Visa inlägg taggade med 'vin'

fredag 10 november 2017 - 15:13

Näsdagen med dopp

I dag kickade Yle Vega igång årets Näsdags-kampanj med att bjuda in lokala profiler till Pingvinernas bastu på Sandö i Vasa. Det skulle samlas in pengar till bland annat Röda Korset, därför var jag på plats under några morgontimmar. Med +3 gradigt vatten och liknande temperatur på land så började nog flera vrida sig på bryggan innan det var dags att hoppa i plurret. Gästerna hade några minuter på sig att samla in pengar och vid en viss summa var det klart för dopp. Folk peppades via radion att sms:a in belopp och resultatet följdes i realtid.

morgon

Klockan 08 laddade vi upp.

brygga

Med tanke på gårdagens regnväder och storm, var detta rena paradiset. Bryggan ut har eluppvärmda aluminiumplattor att gå på.

fritjof sahlstrom

Första gästen ut är professor Fritjof Sahlström från ÅA.

jonas sundstrom

En annan lycklig ”skäggdopping” är Jonas Sundström, ny programledare på Strömsö. Ted Urho, Malin Valtonen och Marie Söderman hade också lovat att ”kanske” doppa sig. Medan jag var på plats var det bara Malin som inte blev våt...förstår henne så bra.

Det jublades en hel del då resultatet visade att Vega på Sandö hade gått förbi Extrems insamling som samtidigt pågick i Helsingfors. Dagens slutsaldo i Vasa blev 6000 euro.

 

kamera

En av kamerona tog en paus.

camilla kivivuori2Tongåvans Camilla Kivivuori satte också på sig näsan och hoppade i. ”Skall nog ta elva simtag då jag en gång går i” det blev 13 stycken.

kati enkvist

Kati Enkvist dök upp och skulle ha vispgrädde. Kanske vispadet var ett sätt att hålla oss varma? Men det är en chokladtermos som hålls stadigt i andra handen.

johannes bjorlqvistJohannes Björkqvist från Extrem i Vasa blev rejält utmanad via kollegan längre söderut och hamnade också i plurret.

mikko malin

För Mikko Ollikainen blev det också ett dopp. Folk strömmade till hela tiden och listan på gäster var lång. Själv måste jag börja jobba. Men, tack för att man fick vara med och TACK alla för pengarna.

 

Pengarna från Näsdagen går till FRK:s biståndsprojekt i Östafrika. I Burundi, Syd-Sudan och Somalien har FRK några mångåriga projekt på gång där barnen står i fokus. Målet är att förbättra deras hälsonivå hemma. Att försäkra vattentillförseln till skolor och förbättra deras sanitetsproblem. I Somalien strävar vi också till att förbättra hälsonivån för mödrar och barn.

Pengarna går direkt till hjälpområdena och under de senaste åren har Näsdagen inbringat ca 300.000 euro som är ett enormt stöd. Röda Korset är en av 10 organisationer som får del av de insamlade medlen tillsammans med Unisef, Kyrkans Utlandshjälp, Fida, Rädda Barnen, Plan etc.

fredag 3 november 2017 - 07:00

Vinprovning med Quevedo

Platsen är Domus Botnica nere vid Kråkfjärden i Vasa. Tankarna och känslan är långt nere i Dourodalen i Portugal bland vintrampande bönder, portvinsfat och källarvalv. Doften av ostar är också påträngande, på ett behaglit sätt. Det är landets största portvinsprovning som står inför dörren. Glenn Sundstedt och Oscar Quevedo hade igår en liknande provsmakning i Nykarleby och med kvällens tillställning så uppskattar de att 150 personer vet lite mera om den ljuvliga drycken.

