Visa inlägg taggade med 'vinprovning'
Vinmässa i Umeå
Vin i Umeå är en mässa som hålls för sjätte året i rad och är en mötesplats
för de som gillar vin med seminarier och vinprovningar.
Totalt var vi 10 personer från Vasa Oenologer (vinsällskapet)
som satsade på en långhelg i Umeå.
Jag satsar på två provningar som jag förhandsköpte. Saint Clairs masterclass med Laura Young
som är exportchef på Nya Zeeländska företaget Saint Clair Family Estate.
Hon guidade oss genom hela fem vinstilar och fyra druvor.
Med fanns bland annat Clair Origin Pinot Noir som röstats fram av Sveriges
vinjournalister till det bästa rödvinet i prisklassen 100-119 kronor två år i rad.
De här vinerna provsmakade vi:
Saint Clair Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc
Saint Clair Vicar’s Choice Barrel Chardonnay
Saint Clair Vicar’s Choice Bright Light Pinot Gris
Saint Clair Origin Pinot Noir
Saint Clair Pioneer Block 23 Pinot Noir 375 ml
Här en bild från en av deras vingårdar med det ståtliga uteköket.
Den andra provningen blev Tjaerdalen,
en provsmakning av svensk lagrad whisky på vinfat.
Whisky innehåller flera hundra smakämnen men
det är faten som kan bidra upp till cirka 80 procent av dem.
Här vid deras bord ute i mässhallen före provsmakningen inne i salen.
Anders och Peter startade sitt whiskyföretag i garaget år 2015 i Yttersjö en bit söder om Umeå.
Namnet Tjärdalen (Tjaerdalen) kommer från den tid då det tillverkades tjära i området.
Idén är att buteljera färdig whisky under egen etikett.
När vi började hade jag 10-15 flaskor i min samling. Nu har jag 200-250 och de flesta är rökigt, säger Anders Wink.
Redan nu har de börjat få priser för sina drycker.
”Vi skall inte starta destilleri utan vi köper råsprit och ung whisky som vi låter mogna på egna tunnor.
För att det skall bli whisky måste den mogna i minst tre år”.
De åker till Skottland och väljer ut whiskyfat med olika lagringsgrad och whisky som de gillar.
Vissa mängder buteljeras direkt och andra lämnas kvar i Skottland för lite längre lagring.
Nu skall det provsmakas whisky med Anders.
Whisky är inte min favorit men det blev en intressant upplevelse
och min favorit under kvällen blev en rökig bekantskap.
Förutom seminarierna så blev det provsmakningar också
vi de olika utställarna.
Viner i all ära men det fanns också cava, prosecco och äkta champagne att testa.
Och finns det champagne så skall det finnas ostron.
Rålund satsade på kvalitetsvin gjord på norrländska blåbär.
Intressant bekantskap.
Godsaker från södra Frankrike på gränsen till Spanien.
Stämningen blir bara bättre och bättre. Nu skall Nils Sundquist
och jag ha en tapasbricka serverad av ICA.
Men det blev en hel del annat gott också under resan.
Redan på Aurora Botnia blev det att testa a la carte restaurangen.
Ett hängmörat kött, tonfisk med sikrom medan andra njöt utav
rådjurswallenbergare och siktournedos.
Vad sägs om en älgtartar toppad med sikrom.
Ett rött Chateauneuf du Pape från 2018 passade bra till.
Några fler bilder till från mässan.
Nästa års mässa är nu också förhandsbokad, om inte det dyker upp någon
annan intressantare resa före det.
Man vet ju aldrig.
Vinbesök 2006
Mitt första besök, på en riktig vingård, gjorde jag i september 2006.
Bodde i Garda och var dagligen på vandring till Bardolino.
Själva besöket på vingården och provningen skedde i Avio hos
Maso Roveri med den vänliga ägaren Antonio Anzelini.
Jag var enda skandinav och de andra tyskar.
Spännande att för första gången känna att det är här det gör och ingen turistfälla.
Samma resa var jag upp en natt i Geneve, men för en österbottning
slutade man inte beundra bergslandskapet och vinodlingarna.
11 september och skörden var i full gång.
