uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'vasa'

Sjötunga

Skrivet av Ulf Lassander 25.03.2016

Hade den stora turen att få två av de fyra sjötungorna som fiskaffär Ruotsala hade inför påsk. Den här gången var det fråga om vild fisk inte odlad. Den ena hade t.o.m rom i sig, den tog jag. Pressad potatis, vitlök i skirat smör, ättiksgurka och en gräddfilsås med ett hack av morot,rödlök, vitlök och saltgurka. Å gott blev det ;)

 

sole1

sole3


Torsdagsfest!

Skrivet av Ulf Lassander 25.02.2016

Nu firar fiskaffär Ruotsala i Saluhallen sitt 10 års jubileum! Självklart är jag på plats.
Skulle ”bara” titta in men det blev två stycken färdigt flådda sjötungor, kommer upp i flödet på veckoslutet. En påse hjärtmusslor och några havskräftor. Raaap! Hjärtmusslorna kokta i bl.a. vittvin ,lök och persilja...åt jag upp själv. Vi delade på havskräftorna. Vilken torsdagsmums...vad blir det i morgon månne? Den som lever får se...men gott var det trots att vi inte var så hungriga.

 

musslor


Hjärtmusslor inför dagen-D

Skrivet av Ulf Lassander 12.02.2016

I kväll blev det både sushi och annat gott. Det andra goda var ett impulsköp från Ruotsalas fiskdisk i Saluhallen, en påse hjärtmusslor. Huset doftar Medelhav!

Enkelt och lätt!

Hetta upp en stor stekpanna. Häll i olivolja och låt den bli varm. I med musslor, 5 klyftor hackad vitlök och en hackad charlottenlök. Rör om några varv under en halv minut. I med 2 dl torrt vittvin och en halv bit fiskbuljong eller lite fiskfond. På med ett locket och låt det koka en stund till musslorna öppnat sig. Ta upp musslorna med en hålslev och låt vätskan koka ihop till hälften. Tillsätt 0,5 dl citronsaft. De musslor som inte är öppna slänger du. Smaka av skyn och salta och peppra. Häll i musslorna och strö en rejäl knippe koriander eller persilja över. Häll upp i en skål och servera. Receptet lär vara för 4 personer men jag åt upp det själv.

 

hjartmusslor kokas

hjartmusslor2

Så himla gott det blev!


Reklam 1962

Skrivet av Ulf Lassander 31.01.2016 | 2 kommentar(er)

Ni som följt mig på facebook vet att jag har tömt ett dödsbo. I dag har jag igen fastnat i Allers Veckojournal från 1962. Intressanta reklamer. Vissa skulle göra sig bra som köksaffischer.

 

allers parad2

allers kalaspuffar

allers cornflakes

allers bjarre

allers colgate

allers flinta

allers wasabrod

allers yoga


Shoppingrunda

Skrivet av Ulf Lassander 30.01.2016

Blev en snabbtur till stan i dag. Första stoppet blev vid Malins nya butik på Vasaesplanaden. Trevlig inredning och en del produkter lände jag igen men andra var nya för mig eller så hade jag inte sett dem i Sundom.

malinsbutik2

buljongburk

ekospaghetti

Den här skall kokas i dag och äts tillsammans med torskrygg (LSHF).

 

glutenfrittmjol

tea

apelsinpress

Men vi hann också med ett besök vid Minunmin. Där hittade jag några intressanta serveringsskålar i trä och cockteilstickor.

traskal

trastickor

Via Combo och sedan hem. Det första som slog mig vid Combo var parkeringen -månne det någon gång har varit så mycket bilar på parkeringen under Arne Bergs tid.

 


Fredagsmys med räkor

Skrivet av Ulf Lassander 18.12.2015

Kategorier:

Handlade en hel del julmat på Prisma ikväll. Men med tanke på vad man skulle äta då man kommer hem, stod hjärnan helt stilla. Beslöt oss att köra via Minimani efter nåt annat stuff men också kolla om det var nåt som skulle falla på läpp. Som tur var fisk/köttdiskens Klas Björklund på plats och fick inspirationen/hungern växa. Ett litet men naggande gott inköp blev det. Några råa räkor med vitlök, curry, chili och seafood kryddor åkte ner i stekpannan.

rakor piri piri2

 

Till veckoslutet skall tillredas ankbröst filéer som jag också köpte av Klas. Verkligt fina och så rent kött.


