uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'vitlök'

Smaklig weekend

Skrivet av Ulf Lassander 07.11.2021 | 1 kommentar(er)

Normalt veckoslut med mycket gott från köket.
I lördags blev det en stekt röding med det lilla extra, som var stekt vitlök, persilja och kapris.
En liten detalj som jag snappade upp för 20 år sedan under en resa till Mallorca.
Då var det inte röding utan sjötunga som låg på tallriken.
Nu blev det också en klick remouladsås och sommargurka.
roding vitlokSöndagen bjöd på ett lite annat kök.
En gräddig och pepparstark oxgryta. Passade bra med pasta
men tanken var först att göra bulgur eller pressad potatis.
pastagrytaKokade en rejäl kastrull oxgryta på 1 kg nötstrimlor
och 3 dl grädde så det blir nog att portionera upp och frysa in.
Bra att ta upp och ha som lunchlåda.

Hoppas du inspireras och får egna idéer.


Malax lunch

Skrivet av Ulf Lassander 03.08.2021

Dagen började med hustvätt i duggregn. Så gav högtryckstvätten upp (äntligen paus).
Nu är klockan över 11, solen tittar fram och det kurrar i magen.
Dags för lite ”solens mat”.
Färsk pasta finns i kylrummet och märkte att det
fanns en låda svarta tigerräkor, mums!
tigerrakor i pannaI med dem i stekpannan tillsammans med olja, smör, vitlök och persilja.
Pastan kokar i kastrullen intill.

Parasollet är uppspänt och bordet torkat.
Ölen upphälld, dags för lunch.
tigerrackor pa fat
Skulle gärna ha varit några till.
Men gott var det.
Här är ett blogginlägg från Fuengirola 2013 där jag fick laborera i köket i tre veckor.


KUNGSRÄKOR

Skrivet av Ulf Lassander 20.02.2015

Så blev det äntligen dags för kvällens nami, nami. Stekta kungsräkor i vitlök och karibiska kryddor. Batongen stektes samtidigt och sög upp smöret, oljan och kryddorna. Klipp, klipp lite persilja och citron över. Nu mår man gött! Finns lite kungsräkor kvar så det blir trolien något i morgon också.

kungsrakor med vitlok2