uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'vin'

Rödavinbär som smoothie

Skrivet av Ulf Lassander 02.08.2019

Gårdens bärbuskar börjar få bra färg. Svarta vinbären är mer än välkomna
men vad gör man av röda vinbär?
I går testade jag att göra en smoothie på röda vinbär och den blev ganska bra.
vinbar1,5 dl vinbär och några blad ”chicago” mynta
(den som smakar tandkräm eller tuggummi för den som kommer ihåg).
chicago
smothie vinbar3 dl äppeljuice, 2 bananer, 1 tsk vaniljsocker och 2 dl turkisk yoghurt.
Ner med mixern i koppen och kör!

smothieglas vinbar

Blev god och det lär nog bli flera vinbärs smoothies i höst.


Ofrivilligt dopp

Skrivet av Ulf Lassander 22.07.2019

 

Förra veckan forsränning hade också lite mer utmanande inslag än stilla paddlande på
Vindelälven. Högt vattenstång gjorde forsarna en aningen kraftigare än i fjol.

Så här kan det också gå men alla var glada och tyckte det var kul. Vissa gjorde turen på nytt.

 

 


Mindre plastkassar

Skrivet av Ulf Lassander 12.07.2019 | 1 kommentar(er)

En positiv nyhet kom från S-gruppen som meddelar att hos dem
har försäljningen av plastkassar minskat med 3 miljoner kassar.
En ökning syns på försäljningen av bionedbrytbara kassar med 47%
och papperskassar med 30%.

En rejäl minskning, eller snarare ras, syns på
de hållbarare bomullskassarna.
En ökning syns också på försäljningen av avfallspåsar.
Allt fler kunder har med sig egen kasse till butiken än tidigare.


Det har också jag då vi handlar om man bara kommer ihåg att ta den med ur bilen.
Men det händer att vi väljer att går ut till bilen efter en före kassan.

plastkasse1


Idéhylla med godis

Skrivet av Ulf Lassander 29.06.2019

Nu har jag äntligen fått lite ordning bland mina kokböcker.
På paradplats finns mina dedikerade kokböcker,
förutom Peter Harryson som står i den övriga samlingen.bokhylla

Nu är det bara att börja kocka igen. Inte efter recept men som
en enorm insprirationskälla full med idéer.

bokbank


Vinprovning.

Skrivet av Ulf Lassander 19.05.2019

I går firade vinsällskapet (Oenologisk sällskapet rf) sitt 35 års jubileum med god mat och goda drycker.

borjan

Maten låg i trygga händer.

rotisseur

soppa

Här hör du lyriken kring några rätter:

Creme ninon, basilikaolja och rostad parmaskinka. Det var försoppan.
Långsamt tillredd lax, jordärtskockpuré och tomat vinägrett.

lax2

prosecco

Dryckerna då? Håller vi till men vinhuset Zonin från 1821 så är det ju
klar att vi börjar med Prosecco.
Reija

Kvällens sommelier är Reija Andersson-Tuomaala från Pernod Ricard i Stockholm.
Hon var med också då föreningen fyllde 25 år.

gruppenEfter vinprovninen i Brändö sund förflyttade vi oss till Domus Bothnica för jubileumsmiddag.
Var de säkrare vinerna dök fram som Chateaunet-du-Pape både rött och vitt.

vin13Vasa visade upp sin absolut bästa sida men en underbar solnedgång och
segelbåtar som under kvällen gled in  hamn med lantärnorna tända.

terrass

 


Mitt veckoslut

Skrivet av Ulf Lassander 05.05.2019

Mitt veckoslut i korthet

Förväntningarna var höga på det kommande veckoslutet. Men humöret sjönk en smula
då vi fick vinter igen. I växthuset hade jag slagit på infravärmen i taket så där var det varmt och skönt,
både basilika, timjan och vinrankorna växer. Dock tog jag mig själv längre söderut,
nja inte riktigt. Åkte en sväng till Plantagen för att får värme och inspiration.
Blev nog lite shopping också.

vinranka uffe

Väl hemma satte jag igång ett projekt för Röda Korset. Organisationens grundare,
Henri Dunant fyller år på onsdag och det vill jag uppmärksamma med
en oljemålning i FRK-avdelningen i Vasa.
Förlagan uppe till höger, den våta duken till vänster och
resultatet på tork i glasverandan. 
henri treMedan Henri torkar får jag en annan förfrågning. Att hjälpa Rödakorsvännen Ramieza Mahdi
med kampanjkort och webbheader. Hon har fått panik då planeringen sprack.
Klart man hjälper, och ger goda råd som bollplank.


ramy seven
Söndagen började med en snabbtur till Bergö. Bara för att få lite miljöbyte
och en försmak av sommaren och havet.
bergo2
Mat har det också blivit. Stekt sik med smörsky, vitlök och kapris.
I dag blev det också en del hotdogs!

stektsik2hotdogs

 


Vinterdvala

Skrivet av Ulf Lassander 17.03.2019

Grått och slaskigt var än man ser. Ännu ligger Åminne i vinterdvala. Vindstilla i vassruggen men ger ändå ett viss lugn. De gråa sjöbodarna är ännu gråare i dag än under sommaren. Några fiskare på isen. Några fåglar i skyn, även de i en nyans av grått.

vass a

Mynningen av Åminne å visar inget tecken på liv. Trots att vattnet ån porlar glatt uppe vid Prästgården.

sjobast

Slumrande toner av gångna tider.

vasstra

 

vassrugg

Råder ett lugn över fjärden och en vädjan om att ”ge naturen lite tid att komma till liv”.