Just nu i Douro är allt skördat och stockarna får vila till våren (mars). Jag hade äran att få hänga med en timme under förberedelserna och känna av stämningen inför. Lets go!

infor

Full rulle och alla hjälper till.

lador

flaskor

Ser bra ut det här...ögonen faller på Vintage!

oljor

Klart att Glenn har oljorna också till salu.

bocker

Böckerna är ett givet inslag och Oscar signerar glatt.

oscar

glas

uppdukat

Börjar bli uppdukat och dags. Oscar, dags att byta om!

vantan

vittvin

viner2

rodvin

Quevedos vita och röda viner var riktigt goda. Oscar har sitt namn på det vita och systern Claudia på det röda.

deltagare

Kvällen börjar med en föreläsning om portvinets och Dourodalens historia, odlingssätt och klimat. I Dourodalen kan temperaturen på vintern gå ner till -5 grader till heta sommrar på + 40. Den ideala temperaturen för druvorna är kring +20 och det kan man njuta av under fem månader varje år.

glennvintage

Börjar bli dags för portvinsrundan.

portvin2

Härliga dofter och mjuka, fylliga smaker. För egen del så satt Riitan Herkkus Gorgonzola helt rätt. Köper du hem ett portvin så testa med bland annat ost, nötter, mörk choklad, torkade frukter eller en söt efterrätt...låter bra inför vintern.

ostar

Från klockan 1: Lantbrie, Raclette, Old Dutch Master Gouda, Gruyere och Gorgonzola. Riitan Herkku hade sponsorerat med ostarna och de gick åt.

hemglas

Inför hemfärden fick alla köpa eller packa ner sina använda glas som gåva.

vintage port

Em trevlig kväll. Glenn skulle vidare till Seinäjoki på en liknande kväll och Oscar packade för hemfärd till ett slumrande vindistrikt och troligen en brakfest med familjen och gott portvin.

Avslutar inlägget med en selfie, Oscar tog också en :)

uffe oscar

 

fredag 27 oktober 2017 - 08:50

Kör bil med kaffesump!

En kväll på Stormossen!

Inlägget är ett samarbete med Stormossen

som vill uppmärksamma på fördelen med att återvinna.

 

 

info tv 2

Tro det eller ej, men Stormossen tar emot 178 miljoner kilogram avfall per år. Av detta sopberg återvanns hela 98,4% under år 2016. Det enda som inte kan återvinnas är glasull, bergull, planglas (fönster), asbets och förorend jord.

T.ex. söndriga dricksglas (som inte skall sorteras bland glas), porslinsprylar, tallrikar, kaffekoppar och annat porslin, blir till aska som går att använda i markberedning som i grund under parkeringsplatser och trotoarer.

 information

Stormossen har en hel del kanaler som du kan besöka om du känner dig osäker om hur du skall sortera eller vill vara i kontakt med dem om inköp av bland annat matjord. Hemsidan hittar du här.

 

sortering

Självklart skulle vi testas hur vi klarade av att sortera rätt. Blev ett bra resultat till och med av Stormossens yngsta besökare.

sortering 2

”inte slängde du väl min kamera”?

Nej, kamera och andra större elektroniska prylar skall föras till återvinningsstationen i Dragnäsbäck i närheten av Kemiras port. 

hjalmar

Ups, nu blev det dags för maskerad...eller?

kladsel

Man skall vara rätt klädd då man rör sig i Stormossens utrymmen.

rundvandring inne

biogasbehallare

Biogas behållaren fylls 4 gånger per dygn. Här tankar Vasa stad sina 12 nya Biogasbussar. En buss körs ett dygn på en tankning. Dessutom finns det 40 personbilar som också tankar gas på Stormossen. En av dessa är Stormossens egna Volkswagen som går på 100% billig Biogas. Målet är att nå upp till 1000 personbilar som tankar Biogas.

gasbil

Kan du tänka dig vad 1 kg bananskal, kaffesump, lökskal, tepåsar...(det vi kallar för bioavfall eller köksavfall) kan användas till? Man kan t.ex. hålla igång en kyl/frys ett helt dygn, man kan tvätta en hel tvättmaskin eller köra 1,5 km med en gasbil. Ganska häftigt att man kan köra bil på kaffesump!

