uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'svampsås'

En riktig biff!

Skrivet av Ulf Lassander 11.02.2018

I kväll var hjärnkontoret helt nollställt inför maten. Plockade fram de råvaror som fanns utan plan på vad det skulle bli. I frysen fanns ett paket från Köttdisken??!! Såg ut att innehålla kött. Väl upptinat var det två rejäla limousinebiffar. Lite pressad potatis med några morötter. Men vad skaulle jag laga som sås?

Högg tag i den torkade svampen som alltid står intill spisen. Blötlade lite kantareller, hackade två rejäla lökar. I med en burk creme fraiche, i brist på grädde. Biffarnas kanter rullades i mald svartpeppar. På med lte flingsalt vid servering!

Det blev en riktigt god söndagsmiddag trots allt.

 

limousinebiff2


Limousine

Skrivet av Ulf Lassander 14.11.2015

Kategorier:

Råkade köpa två limousine biffar i fredags. Dyra som sjutton 27 euro för två, men de är så goda. Rullades i en hel del peppar. Såsen består av en burk Bonjour svartpeppar ost, grädde, kalvfond. lök och trattkantareller. Klyftpotatis enlig vanligt recept. Kan garantera att de var värt priset. Knappast nån rätt man får på en restaurang.

limousin biffar

sparris

Glöm inte att bryta av och sätta sparrisen i god tid i vatten, då blir de spänstigare.

 

limousinratt2


Sista middagen

Skrivet av Ulf Lassander 23.05.2015

Kategorier:

Sista middagen hemma innan resan, i morgon bitti. Hittade två filébiffar i frysen så det blev stekt filé med en sås av trattkantareller, lök, kalvbuljong och en Musta Pekka ost. Klyftpotatis och en sallad med jordgubbar.

biff2