Sedan dess har det blivit en hel del gårdar och provningar i Frankrike,
Tyskland, Portugal, Italien och Kroatien. Fler lär det bli.
Vinprovning i Kroatien
Blev överraskad med en födelsedagspresent i Pula i Kroatien. Dessutom överlämnades
gåvan personligen av givarna som hade flugit ner från Stockholm.
Nå väl, en kort taxifärd ut från Pula körde vi in på vingården Benazic.
Trevlig miljö och vi var de enda gästerna. Nu som då kom det in lokalbefolkning
som köpte med sig en flaska vin till kvällsmiddagen.
Olika små lokalproducerade godsaker som fick vinet att ändra karaktär.
Tryffelosten var den bästa bland ostarna.
Några flaskor skulle man nog ha med sig från källarbutiken.
Ny taxi och nästa stop blev Yacht Restaurangen intill hotellet.
Här blev det grillad bläckfisk. Tillbehör, förutom mixsallad, är rostad rosmarin, gräslök och rosépeppar.
Det blev sent.
Vinum!
Vinum Vasa ställde upp med vinprovning av 10 amerikanska viner och mat. Yes, jag var med på Central. Totalt sörplade vi i oss 10 olika viner och fick en hel del information om den ädla drycken.
Redan vid dörren var det dags för Barefoot Pinot Grigio Bubbly. Barefoot hade fått sitt namn av att vingården bjöd gratis på vin åt alla de som samlade skräp längs stränderna i Kalifornien. Barefoot= du kan gå barfota! Bra idé.
Nu är det bara att hinka in. Dark Horse, Bear Flag, Dancing Bull, Apothic Dark, Columbia Winery, Louis M. Martini, Barefoot Pinot Grigio, Apothic Inferno, Barefoot White Zinfandel...raaap! Konstiga namn, men det är ju amerikanska.
För kvällens info stod Jyrki Tarvonen från H:fors.
Slutligen dags för mat med mera vi :) What a night!
Glimtar från Portugal
Glimtar från Portugal med intressanta ögonblick.
Ett stående lunchbord inför vinprovningen vid Cuinta do Pego.
Många läckra korvar, skinkor och ostar.
Ett litet sortiment dyrare viner...men det fanns nog dyrare också.
Till exempel en lyxport från Grahams med prislappen 8 500 euro.
Men allt börjar med druvorna ute längs kullarna. Det mesta hade skördats men
lite fanns kvar för oss snåla österbottningar som gladeligen mumsade i oss.
En vacker rad med glas som snart skulle stå färdiga för disken.
Det fanns rikligt med guldutmärkelser och diplom på de flesta gårdarna (quintas).
Men priserna på skumpa var riktigt hyfsade.
Tänk att få ligga i solen vid poolkanten med en kall skumpa och se ut över Dourofloden.
En miniatyrmodell av en traditionell portvinsbåt som fraktade tunnorna längs floden
ner till förråden i Porto.
Reseledaren Glenn Sundstedt blev allt nöjdare vartefter vi kunde pricka av
våra besök i källarvalven.
Dags för en provning till och en bit salt.
Resglädje
Resglädje kan också bli tungt i längden. Äh, det var mera som en fras.
Var på Kreta i slutet av maj då det kom ett erbjudande jag inte kunde tacka nej till. Den 8 juni ansökte jag om medlemskap i Vasa vinsällskap för att kunna delta i deras kommande resa till Portugal. En vinprovningsresa med bland annat portvin. Nu sitter jag här, två veckor efter min senaste resa till Cypern. Väskan är nypackad i kväll och i morgon bär det iväg. Konstigt hur mycket resande det kan bli inom några månader, och hur mycket man hinner med där emellan.
Vinprovningen lär vi återkomma till on några dagar. Åker i morgon och är framme i Porto på kvällen.
Vi bloggs!....(hörs).
Ingen beach semester...lite vitt och lite svart.
Ett år senare!
