uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'torskrygg'

Fish and chips av torskrygg

Skrivet av Ulf Lassander 24.10.2021

Blåst och småregn gör att man gärna håller sig inne i köket då det är dags för mat.
Det är länge sedan vi lagade fish and chips så det var roligt att få uppleva smakerna igen.
Går att göra den med både fryst sej- eller torskfilé, men i dag använde vi 
färsk torskrygg. Dubbelpanering i vetemjöl, ägg och panko.
Gumman slog en egen aioli.
fischandchips
Under senaste Umeå resan köpte vi några flaskor Riesling
och den passade riktigt bra med rätten.
rieslingNu skall disken in i diskmaskin och
vi ner i vårt 36 gradiga spa:t.


Det lilla extra

Skrivet av Ulf Lassander 17.10.2021

Kategorier:

Du som brukar titta in på min blogg vet att torskrygg brukar dyka upp lite nu som då.
Inspirerad av resan till Umeå ville jag krydda lördagens torskrygg med det lilla extra.
Det blev några kaprisfrukter by Zeta. Såsen är en citrussås med trattkantareller.
Om det smakade gott!
ugnstorsk
Söndagens middag blev en rejäl wokpanna och
dagens ”lilla extra” blev att provsmaka GW:s rosévin som vi köpte på Systembolaget.
Lättdrucket och läskande till den heta woken.
GW


Sparris & fisk

Skrivet av Ulf Lassander 07.05.2017

I morse var valet svår med vad man skulle ta upp ur frysen. Valet föll dock på torskrygg och bra var det för fish and chips är alltid ett säkert kort. Nu hade jag faktist ganska rejält med sparris i kylrummet så det passade bra till.

fish2


Torsksöndag!

Skrivet av Ulf Lassander 04.09.2016 | 2 kommentar(er)

Hittade två bitar torskrygg i frysen och vips så blev det fish and chips till middag. Gumman fixade aiolin, potatisen var en fryspåse som fanns sedan tidigare. Torsken rullades i vetemjöl, vispat ägg och sedan i panko ströbröd. Gott blev det också :)

 

fish and chips3