uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'vin'

Projekt i rasande fart

Skrivet av Ulf Lassander 04.11.2019

För en tid sedan sågade jag sönder en hörnsoffa som blev två divaner.
Nu har jag fått händerna på två gamla stolar som jag ville
väcka till nytt liv. 
stol1Tråkig, kantstött och skranglig.
stol3Redan med lite svart färg och ett nytt glänsande plyschtyg
börjar det nya livet ta form.

stol4
I kväll blev det dags för det ”lilla extra”, ett kantband som
gömmer bort stift och sömmar.
Den här makovern kostade inte många euron. 


Kyckling och vinskörd

Skrivet av Ulf Lassander 06.10.2019

Kategorier:

Eter en dag med trädgårdsjobb var det riktigt skönt att få en rejäl
pastarätt med kyckling. Dessutom var vi ute i mörkret och skördade de sista vindruvorna.
De som ännu inte är mogna kommer knappast att hinna bli färdiga.

kyckling i form

Här puttrar de stekta kycklingfilérna i grädde, rosepeppar, buljong,
tomater, grekiska kryddor och vitlök

kycklingpasta4

En färskpasta fylld med ricottaost och spenat. Vinterns varma smaker a la italien.

Samtidigt fick vi för oss att i mörkret skörda de sista vindruvorna i växthuset.
blev en vacker skål trots att vi delat med oss generöst av årets skörd.

vindruvor5


Vinprovning i Kroatien

Skrivet av Ulf Lassander 19.09.2019

Blev överraskad med en födelsedagspresent i Pula i Kroatien. Dessutom överlämnades
gåvan personligen av givarna som hade flugit ner från Stockholm.
Nå väl, en kort taxifärd ut från Pula körde vi in på vingården Benazic.
Trevlig miljö och vi var de enda gästerna. Nu som då kom det in lokalbefolkning
som köpte med sig en flaska vin till kvällsmiddagen.
fisk6

Olika små lokalproducerade godsaker som fick vinet att ändra karaktär.

ost oljaost skinka2Tryffelosten var den bästa bland ostarna.
vinkallareNågra flaskor skulle man nog ha med sig från källarbutiken.
Ny taxi och nästa stop blev Yacht Restaurangen intill hotellet.
blackfisk yachtHär blev det grillad bläckfisk. Tillbehör, förutom mixsallad, är rostad rosmarin, gräslök och rosépeppar.

Det blev sent.


Rödavinbär som smoothie

Skrivet av Ulf Lassander 02.08.2019

Gårdens bärbuskar börjar få bra färg. Svarta vinbären är mer än välkomna
men vad gör man av röda vinbär?
I går testade jag att göra en smoothie på röda vinbär och den blev ganska bra.
vinbar1,5 dl vinbär och några blad ”chicago” mynta
(den som smakar tandkräm eller tuggummi för den som kommer ihåg).
chicago
smothie vinbar3 dl äppeljuice, 2 bananer, 1 tsk vaniljsocker och 2 dl turkisk yoghurt.
Ner med mixern i koppen och kör!

smothieglas vinbar

Blev god och det lär nog bli flera vinbärs smoothies i höst.


Ofrivilligt dopp

Skrivet av Ulf Lassander 22.07.2019

 

Förra veckan forsränning hade också lite mer utmanande inslag än stilla paddlande på
Vindelälven. Högt vattenstång gjorde forsarna en aningen kraftigare än i fjol.

Så här kan det också gå men alla var glada och tyckte det var kul. Vissa gjorde turen på nytt.

 

 


Mindre plastkassar

Skrivet av Ulf Lassander 12.07.2019 | 1 kommentar(er)

En positiv nyhet kom från S-gruppen som meddelar att hos dem
har försäljningen av plastkassar minskat med 3 miljoner kassar.
En ökning syns på försäljningen av bionedbrytbara kassar med 47%
och papperskassar med 30%.

En rejäl minskning, eller snarare ras, syns på
de hållbarare bomullskassarna.
En ökning syns också på försäljningen av avfallspåsar.
Allt fler kunder har med sig egen kasse till butiken än tidigare.


