uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'weber'

Grillpremiär

Skrivet av Ulf Lassander 09.03.2019

Nu blev det grillpremiär under äppelträdet. Doften är den rätt och ölet smakar lika bra som på sommaren, det hålls kallt i alla fall.

grill5

 

ol

En vacker kycklingfilé uppskuren och pestomarinerad. En enkel sallad till med en gräddfilssås men mycket limezest och saft. Behöver inte vara svårt.

Sedan fick jag också ett glädje mejl i kväll om att resan till Kroatien har redan över 20 bokningar efter dagens första annons! Vem har sagt att annonsering inte fungerar? Kanske fel på produkten i så fall.

grilladkyckling2


Lax på grill

Skrivet av Ulf Lassander 22.07.2018 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Blev en heldag igen i skogen som resulterade i 4 liter hjortron och 3 liter hallon. Kvällen middag skulle bli någonting snabbt och lättgjort. Blev en grillad nors havslaxstjärt. Bruden i Prismas fiskdisk blev fårvånad då jag jurt ville ha de bitarna och svarade att ”nån skall ju ha dessa också och då kan det väl vara jag. Dessutom ser det mera städat ut i disken”. Orsaken var att jag inte behövde plocka bort benen = lathet :)

grilling av lax2

Peppar, salt, dill och chili. Enda kryddorna som krävs.

grilladlax

Egna nypotatisar som förkokts och sedan rostats i ugnen med vitlök. En rejäl klick remouladsås och bara att äta.


Lördagsmys a la grill

Skrivet av Ulf Lassander 23.06.2018

Kategorier:

Redan i morse var det klart att det skulle bli kyckling på grillen. Sås? Med tanke på att vår franska dragon växer som sjutton var det klart att det skulle bli dragonsås. Hittade ett recept med gräddfil, hackad lök, citron, vitpeppar, svartpeppar, salt och dragon. Dessutom skulle det vara en klick dijonsenap, och råkade ha från Frankrike resan en burk som var smaksatt med dragon. Kycklingen kryddades med Mango/Curry blandning (på kryddburk), olja, citron, soja, peppar och salt. Ett stänk sötsur sås över för att få yta. Råstekt nypotatis med en hel del lök. Salladen blev det som fanns i kylrummet.

grillkyckling

Bra drag i grillen ikväll.

kyckling2

Det svarta på kycklingen är skinnet.

 


Midsommargrillen

Skrivet av Ulf Lassander 21.06.2018

Kategorier:

Ja, ja vad skulle det bli ikväll. Fanns det mesta men lotten föll på grillen och två fina biffar från Kötdisken. Lite Smoke glace och rödvin som snabb marinad. En delad tomat, örtsmör med vitlök och pommes. Svårare än så behövde det inte vara. Gott blev det också.

biffar3

Lite salt och peppar och marinaden.

grillning2

Det börja ta sig :)

grillratt

En klick tomatchutney från i fjol och en gräslöksblomma.


Grillfeber!

Skrivet av Ulf Lassander 09.05.2018

Kategorier:

Inlägget är ett kommersiellt samarbete med Vasabladet

 

Spännande tider på jobbet. Vem vinner supergrillen?

Vi har en tävling bland nya prenumeranter som bor i Oravais, Vörå, Maxmo, Korsholm, Replot, Björköby (skären m.a.o), Sundom, Solf och Malax kommun. Vi har delat ut kuponger på dessa områden. De som prenumererar på VBL Komplett före nästa tisdag 15.5 deltar i utlottningen.

sevengrillMin Weber har stått utomhus hela året i 15 års tid och helt i skick.

sevengrill3

Den här grillen har dessutom timer för gaständningen. De lux skall det vara och
med en extra stor grillyta på 57 cm ø.

 

Vad gör man för att få vara med?

Prenumerera på Vasabladet Komplett i tre månader (sommarläsning). Komplettet betyder papperstidning och e-tidning ti–sö, webbnyheter på vasabladet.fi alla dagar, måndagsbrevet och historiska arkivet. Allt detta för 91 euro och chans på grillen.

Är du inte prenumerant kan du klicka HÄR!

sevenVBL Prassla med oss i sommar!

På sensommaren får du en förfrågan om fortsättning med fyra olika alternativ.


Grillpremiär

Skrivet av Ulf Lassander 17.03.2018

Efter att ha grävt mig fram till grillen och växthuset blev det dags för grillpremiär. Två kycklingfilér med klubban kvar. Grillolja gjord på vitlök, apelsinjuice, chili, soja, olja, salt, peppar och citron. Vilken doft vid grillen :)

grill

Som tillbehör blev det en helt enkel sallad med russin och bulgur. Gräddfilsåsen är med limezest, limesaft, vitlök, salt, peppar och lite olivolja. I morgon gör vi om det!

grilladfile 


Cajun på mitt sätt

Skrivet av Ulf Lassander 02.06.2017

Redan i går hade jag längtan efter skaldjur. Har några ämdar med kokta inhemska kräftor i frysen så snabbt togs ett ämbar upp med 8 kräftor i dillspad. I kväll blev det canjunkräftor på grillen.

kraftor pa fat

Majskolv, tomat, lime, champinjon, rödlök (spettet i mitten är gummans korvspett). Det gröna är persiljado (en krydda från Spanien, finns nog här nu också). Mandarinen är som saft. Fler kryddor är curry och en cajunkrydda på burk.

 

kraftor i panna2

Lite olja i pannan och på med mandarin juicen. Hade faktist 1 dl. apelsinjuice också som åkte ner i pannan. Rör om och dofta :)

 

kraftratt

Så var det klart. Rev av lite gräslök intill grillen för att få kontraster. Gummans choritzo korv skulle också ha passat bra i rätten. Tuta och kör, ta det du gillar, räkor, kokt potatis eller ananas t.ex. Kunde ha haft med lite spansk körvel men den var så lite ännu att jag lät den växa till sig. I höst är körveln ett otyg som växar överallt men har en så god smak av anis.


Webern gjorde sitt

Skrivet av Ulf Lassander 23.04.2016

Kategorier:

Efter 7 timmar stående på mässa var det skönt att få sätta på sig crocksen och ställa sig vid grillen. Körde nästan samma meny som i går, grillat får, sallad och massor med ost. Den svaga kvällsolen, tystnaden, ett glas vin och doften av grillat fårkött och rosmarin fick mig att bli mer än nöjd med en bra dag på Stormässans 20 års jubileum. En nya dag i morgon. Hoppas Vasa/New York affischerna räcker till, de hade en strykande åtgång.

 

grillat far2


Grillade lammribs

Skrivet av Ulf Lassander 21.02.2015

Så blev det äntligen kväll och doften av grill spred sig bland träden. Webergrillen hostade i gång utan problem. I kväll blev det grillade lammribs. Närodlade så klart, har till och med försett dem med hösten fallfrukt från gården. Grillad citron (den vita bollen på grillbilden). En vitlökstark Tzatsiki som blev kanske mer en Coleslaw eller nåt mitt emellan. Hade en vitkål och en halv gurka som jag ville använda upp. Tre bitar getos hö ju alltid till och gott blev det. 

 

grillat lamm

lammribs2