3 november 2017 träffade jag Oscar Quevedo i Vasa. Knappast kunde jag då tro att ett år senare skulle jag vara på väg till hans vingård i Portugal. Men så är det, på lördags morgon bär det iväg Vasa-Hesa-Frankfurt-Porto...och sedan vinsluttningarna längs Dourofloden. På vägen upp längs floden kommer vi också att testa en hel del andra vingårdar. ”Bloggmaskinen” är 100% med på resan. Här inlägget från i fjol.
Ett år tidigare, november 2016, var jag på väg till Playa del Ingles. Då med en rykande färsk bok som sällskap -Portvinsdalen. Vad jag tyckte om den boken? Det kan du läsa här!
Kasta vin!
I går kväll hade jag äran att som ny medlem i Vasa Oenologer (vinsällskapet) delta i höstens första Kottabos-mästerskap och en intressant vinprovning inne i Vasa Segelförening. Enligt inbjudan formulerade ordförande Hasse Eriksson kvällen så här:
”Vi får ta del av en unik smakresa genom en del av de länder som någon gång tillhörde Romerska riket. Vi korsar gränser till olika länder och vi prövar våra egna gränser gällande att smaka och kombinera mat och vin. Under kvällen kommer vi att serveras två förrätter, två varmrätter och två efterrätter, alla inspirerade av utvalda länders mattraditioner. Till respektive avdelning serveras tre viner: ett mousserande, ett vitt och ett rött vin. Sammanlagt serveras vi sex maträtter och nio viner...” som blev tio viner.
Kottabos, som ofta avbildas på antika dryckeskärl, var en sport som skapades 600 år före Kristus och som praktiserades av grekerna i drygt 300 år. Den hörde till de stora idrotterna och var likvärdig med bland annat diskus, löpning och brottning.
Vid fester till vinguden Dionysos ära, som brukade äga rum på Akropolis östsluttning, roade man sig ofta med spelet. Liksom vid så kallade symposier där lärda män träffades och bedömde viner. Tävlingens urprung lär ha varit då en grek släckte kvällens sista ljus genom att kasta den sista vinskvätten mot ljuset varefter det slocknade.
Här visar tävlingsmästaren Tage Neuman hur det skall gå till. Tage skriver också om vin på sajten Foodly.fi. Samtidigt som vår vinprovning hade sevendays.fi och foodly.fi en sommarfest på Faros. Där skulle jag också ha varit men kan inte vara på två ställen samtidigt. Men den såg också riktigt bra ut.
Äntligen dags för kvällens dinér vinicole.
Via förrätten startar vi från Italien med fänkål och musslor, en knocki tar oss över alperna till Österrike och en saltbit med bland annat skinka. En urgod såsreduktion på musslor binder otroligt bra ihop smakerna.Till det här blev det både viner och prosecco.
Ut mot atlantkusten och Portugal, där vi bjöds på en gäddfilé tillredd i 67 graders värme, en tapenad gjord på torkade oliver och sardiner. De krispiga potatisen satt också 100%.
Väl i Spanien blev det en mycket välgjord biff med traditionella spanska smaker. Vinet följde oss hela vägen och byttes ut till nya sorter under hela resan.
Efterrätten landade i Frankrike med ett creme brulee skum, toppad med kokossocker. Lite brödpudding och ett chokladägg.
En vacker rad av flaskor visar att vi bekantade oss med en hel del nya smaker som alla passade mycket väl ihop.
Sällskapets ordförande Hasse Eriksson ledde allsången trots att texten på sångbladet blev allt mindre och mindre ju mer skymningen lade sig.
Själv ville jag också se det lilla mikrobryggeriet som finns i husets övre våning. Smakprov härifrån får bli en annan resa.
Vilken otroligt smakfull kväll som jag kommer att minnas med välbehag. Ser redan fram emot portvinsresan till Portugal i oktober med samma förening.
Sommartasting
I sommar skall ni passa på att ordna en egen vinprovning hemma med kompisarna. Här är en genväg till att få ihop rätt saltbitar med rätt vin. Väljer ni att testa ölsorter i stället, skall ni alltid börja med det ljusaste ölet som har minst smak. Den kraftigaste smaken skall alltid komma till sist.
Här kan du läsa ett gammal inlägg från 2015 där det framgår vilka ostar som passar med vilka typer av vin.
