Artikel från
ddyOyAj38mzr Feta älskar björnbär, det är en kombination du inte får missa! Foto: Sofie Sergelius
Publicerad 21 juni 2018 kl 09:01

En smörgås till förrätt

Det här är varken en crostini eller en bruschetta, utan en mellanvariant av båda. En snäppet lyxigare smörgås.

Vem har sagt att en macka inte kan fungera som en förrätt? Gör lite roligare smörgåsar till sommarens bjudningar med Foodlys recept. Alla recept är uträknade för två personer.

Zoom

Stekt getost med persika, pistagenötter och mynta för tankarna till Mellanöstern.


GETOST + PERSIKA
2 skivor surdegsbröd
100 g getost
1 msk honung
1 persika
1 msk skalade pistaschnötter
mynta

Rosta bröden.

Halvera persikan, ta bort kärnan och finhacka fruktköttet.

Skiva getosten i tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna och stek getosten ett par minuter per sida tills den fått en vackert gyllene yta.

Fördela getosten mellan de rostade bröden. Ringla honungen över smörgåsarna och toppa med persika, pistagenötter och färsk mynta.

***
Zoom

Mozzarella och tomat är en klassiker som fungerar väl även på en smörgås. Foto: Sofie Sergelius


MOZZARELLA + TOMAT
2 skivor lantbröd
1 tsk olivolja
100 g mozzarella
10 körsbärstomater
1 krm flingsalt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 msk mikrogrönt
1 msk finhackad basilika

Skiva körsbärstomaterna och mozzarellan.

Rosta bröden.

Ringa olivoljan över bröden och toppa med mozzarella, körsbärstomater, flingsalt, svartpeppar, mikrogrönt och basilika.

***
Zoom

Lantbröd, smält cheddar, blåbär och honung - de är en smörgås väl värd att smaka på! Foto: Sofie Sergelius


CHEDDAR + BLÅBÄR

2 skivor lantbröd
30 g stark cheddarost
2 msk fikonsylt
50 g blåbär
2 krm färsk timjan
1 tsk honung

Riv eller hyvla osten.

Värm ugnen till 200 grader.

Placera den hyvlade osten på brödskivorna och rosta på ugnens mellersta fals i 5 minuter tills osten börjat smälta.

Klicka fikonsylt på smörgåsarna och toppa med blåbär och färsk timjan. Ringla över av honungen.

***
Zoom

Krämig getost och syrliga körsbär är kanske oväntat, men ack så gott tillsammans. Foto: Sofie Sergelius


GETOST + KÖRSBÄR
2 skivor lantbröd
100 g getost
50 g körsbär
1 tsk olivolja
1 tsk balsamico
1 krm flingsalt
5 färska basilikablad

Rosta bröden och skiva getosten.

Tvätta körsbären, skär i halvor och ta bort kärnorna.

Placera getosten på de rostade bröden och ringla över av olivoljan. Toppa med körsbär, balsamico, flingsalt och basilika.

***
Zoom

Lyxa till avokadosmörgåsen - prova på smaker från Mexiko genom att kombinera guacamole med rödlök och cheddar. Foto: Sofie Sergelius


CHEDDAR + GUACAMOLE

Guacamole
1 avokado
saften från 0,5 lime
1 krm chiliflingor
1 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar
(mera kryddor enligt egen smak)


2 skivor surdegsbröd
50 g riven cheddar
0,5 rödlök
5 st körsbärstomater
1 tsk olivolja
10 basilikablad
1 krm grovmalen svartpeppar

Gör guacamolen genom att skala avokadon och ta bort kärnan. Skala och finhacka vitlöken. Mosa sönder avokadon i en skål och pressa över saften från limen. Smaka av med chiliflingor, salt och peppar.

Rosta bröden och skiva tomaterna. Skala och fickhacka rödlöken.

Bred guacamolen på de rostade brödskivorna och strö över av osten och den finhackade rödlöken.

Placera de skivade tomaterna på osten och ringla över av olivoljan. Toppa med basilika och svartpeppar.

***
Zoom

Gasbrända plommon på gorgonzola, det lyfter din smörgås till en helt ny svär. Foto: Sofie Sergelius


GORGONZOLA + PLOMMON
2 skivor surdegsbröd
100 g gorgonzola dolce
2 skivor lufttorkad skinka
1 plommon
10 myntablad
1 tsk honung

Rosta bröden. Halvera plommonet, ta bort kärnan och skär plommonhalvorna i tunna skivor.

Bred gorgonzolan på brödet, placera skinkan på osten och rada upp plommonskivorna. Använd en gasbrännare för att lite bränna ytan på plommonen. Plommonen går även att steka i en tesked smör ifall det inte finns en gasbrännare till hands.

Toppa med mynta och ringla över honungen.

***
Zoom

Feta älskar björnbär, det är en kombination du inte får missa! Foto: Sofie Sergelius


FETA + BJÖRNBÄR
2 skivor lantbröd
2 msk björnbärssylt
100 g feta
50 g björnbär
10 basilikablad
1 krm citronzest (yttersta skalet av en citron)
1 tsk olivolja
1 krm svartpeppar
1 krm flingsalt

Rosta bröden.

Bred sylten på brödskivorna och smula över av fetaosten.

Toppa bröden med färska björnbär, basilika, citronzest, olivolja, salt och peppar.