slaggrader

I det stora stenbrottet på området ligger slutligen det överblivna soporna för kompostering blir till jord för kanske ditt trädgårdsland eller ny jord i stadens esplanader. Hos Stormossen kan du också hyra släpkärra om du vill frakta hem jord. Info om allt detta finns under Tjänster

Nu är det bara att tänka till två gånger och sortera rätt. Vill du få snabb information då du känner dig osäker, kan du ladda ner Stormossens App.

 

Här en liten snabbguide. Lycka till!

guide

söndag 8 oktober 2017 - 16:07

Vilket tillfälle!

För några resor sedan åkte jag ner till Playa del Ingles. Hade med mig en rykande färsk bok, kanske den första som kom till Vasa, ”Portvinsdalen” av Glenn Sundstedt från Purmo. Låg vid poolen och insöp smaker, längtan och stämningar från Dourodalen i Portugal. Slank väl nog ner nån portvinskvätt nu som då för att komma i stämning :) I dag känns det nästan ofattbart att man skall få träffa Oscar Quevedo som finns med i boken. Oscar kommer att ha två föreläsningar i Österbotten 1 och 2 november, och jag har bokat in mig på första parkett i Vasa.

bok

oscar quevedo

För första gången i världshistorien kommer en av de stora aktörerna inom portvinsvärlden, Quevedo, till Österbotten. Oscar Quevedo är femte generationens tillverkare av Quevedo viner. Han lär vara en karismatisk och underhållande föreläsare så ser mycket fram mot detta möte.

fonster2

Jag skulle bra kunna tänka mig att se ut över Dourodalens vinfält varje morgon. Vingården har totalt 100 hektar vinfält och 15 hektar där de satsar på ekologisk olivolja.

oscar

See you Oscar in Vasa 2.11 at Domus Bothnica!  Bilderna är från boken, önskar att jag kunnat säga att bilderna är från mitt besök i en av världens vackraste vindalar. Men nix, så var det inte denna gång.

torsdag 7 september 2017 - 18:43

Förvandlingen

Råkade hamna på ett höstprojekt. Fick en gammal trädgårdsbänk av en bekant. Bänken stod ute i högt gräs och hade varken använts eller sköts om på länge. En intressant utmaning. Väl hemma i garaget satte jag igång med slipningen redan samma dag.

bank gammal

Lite sprickor och skavanker men bara att gå på.

bank ny

Hammarlack på järnet och träolja med yta på trädelarna. Tror den hamnar ner till villan i Malax. Kommer att passa bra ute på bryggan. Den blåser i alla fall inte av den.

bankdetalj2

Kul att alla detaljer fanns kvar och blev så bra som de blev. Detta kallar jag återvinning.

tisdag 30 maj 2017 - 06:41

Vilket nice run!

I går kväll var det liv och rörelse på Karlsplan i Vasa. Årets Nice Run hade kommit till stan. Närmare 2000 damer ställde upp och sprang, joggade, promenerade eller dansade. Efter loppet var det dags för picknick ute i gräset. Själv var jag med som Röda Korsare och hängde intill första hjälpen bilen med bland andra de här tre damerna.

fhj are

folkhav

forcyklister

Förcyklisterna är beredda inför starten.

 

kjolar2

Det gäller att visa upp sina talanger och samla röster för bästa utstyrsel.

 

vaskor

Snacka om goodiebags eller picknick-kassar... raaap :)

 

frk crew

För första hjälpen-gruppen blev det en lugn tillställning. Tack solen, för att du tittade fram och jagade bort alla moln.

söndag 30 april 2017 - 17:43

Kryddiga vingar!!!