Det har också jag då vi handlar om man bara kommer ihåg att ta den med ur bilen.
Men det händer att vi väljer att går ut till bilen efter en före kassan.

plastkasse1


Idéhylla med godis

Skrivet av Ulf Lassander 29.06.2019

Nu har jag äntligen fått lite ordning bland mina kokböcker.
På paradplats finns mina dedikerade kokböcker,
förutom Peter Harryson som står i den övriga samlingen.bokhylla

Nu är det bara att börja kocka igen. Inte efter recept men som
en enorm insprirationskälla full med idéer.

bokbank


Vinprovning.

Skrivet av Ulf Lassander 19.05.2019

I går firade vinsällskapet (Oenologisk sällskapet rf) sitt 35 års jubileum med god mat och goda drycker.

borjan

Maten låg i trygga händer.

rotisseur

soppa

Här hör du lyriken kring några rätter:

Creme ninon, basilikaolja och rostad parmaskinka. Det var försoppan.
Långsamt tillredd lax, jordärtskockpuré och tomat vinägrett.

lax2

prosecco

Dryckerna då? Håller vi till men vinhuset Zonin från 1821 så är det ju
klar att vi börjar med Prosecco.
Reija

Kvällens sommelier är Reija Andersson-Tuomaala från Pernod Ricard i Stockholm.
Hon var med också då föreningen fyllde 25 år.

gruppenEfter vinprovninen i Brändö sund förflyttade vi oss till Domus Bothnica för jubileumsmiddag.
Var de säkrare vinerna dök fram som Chateaunet-du-Pape både rött och vitt.

vin13Vasa visade upp sin absolut bästa sida men en underbar solnedgång och
segelbåtar som under kvällen gled in  hamn med lantärnorna tända.

terrass

 


Mitt veckoslut

Skrivet av Ulf Lassander 05.05.2019

Mitt veckoslut i korthet

Förväntningarna var höga på det kommande veckoslutet. Men humöret sjönk en smula
då vi fick vinter igen. I växthuset hade jag slagit på infravärmen i taket så där var det varmt och skönt,
både basilika, timjan och vinrankorna växer. Dock tog jag mig själv längre söderut,
nja inte riktigt. Åkte en sväng till Plantagen för att får värme och inspiration.
Blev nog lite shopping också.

vinranka uffe

Väl hemma satte jag igång ett projekt för Röda Korset. Organisationens grundare,
Henri Dunant fyller år på onsdag och det vill jag uppmärksamma med
en oljemålning i FRK-avdelningen i Vasa.
Förlagan uppe till höger, den våta duken till vänster och
resultatet på tork i glasverandan. 
henri treMedan Henri torkar får jag en annan förfrågning. Att hjälpa Rödakorsvännen Ramieza Mahdi
med kampanjkort och webbheader. Hon har fått panik då planeringen sprack.
Klart man hjälper, och ger goda råd som bollplank.


ramy seven
Söndagen började med en snabbtur till Bergö. Bara för att få lite miljöbyte
och en försmak av sommaren och havet.
bergo2
Mat har det också blivit. Stekt sik med smörsky, vitlök och kapris.
I dag blev det också en del hotdogs!

stektsik2hotdogs

 


Vinterdvala

Skrivet av Ulf Lassander 17.03.2019

Grått och slaskigt var än man ser. Ännu ligger Åminne i vinterdvala. Vindstilla i vassruggen men ger ändå ett viss lugn. De gråa sjöbodarna är ännu gråare i dag än under sommaren. Några fiskare på isen. Några fåglar i skyn, även de i en nyans av grått.

vass a

Mynningen av Åminne å visar inget tecken på liv. Trots att vattnet ån porlar glatt uppe vid Prästgården.

sjobast

Slumrande toner av gångna tider.

vasstra

 

vassrugg

Råder ett lugn över fjärden och en vädjan om att ”ge naturen lite tid att komma till liv”.