uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'torsk'

Fich and chips a la Malax

Skrivet av Ulf Lassander 20.08.2016 | 2 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

I dag blev det en klassiker, fich and chips gjord på torsk. Hemmagjor aioli med vitlök och en pepparrotskräm med gräslök. Tidningen är från min födelsedag 15.9.1959 så nu kom Vasabladets historiska arkiv väl till pass. Nu duschen och sedan mor Vasa och Smakernas kväll vid Tropiclandia.

Hasta luego!

fish and chips4


Fiskfavorit i repris

Skrivet av Ulf Lassander 20.02.2016

Kategorier:

I kväll blev det en favorit i repris. Råkade få tag i en verkligt fin bit torsk på Köttdisken i fredags, missade tyvärr hjärtmusslorna. Kvällen torsk gjorde jag helt i ugnen 170 grader i ca 15 min. Pressad potatis, skirat smör med kapris, brocoli och hyvlad fenkål med ett stänk ättika. Riven pepparot till. Svartpeppar och salt på det mesta. Blev bara sååå gott!

 

torsk i ugn2


Svart spaghettitorsk

Skrivet av Ulf Lassander 30.01.2016

Kategorier:

Köpte idag hos Malin ett paket ekologisk spaghetti gjord på svarta bönor. De hör till ett sortiment från LCHFKLUBBEN.se. men finns nu också hos Malin i Vasa. Stekt torsk, spaghettin, olivcitrus sås med trattkantareller, broccoli, riven pepparrot och ättiksgurka. Ett vinnande koncept. Spaghettin var riktigt bra! Tack Malin för tipset!

 

spaghettitorsk2


Ugnstorsk a la frysdisken

Skrivet av Ulf Lassander 16.01.2016 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Det blev två timmar i skogen i dag och väl hemma så hade gumman börjat förbereda maten :) Vi tänkte testa en helt vanlig djupfryst torsk ur Prismas frysdisk. Inga vackra filéer men tre rejäla bitar. De pepprades och smordes in för en stund i ugnen ca 180 grader i ca 15 minuter. Pressad potatis och skirat smör. Riven pepparrot, lite capris, ättiksgurka och picklad rödlök. Gurkan och rödlöken kan man göra samma dag, den blir bra ändå.

 

I kväll blir det Smedby uf:s revypremiär och efteråt det traditionella räkmackan med te hos mamma.

 

ugnstorsk2


Torsk ur frysdisken

Skrivet av Ulf Lassander 19.12.2015

Dagen har helt gått städningens tecken. Vi höll t.o.m att glömma bort maten. Men som tur så hade vi för en tid sedan köpt en helt vanlig djupfryst torsk på CM, tror det var Frionors. Kokt potatis, smörsky, rejält med riven pepparrot, broccoli och en sked laxrom. Det blev en bra belöning och avslutning på en lång dag. Nu skall jag slappa med ett glas framför Harry Potter ;)

 

torsk och pepparrot2


Torsk och smörsky

Skrivet av Ulf Lassander 29.11.2015

Råkade få tag i en fin torskrygg i veckan på Minimani. Den åkte i frysen och togs fram idag. Tycker det börjar bli lite mycket torsk i inläggen men vad gör man då det är så gott. Pressad potatis, kokt brockoli, picklad rödlök, smörsky med både kapris och pepparrot. Torsken fick sällskap av en näve räkor. Rena smaker, inget juks. Sååå gott! Älgfärsen i frysen får vänta ännu en vecka ;)

 

torsk lillajul2


Snurr i knoppen!!!

Skrivet av Ulf Lassander 25.10.2015

Kategorier:

Vilken dag! Det blev tredje dagen på rad i Botniahallen. I dag med mycket mera folk än i går men totala besökarantalet torde ligga på 9000+. Har i kväll blivit överraskad med ugnstekt torskrygg med skirat smör och riven pepparrot. Gott, gott, gott :) Maten stod nästan klar efter mässan :)

Efter kvällens middags har jag suttit och gått igen alla lotterikuponger som deltog i utlottningen av DeWalt borrmaskinen och alla de som lämnat in tips och kommentarer till tidningen. Totalt kom det in 285 st kuponger, 170 i dag och 115 i går. Av dessa innehöll 67 st åsikter och tips. Det var en bra mässa för vår del med bra diskussioner och intressanta möten. Det var också roligt att så många från läsarresan till Portugal dök upp i dag och lika roligt att få träffa en del bloggare från Sevendays. Ni skall veta att det var flera av besökarna som berättade att de läser er nästan varje dag.

 

Men nu är det rejält...SNURR I KNOPPEN!

 

vasra sondag

Mikä päivä...det känns i fötterna :)

 

torsk med smor2


Lite som festdag

Skrivet av Ulf Lassander 11.10.2015

Kategorier:
Taggar:

Vilken dag! Internationell flickdag, prins dop och en liten fest hemma ;) Har hunnit med en hel del förutom svamp plockningen som förstördes helt av älgjakten. Nå ja, jeepen fick sig några kilometrar. Nu blev det färsk torsk i ugn, skirat smör åt damen och själv åt jag upp gårdagens kantarellsås. Ny ingrediens i dag var riven pepparrot och i rejäla mängder. De e gött! Dagens dryck var öl, vitt vin, skumppa, limonsello och cognac...som sagt det har varit lite fest i stugan :)

 

farsk torsk2

 

 


Fisk och svampsås

Skrivet av Ulf Lassander 13.09.2015

Det blev en favorit i kväll igen. Stekt torskrygg med citrussås med trattkantareller.

 

torsksas2

Här puttrar en morot, två lökar, en rejäl knippe dragon, saften av en apelsin och en ciron, vatten och buljong, kapris, peppar och olja. Mixas och silas genom durkslag. I såsen  tillsätts grädde och rejält med smör.

 

torsk2

Lite ättiksgurka till, ångkokt broccoli och pressad potatis. Allt gick åt ingentin lämnades :)


Fisk&Svamp

Skrivet av Ulf Lassander 06.09.2015

Råkade för en tid sedan få tag i färsk torskrygg. Den åkte ner i frysen direkt. I kväll var det så dags att steka torsken, en citrussås till med dagsfärska trattkantareller, lite ättiksgurka, kokt broccoli och pressad potatis. Ni som följer min blogg känner igen maträtten men det är en 100%:ig favvis!

 

torskrygg2