Jag har pynjat på med att få nya bänköverdrag sydda till jeepen. Dit for min dag. Gumman fågade om matidé mest hela dagen så hon tag tag i saken och hittade ett recept på Kryddstarka kycklingvingar. Till dett skulle vi ha Sriracha, en stark chilisås. Riven ingefära och det andra hade vi sedan tidigare.

Chilisåsen, lime, honung, smör, vitlök och soja kokas ihop under två minuter till glaze. Vinkarna skall ligga i ugnen i omångar och blandas med glazen allt efter. Lite riven gurka med charlottenlök och ättika, socker och vatten. Bulgur fanns inte i receptet men jag ville ha det med. Aiolin med curry från igår. Slutresultat...detta gör vi om men 800 gram kycklingvingar för två pers var lite i minsta laget.

chilisas

Finns faktist en hel del godsaker i de asiatiska butikerna och till bra priser. Gå in, köp och testa miljarder människor kan inte ha fel på sina smaklökar :)

 

kycklingvingar2

onsdag 5 april 2017 - 00:23

Chateauneuf du Pape

Så har man också hunnit med ett besök i de ”bästa kretsarna”. Vinkännare världen över knycker till då de hör namnet Chateauneuf du Pape. Ett chateau enligt konstens alla regler.

skylt3

slottet

Jo, jo...är det fint så är det.

vinkille

bricka2

Lite godis till vinet.

50% av kvalitén på vinet beror på jorden. Åkrarna runt vinslottet såg ut att helt bestå av stenar. De lagrar dock värmen under dagarna och värmer under nätterna, det ger en minimal värmeväxling som ger ett bättre vin. Provance har dessutom 325 soldagar om året så förutsättningarna är de bästa.

langbord

disken

Ett par flaskor hade man nog med sig från butiken. En som skall hem i vinkällaren och en rosé som försvinner i Nice.

etiketter

etikettpris

 

 

france vinkorkat3

 

 

tunna

stock

Livskraft från över 10 meters djup. Vissa stockar kan ha rötter ända ner till 100 meter.

vinvy

Vackra vyer.

 

franceinglas

lördag 1 april 2017 - 18:41

Från Alsace till Bourgogne

I dag började vi sakta köra söderut mot Beaune. Kuperad terräng med skogar blandad med öppna fält. En jämna och stabil trafik längs motorvägen trots en otrolig mängd långtradare. Efter tre timmars körning befinner vi oss nu i Bourgogne, Frankrikes gatronomiska hjärta, kornbod etc...kärt barn har många namn.

bourgognevin

Vingårdarna avlöser varandra här också och sträcker sig ända upp till skogskanten, så som de gjort i 900 år. Vi fick också lära oss att namnet Bourgogne härstammar från urinvånarna som kom från Bornholm.

vintillverkning

Även här stoltserar man med kända varumärken på sina gårdar.

stockar

ostar

För vår del skulle dagen börja med ost och vinprovning vid Gaugrys ostfabrik.

ostingang

Fabrikens gäster hade egen ingång.

ostinfo

Familjeföretaget grundades 1920 och är nu inne på fjärde generationen osttillverkare. År 1970 började man tillverka osten på det sätt som även görs idag. Glada leenden då översättningen blev lite som den blev och med personalens glimt i ögat. Vår egna guide Anna från Mariehamn hade aldrig lång till skratt, och det smittade snabbt av sig.

osttvatt

Här tvättas den färska osten med en saltlösning sedan med brandy. Här jobbar personalen i ett inglasat utrymme där det konstant är +11 grader och luftfuktighet på 90%. Osten tvättas 7 till 10 gånger under två dagar. Hela osttillverkningen sker stegvis i olika slutna utrymmen där temperaturen varierar från +27 till +11 grader. I dag jobbar 30 personer på företaget.

