uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'torsk'

Lite som festdag

Skrivet av Ulf Lassander 11.10.2015

Kategorier:
Taggar:

Vilken dag! Internationell flickdag, prins dop och en liten fest hemma ;) Har hunnit med en hel del förutom svamp plockningen som förstördes helt av älgjakten. Nå ja, jeepen fick sig några kilometrar. Nu blev det färsk torsk i ugn, skirat smör åt damen och själv åt jag upp gårdagens kantarellsås. Ny ingrediens i dag var riven pepparrot och i rejäla mängder. De e gött! Dagens dryck var öl, vitt vin, skumppa, limonsello och cognac...som sagt det har varit lite fest i stugan :)

 

farsk torsk2

 

 


Fisk och svampsås

Skrivet av Ulf Lassander 13.09.2015

Det blev en favorit i kväll igen. Stekt torskrygg med citrussås med trattkantareller.

 

torsksas2

Här puttrar en morot, två lökar, en rejäl knippe dragon, saften av en apelsin och en ciron, vatten och buljong, kapris, peppar och olja. Mixas och silas genom durkslag. I såsen  tillsätts grädde och rejält med smör.

 

torsk2

Lite ättiksgurka till, ångkokt broccoli och pressad potatis. Allt gick åt ingentin lämnades :)


Fisk&Svamp

Skrivet av Ulf Lassander 06.09.2015

Råkade för en tid sedan få tag i färsk torskrygg. Den åkte ner i frysen direkt. I kväll var det så dags att steka torsken, en citrussås till med dagsfärska trattkantareller, lite ättiksgurka, kokt broccoli och pressad potatis. Ni som följer min blogg känner igen maträtten men det är en 100%:ig favvis!

 

torskrygg2


Torskrygg

Skrivet av Ulf Lassander 15.08.2015

Kategorier:

Passade på medan det fanns färsk torskrygg vid Herkkukeidas i Prisma. Det här blev 6 portioner som åkte ner i frysen. På söndag blir det röding och i kväll tre rätters på restaurangbåten Faros :)

torskrygg2


Favoriträtt alltid rätt

Skrivet av Ulf Lassander 14.05.2015

Kategorier:
Taggar:

Vår absoluta favoriträtt är torskrygg och olivcitrussås. I dag blev tillbehören smörkokt sparris och några tigerräkor. Ugnspotatis sitter aldrig fel. Dem mesta smaken sitter i såsen som innehåller citron, grädde, smör, kapris, morötter, dragon, lök och trattkantareller.

Men nu börjar det bli panik för nu är torskryggen slut i frysen. Hoppas att man igen får igång leveranserna från Sverige.

torsk rakor2


Torskrygg med rom

Skrivet av uffes 28.12.2014

Efter en heldag i skogen satt det bra med mat. I kväll blev det stekt torskrygg men en rejäl klick laxrom. Ättiksgurka, pressad potatis och olivcitrus sås med trattkantareller. Nytt för kvällen var en test på morotspuré med havtorn, kanske något för nyårsmaten. Nu är det slappa som gäller, en cognac och nåt halvintressant tv-program. I morgon bitti bär det i väg till skogen igen ;) torsk27