Aromen hos Aroma

Skrivet av Ulf Lassander 15.12.2015

Kategorier:

Dagen började klockan 07.30 med morgonmål och bloggträff vid Aroma bageriet i Vasa. Ett glatt gäng Sevendaysbloggare fick njuta av morgonmål och doften av nybakat.

 

bagare 

Maria Vestergård spred värme omkring sig och lockade fram den glada och lite mjöliga personalen.

 

brod

brod3

julstjarna

kryddhylla

smabrod

pepparkakor

Låter bilderna tala för sig. Så här skall ett julbageri se ut!


Hotellgranar

Skrivet av Ulf Lassander 14.12.2015

Kategorier:

Vilken av granarna är din favorit? I aulan vid Sokos Hotell Royal finns fem personliga julgranar som är dekorerade av kända vasaprofiler. Vasaborna och hotellgästerna har möjlighet att rösta fram den ”bästa” granen. Den som fått mest röster vinner 1000 euro som skall doneras till ett lokalt välgörenhetsprojekt. Det går att rösta fram till söndag 20.12. Jag tog mig en titt under lunchen idag och mina två favoriter är Vikinga Skolas och Sportis granar.

tre granar

Vesku Jokinen går hårt ut med taggtråd som girlang.

 

tva granar

Joakin Strands dekoration binder ihop fotboll, hockey med hela världen. Vasaraparna Kuningas Pähkinä & Setä Tamu kör mera på musik med både C-kassetter och CD:n. 

 

flodhast


Vikinga skolas gran är som ett enda stort zoo.

orm2

 

Sporttis

Sporttis har den mest traditionella och hela gänget med.


Jullunch på Strampen

Skrivet av Ulf Lassander 10.12.2015

FRK-styrelsen hade idag årets sista möte kombinerat med jullunch -ett tillfälle för mig som ordförande att tacka för det år som gått. Nästan hela den gamla styrelsen var samlad och det blev vårt sista möte. I januari finns nya ansikten runt bordet.

Hörde i sorlet på Strampen att många var upp i sin femte jullunch och hela Strampen var fullbokad. Fanns typ två lediga platser och folk stod snällt och väntade.

 

Det traditionella förrättsbordet var outstanding även i år. Varmrätten var forell med svampsås eller möradrostbiff med rödvinssås, den valde jag och det var ett toppenval. Efterrätter och ostar..nami, nami.

 

strampen

 

 


Varumärket Vasabladet

Skrivet av Ulf Lassander 10.11.2015

Vasabladet är ett av landets äldsta varumärken. Nästa år fyller vi 160 år och är den nästäldsta dagstidningen i Finland. Vasabladets grafiska profil (logon) har påverkats mycket lite under åren som gått. Det var främst under kriget 1914 som logon skulle modifieras och göra modernare. Troligen fungerade det inte så bra för tjugo år senare var det dags att gå tillbaka till den gamla logon som dock fick ett lite nyare utseende. Den här tiden var det inte så lätt att byta font hur som hellst. Bokstäverna var handgjorda i trä eller metall och tog tid att ta fram.

1939 var det så dags för en förnyelse igen. Det gammalmodiga ”W” ersattes med enn modernare ”V”, eller som skrönan låter sig berättas så knackades handgripligen halva bokstaven bort. 1994 var datorisenring på stark frammarsch i tidningshuset och logotypen digitaliserades till vektorgrafik och gav då också möjlighet att ge logotypen en bättre balans. Sedan dess har mindre justeringar skett och den senaste gjordes år 2014 då tidningen övergick till tabloidformat. Nu är det främst bokstäverna B och D som ”öppnades” och gjordes luftigare.

 

Trots att 160 år har gått kan man ändå känna igen sig i den grafiska formen. Snacka om retro!

 

Historiska Vasabladet160 år bakåt i tiden hamnar vi på år 1836. Vad hände då?

 

Finland får sina första frimärken, 5 och 10 kopek.

Den första inhemska Emmentalosten tillverkas.

Axel Gallén (Gallen Kallela) föds i Björneborg.

Krimkriget hade just upphört.

Året tidigare hade Livingstone upptäckt Viktoriafallen.

Folkskolväsendet får sin start.

Landets äldsta idrottsförening grundas i Björneborg.

I Tammefors grundas ett bomullsspinneri.

Saima kanal öppnas för trafik.

Vasa läns första landsortspostkontor öppnas i Alavus.

A.A. Levon grundar Vasa Bommulls Manufaktura Aktiebolag.

Sigmund Freud föds.

De första finskspråkiga föreläsningarna hålls vid Helsingfors Universitet, trots att den finska professuren grundats redan år 1850.