Osten görs på råmjölk som blandas av mjölk från endast tre specifika koarter. De fem lantbrukarna som får leverera mjölk väljs ut från ett område med 24 kantoner (distrikt). Den färdiga osten påminner om brie men är ännu krämigare, nästan rinnig, och fodrar därför runda plastformar under tillverkningen för att hålla ihop.

ost2

Dags för ostprovning i fabrikens matsal...och vin. 

france baguette

 

 

30 minuter senare efter besöket på ostfabriken stannar vi till vid en vingård för mera provsmakningar.

vinskylt

tunnor2

Nu började det likna en riktig vinkällare med svart mögel på väggarna och spindelnät i taken. De nya vintunnorna i ek kostar 600 euro/st i inköp och efter första vinsatsen sjunker tunnans pris ner till 200 euro eftersom då har ekens förmåga att släppa in syre i tunnan redan försämrats.

vinkarta

På gården Rion Bernard görs det viner i flera olika nivåer. De färgade fälten på kartan berättar om de olika vinklasserna, alla från närområdet.

tunnor3

Rum efter rum med både tunnor och flaskor.

vinkallare2

kranar

Här har en och annan flaska fyllts. Trevlig installation.

 

 

 

france vinkorkat2

 

 

vinglas

Flera flaskor senare var det dags att handla. För egen del blev det en burk tryffel inlagd i cognac och en flaska vit Bourgogne Aligoté 2015 för att avnjuta på rummet före kvällens middag på det nya hotellet.

fredag 31 mars 2017 - 22:20

Första dagen i Alsace

Solen och vårvärmen välkomnade oss med råge. Runt +20 grader, tur man hade aircond i bussen. Trafiken var rejäl men allt löpte väldigt bra. Ginsen, magnolian, körsbärsträden och vitsipporna stod i blom.

buss2

vingard

Resan gick förbi vingård på vingård, stockarna stod ännu nakna fast de hade rejäla knoppar stora som ärtor.

vingardar rankor

walter skylt

Äntligen nådde vi vårt mål. Nu skulle det bli både mat och vinprovning.

 

france korkskruv

 

 

Det går att använda korkskruv men gårdens ägare valde någonting helt annat...

sablera

tunnor

Vi fick också se källaren med fulla vintunnor. Den äldsta var tillverkad år 1850 och innehöll 4000 liter
vin. Det var fjärde generationen vinmakare som höll på så erfarenheten satt i väggarna.

vinforadling

Här samlade man fällning i flaskhalsen innan flaskorna slutligen skulle försäglas med kork.

vinlador

Längre ner, 6 meter under markytan, fanns ännu ett lager med vin. På väg ner så stod det vinlådor lite här och där. Färdigt packade lådor som bland annat skulle till Kina.

 

france druvor

 

gryta

Dagens middag på vingården (3 rätters) bestod bland annat av en för orten traditionell köttgryta med potatis, lök, morötter och mycket mört kött. Vinprovningen omfattade en hel arsenal av gårdens viner. Odligen omfattade hela 15 hektar.

vinkarra

Kärran på gården var endast en dekoration.

stadsporten

Dags att söka hotellet, men dit kunde inte bussen köra. Stadens tre stadsportar och gränder var allt för trånga.

hotellrum

”Ett av de äldsta hotellen jag har bott på” sade Micke Björklund efter att ha inspekterat utrymmena. Mitt rum var helt toppen.

hotellvy

Vyn från hotellrummet var det heller inget fel på. Kolla in vinodlingen bakom stadens takåsar. Nu är jag i hjärtat av ett riktigt vindistrikt.

 

Det kan bli lite för mycket av det goda. Njut av några bilder av stadens hus.

hotell

Det vita korsvirkeshuset är vårt hotell.

hotellaula

Trevlig hotellaula med påskpynt och mys pys.

hotel1

hotel2

hotellbar

Hotellets bardisk.

paskhus

turckheim2

turckheim3

magnolia

Kvällens sista bild får bli den blommande magnolian på innergården. Mitt rum straxt ovanför, högst upp. I morgon skall vi ut i tryffelskogen.