Visa inlägg taggade med 'thai'
Söndagswok
I kväll skulle det bli också någonting för morgondagens lunchlåda åt gumman.
Även jag kommer att ha det till lunch i morgon.
Wok är billig och god mat.
Strimlad huvudkål (går bra att strimla med osthyvel), vårlök med blast och allt, en halv paprika
och ett par morötter. Kycklingen var färdiga strimlor som vi köpt till 30% rabatt
och hade i frysen sedan några veckor sedan. Gäller att passa på då det finns.
Olja, chili och lite curry hettas upp i pannan sedan i med kycklingen så den blir genomstekt.
Nu häller jag i nypressad apelsinjuice (går bra med vanlig juice också).
En pressad lime.
Sedan börjar jobbet med att mata på alla grönsaker.
Nu hade jag också köpt en burk bambuskott och en inlagd ingefära.
Av dessa tog jag efter behag, typ 1 msk av varje.
Hade japansk soja och risvins vinäger som tillsattes.
Salt och peppar
Då kålen ovh paprikan börjar kännas mjuk är det bara att servera.
Blev en wokpanna för en hel bataljon, men den går åt sig.
På med lite flingsalt och sötsur sås.
Mycket på gång
Äntligen fredag och då kommer tankarna på tiden som gått.
Har en hel del projekt på gång samtidigt. Gällande jobbet och läsarresor är först ut hälsoresan till Kyrenia på norra Cypern, den skall jag delta i.
Under höstlovet har vi en kryssning i Medelhavet med besök i Rom, Nice, Barcelona, Palma och Palermo. Den resan är också fullbokad och den åker jag inte med på.
Efter min Cypernresa har jag en egen resa på gång till Portugal och en veckas portvinsprovning längs Douro floden. Den blir intressant.
I början av nästa år har vi en motionsresa till Thailand där det också ingår båtturer och en matkurs. Den skulle vara intressant att få vara med på.
I dag lanserade jag en ny resa, en kryssning genom den karibiska övärlden. Det är en lyxresa med all inclusive. En helt galen resa med ställen man bara drömt om och med de härligaste dykvatten.
I kväll blir det vinprovning tillsammans med vinsällskapet i Vasa...så kvällen är bara ung.
Uppdatering: Blev en otrolig kväll med god mat och vin genom det gamla Romerska riket. Läs mer här!
THAI KYCKLING
I kväll var det teamwork i köket. Gumman grillade i ugnen kycklingspett och hade tidigare fixat till en jordnötssås som dipp. Jag skötte woken med vitkål, chili, vitlök och champinjoner. Lite fisksås, ris vineger, lime, apelsin och soyja. Det är svårt att få ihop en balans då det är två som kockar men jag kan inte säga annat än –som det gifte sig och SÅ GOTT!
Skall man ha thaikyckling...så skall det smaka så här :)
Thai i Malax
Så får Malax sin första Thai restaurang. Thai Style öppnar sina dörrar om en månad (25.3) i fd. Malins utrymmen intill Strandvägen. Tur att de kommer att ha öppet till klockan 19 vardagar så hinner man in efter Take Away efter jobbet.
Kyckling på pinne
En del i hushållet har inlett en träningsperiod och därför anpassas maten till en hälsosammare diet. I kväll blev del stekta kycklingspinnar och bulgur. Kycklingen (4 pinnar från en stor filé) kryddades endast med peppar, salt, citron och pesto. Stektes en stund för att få färg och sedan in i ugnen ca. 15 minuter på 200 grader. Bulgurn kokades i lite buljong (enligt anvisning på paketet) och straxt före färdigt slängde jag i en näven gula russin för att ge lite sötma. Satte i en halv matsked harissa också för att lyfta smaken. Som sås en Cream Fraise sås med citron, peppar, salt och curry. Färskgurka och på min tallrik en rejäl skvätt Thai sås ;)
Kycklingspinnarna går bra att göra lite fler, de är också goda att värma upp eller att äta kalla då man är smått sugen.