigare om), och
en burk chilimarinerade musslor.
Nu satsar jag på musslorna och nonchalera inte konservhyllan i butiken.
Pasta, musslor med spad, tomater, basilika, persilja parmesanost och
gårdagens batong som sög upp musselspadet.
En anspråkslös ask men med stora smaker
och rikligt med hälsosamma B12 vitaminer.
Längst västerut i norra Spanien ligger Galicien. Här i Carballo, norr om
”huvudstaden” Santiago de Compostela,
grundade Luis Calvo Sanz sitt lilla företag år 1942.
I dag är Calvo ett internationellt bolag vars produkter säljs i över 60 länder.
För egen del skall det alltid finnas Calvos musslor och tonfisk i kylrummet.
Galiciens kust med sin generösa tillgång på fisk och skaldjur inbjuder också till stora gastronomiska upplevelser,
som i Portugal. Den blåa Atlanten dukar upp och låt fantasin ta över.
Söderns sol lockar
Brukar sitta och drömma mig bort till egen lägenhet nere vid Medelhavet. Kul att se vad man skulle kunna få för en 70.000 euro. Har hittat lokaler ner till 40.000 men i något gammalt höghus vill jag inte satsa. Dessa bilder är olika objekt i Torreveija i Costa Blanca. Hellst skulle jag köpa i området Funengirola på Sydkusten men där är priserna lite högre.
Liten park framför och gångavstånd till beachen...men höghus och den inglasade balkongen blir troligen varm som en bastu.
Egen ingång från gatan och ett litet grönområde. Ett par kvarter från beachen. Kunde tänka mig att sitta och smutta på en kall rosé medan folk vandrar förbi.
Behaglig vy från balkongen och med Medelhavet en bit bort. Ser ut att vara på våning 2 eller 3. Helt OK poolområde.
Stilig lokal men ingen vy att skryta över...ett hus mitt emot.
Här en radhuslägenhet i Fuengirola med både havsutsikt och härligt stor solterass. En kilometer ner till beachen.
Det finns mycket intressant att spekulera i.
kvällsmums med fisk
Gick inte långt ikväll, satsade på strandbarerna som ännu hade öppet. Bra chansning, blev föreslagen en seabass grillad i saltöverdrag. Låter ju mums och inte var det så tokigt heller.
En espresso sitter aldrig fel.
Lite som på Stocholmskrogen ”Skitiga duken” på Söder om den finns mera. En par sangria så är kvällen avslutad. Söker dock ett ställe som gör äkta sangria och inte bara häller i burksangria och orkar hacka lite frukt och tror att det är bra så. Men kanske i morgon :)
Två timmars morgonpromenad
Nu fick det var färdigt vilat, skulle ut på morgonpromenad. Märkte att jag bott granngårds under en tidigare resa så minnena, rondellerna började sakta dyka upp på hårddisken.
Har aldrig tidigare bemödat mig att ta mig till sanddynerna så nu var det väl dags. Men fytusan så långt borta de är.
Nåja, har du sett Saharas sanddyner så har du sett de här också. Samma sand i samma form :)
Ganska folktomt på stranden men hårt och bra att promenera trots att de flesta joggade.
Idrottslig som jag är...!!! Brukar jag ha ovanan att hamna mitt i nån idrottsgren. Om det inte är en hälsoresa så är det som i Montegordo då jag hamnade ini ett triatlon. I dag var det dags igen och nu var det Campionchip i damernas handboll (beachvarianten). Dehär bönorna var verkligen inte rädda för lite sand på kroppen.
TV och radio var också på plats. Flera taggade lag dök upp hela tiden.
Men man kunde göra annat också, som att lyssna på Sibelius. Den biten hoppade jag över.
Där palmerna susar
Landade typ kl 15 på Grand Canaria, ett snabbt dopp i poolen och några hundra meter till Mercadona. Yes, samma välfyllda fiskdisk som vanligt. Blev 4 gambas (stora räkor) och lite mixt sallad.
Hoppas doften av vitlök ock skaldjur sprider sig :)
Gott...det skall ni veta. Man behöver inte nåt stort kök för att fixa käk :)
På gränsen
Här serverar jag en liten bildbomb på arkitekturen från gränsstaden Vila Real på den portugisiska sidan. Några bilder från floden Guadiana och några från spanska staden Ayamonte.
Nu på väg till Spanien...ca 20 minuter över.
Här såg man de stora maneterna som flöt förbi, 35 cm ø.
Spanien är ett strå vackrare.
Och fler människor på gatorna.
Spanien i höst?
Den spanska solkusten är uppdelad i Costa del Sol som ligger västerut från Malaga och Costa Tropical som ligger österut. I höst lyfter ett flyg med 50 österbottningar som vill förlänga sommaren med en vecka på Costa Tropical. Målet för resan är gästvänliga staden Almunecar. En genuin och blomstrande stad med stadsdel från 1500-talet. Vi bor på 4-stjärniga Hotel Almunecar Playa Spa som är beläget vid stranden med en modern och härlig strandpromenad.
Trots att jag nu vid månadsskiftet skall på vintersemester till Kreta och på en annan läsarresa i september till Portugal, låter den här delen av sydspanien mycket lockande. Kolla videon och infon på vår resesajt.
Grillad sjötunga
En av de fiskrätter jag mest saknar från senaste veckas resa till Teneriffa är grillad sjötunga med salta kanariska potatisar. Första gången jag åt sjötunga var i Alcudia på Mallorca för över 20 år sedan. Då med en rejäl hög brynt vitlök och persilja ovanpå. Brukar fortfarande lassa på brynt vitlök på grillad eller stekt fisk här hemma. Testa nån gång!
