uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'ved'

Portugal på kran

Skrivet av Ulf Lassander 21.10.2018

Ser fram emot att få träffa en gammal bekant Oscar Jr Quevedo. Men väl inne på gården får vi höra att han just åkt till Kanada. Nåja, får väl satsa på hans syster i stället. Claudia har också ett vin som bär hennes namn.

Men vi tar det från början och här körs ännu årets skörd in för trampning.

quevedo druvor

quevedo tankar

Rejäla cisterner, ser lite modernt ut. Jag vill se ektunnor.

quevedo fat

Äntligen, nu smakar vi portvin från olika årgångar.

quevedo garafferia

Under en trappa får jag också se en liten mängd vin som är lagrade på större glasflaskor.  Skulle ha varit roligt att smaka på de här också. Kanske nästa gång?

quevedo 1968 port

550 liter från 1968.

quevedo kran2

Nu är det på riktigt. Tasting direkt ur de stora ektunnorna. Jo, så var det Claudia som gärna ställde upp på bild trots att de hade mycket att stå i med just nu. Oscar får vara med i tanken och genom tidigare inlägg.

claudia


Vinprovning med Quevedo

Skrivet av Ulf Lassander 03.11.2017

Platsen är Domus Botnica nere vid Kråkfjärden i Vasa. Tankarna och känslan är långt nere i Dourodalen i Portugal bland vintrampande bönder, portvinsfat och källarvalv. Doften av ostar är också påträngande, på ett behaglit sätt. Det är landets största portvinsprovning som står inför dörren. Glenn Sundstedt och Oscar Quevedo hade igår en liknande provsmakning i Nykarleby och med kvällens tillställning så uppskattar de att 150 personer vet lite mera om den ljuvliga drycken.

Just nu i Douro är allt skördat och stockarna får vila till våren (mars). Jag hade äran att få hänga med en timme under förberedelserna och känna av stämningen inför. Lets go!

infor

Full rulle och alla hjälper till.

lador

flaskor

Ser bra ut det här...ögonen faller på Vintage!

oljor

Klart att Glenn har oljorna också till salu.

bocker

Böckerna är ett givet inslag och Oscar signerar glatt.

oscar

glas

uppdukat

Börjar bli uppdukat och dags. Oscar, dags att byta om!

vantan

vittvin

viner2

rodvin

Quevedos vita och röda viner var riktigt goda. Oscar har sitt namn på det vita och systern Claudia på det röda.

deltagare

Kvällen börjar med en föreläsning om portvinets och Dourodalens historia, odlingssätt och klimat. I Dourodalen kan temperaturen på vintern gå ner till -5 grader till heta sommrar på + 40. Den ideala temperaturen för druvorna är kring +20 och det kan man njuta av under fem månader varje år.

glennvintage

Börjar bli dags för portvinsrundan.

portvin2

Härliga dofter och mjuka, fylliga smaker. För egen del så satt Riitan Herkkus Gorgonzola helt rätt. Köper du hem ett portvin så testa med bland annat ost, nötter, mörk choklad, torkade frukter eller en söt efterrätt...låter bra inför vintern.

ostar

Från klockan 1: Lantbrie, Raclette, Old Dutch Master Gouda, Gruyere och Gorgonzola. Riitan Herkku hade sponsorerat med ostarna och de gick åt.

hemglas

Inför hemfärden fick alla köpa eller packa ner sina använda glas som gåva.

vintage port

Em trevlig kväll. Glenn skulle vidare till Seinäjoki på en liknande kväll och Oscar packade för hemfärd till ett slumrande vindistrikt och troligen en brakfest med familjen och gott portvin.

Avslutar inlägget med en selfie, Oscar tog också en :)

uffe oscar

 


VEDTRANSPORT

Skrivet av Ulf Lassander 12.03.2015

Kategorier:

Så här inför villa säsongen skulle det vara kul att hitta något nytt och stiligt sätt att transportera ved. Yes, för 700 euro finns denna tysktillverkade metallkärra med vedhäck. Känns lite överpris men om man inte själv kan tillverka en så är det bara att betala. Skulle vara kul att se ett alternativ i trä.

vedkorg


Energived

Skrivet av Ulf Lassander 21.02.2015

Någon har varit flitig i skogen medan jag har varit på Teneriffa. De här högarna med energived fanns inte senast jag var upp till skogsskiftet. Man kan inte bara stå vid spisen och äta gott för då skulle man nog säkert rulla fram. I dag blev det 4 timmar skogsarbete och axlar, armar och ben känns möra. Men inte så möra att man inte överväger att sätta i gång grillen lite senare. Det finns ju kungsräkor och fårkotletter att gotta sig med.

energived2

Vinterns skogsbruk började straxt efter villaavslutningen. Jag köpte en begagnad jeep, ny men billig motorsåg och en ny vinteroverall. Så var det bara att dra igång. Eftersom det första skogsskiftet låg nere vid Mamre träsk (på gränsen mellan Malax och Petalax) var vissa områden rejält blöta. Vinterkylan med den efterlängtade tjälen ville inte slå till så det var tungt att röra sig på den mjuka skogsmarken. Allt man tog ner och ville spara skulle bäras ut till fastare mark där traktorn kunde ta vid. Några veckor var det dock helt ypperliga förhållande trots att det var snöfattigt.

I dag började det igen bli plums och plask i vissa vattenfyllda hål. Isen i diken bär inte mera och man får vara uppmärksam på var man går. De vedhögar som finns inne i skogen ligger dock på så hög mark att den går att köra ut ännu under våren.