Världen blir rosa!

Skrivet av Ulf Lassander 14.03.2019

rose2

 

Alkos försäljning av Lonkero fortsätter att minska i februari. Vinnarna ser ut att vara friska och fräscha produkter. De som sticker ut är skumppa och roséviner.

Även alkoholfria produkter blir allt populärare.

Rosévinerna har till och med en ökning på 34% jämfört med februari i fjol. Skumppan står för +2% och alkoholfria +14%. I övrigt har Alkos försäljning av alkoholdrycker
sjunkit lite över 4% sedan februari i fjol.

Lonkero och öl står för största tappet.

 

Källa: Alko.fi

roseflack

 

 

 


Vinum!

Skrivet av Ulf Lassander 09.03.2019

Kategorier:

Vinum Vasa ställde upp med vinprovning av 10 amerikanska viner och mat. Yes, jag var med på Central. Totalt sörplade vi i oss 10 olika viner och fick en hel del information om den ädla drycken.

skumpa5

Redan vid dörren var det dags för Barefoot Pinot Grigio Bubbly.  Barefoot hade fått sitt namn av att vingården bjöd gratis på vin åt alla de som samlade skräp längs stränderna i Kalifornien. Barefoot= du kan gå barfota! Bra idé.

tablett

Nu är det bara att hinka in. Dark Horse, Bear Flag, Dancing Bull, Apothic Dark, Columbia Winery, Louis M. Martini, Barefoot Pinot Grigio, Apothic Inferno, Barefoot White Zinfandel...raaap! Konstiga namn, men det är ju amerikanska.

jyrki

För kvällens info stod Jyrki Tarvonen från H:fors.

salen

Slutligen dags för mat med mera vi :) What a night!


Miljötänk a la Uffe

Skrivet av Ulf Lassander 28.01.2019

De senaste åren har det varit mycket prat om hållbar utveckling. Det är bra men begreppet är så stort så man sällan i det dagliga livet förstår vad det betyder just då.

Det jag spontant tänker på och tar i beaktande är att återanvända gammal och inte hela tiden köpa nytt. Kan handla om inredningsdetaljer, trädgård, kläder eller reklamprodukter. Någon större second hand handlare är jag inte men om det finns prylar som går att plocka isär och skapa någonting nytt av, är jag mer än nöjd.

 

Nu är snart våren på kommande och då kan man odla i trädgården i stället för att köpa grönsaker och rotfrukter. Man får dessutom frisk luft och motion.
Rätt sortering av avfall som skall till återvinning är också hållbar utveckling av närmiljön.

 

Lastpallar i trä som kan bli möbler är bra. Kläder, pälsar eller tyg som kan bli till dynor, stolöverdrag eller användas som trasor i garaget. Här är ett collage av bilder från tidigare blogginlägg där jag återanvänt en hel del.

 

inlagg2 kvarn

Mysigt med ljusstumpar i en kruka fylld med sand. Köpte en gammal kaffekvarn i stället för en ny som knappast håller så länge. Snygg inredningsdetalj också. Gardinstängerna i mässing är riktiga loppisfynd.

 

inlagg3 cykel

VBL cykeln var ett kul sommarprojekt där en skrotcykel fick nytt liv. En gammal korg fick också nytt liv framtill på cykeln. Riihimäkis glasburkar går bra att stapla på varandra och är en kul detalj intill spisen. Gamla fanerskivor blir nya skyltar-

 

inlagg bank

En gammal trädgårdsbänk slipas snabbt upp, får ny färg och lever i många åt till. Gamla jeans blev till sittdynor och stolöverdrag i jeepen. Har man skog, har man också gratis bränsle. Står ca 13 pallar med ved på gården och dessutom är det skogsvård. Trädgården ger allt möjligt gott och närodlat, inga transportsträckor. Här blir det must av årets skörd.

 

Helgens positivaste nyhet är väl ändå att Samsung dumpar plastförpackningar

För de allra flesta varumärken har det blivit en hygienfråga att ha en tydlig hållbarhetsagenda. Under helgen meddelade Samsung att man skulle komma att ta bort all plast från sina förpackningar med start under det andra kvartalet. Istället kommer produkterna att förpackas i återvinningsbara material. Med start nästa år kommer bolaget dessutom att använda miljövänligt papper för alla sina pappersförpackningar.