Artikel från
nfP1WlCIPuzV Årets enklaste glass tillreder du med två ingredienser: grädde och kondenserad karamelliserad mjölk. Prova även på att rör ner ditt favoritgodis. Foto: Sofie Sergelius
Publicerad 5 juli 2018 kl 09:01

Hemgjord glass för var och en

Sommardagar och kvällar som dessa kräver glass, och ingenting slår hemgjord.

Vare sig du har en glassmaskin eller inte kan du tillreda en krämig gräddglass eller lyxig glasspinne med Foodlys enkla recept.
Zoom

Havtorn gör sig väl i glass där de syrliga bären bryter mot gräddsmaken. Foto: Sofie Sergelius


KRÄMIG HAVTORNSGLASS

1,5 dl apelsinsaft
200 g havtorn
1 dl syltsocker
4 dl grädde
5 äggulor
1,5 dl socker
1 dl glukossirap

Koka upp apelsinsaften i en liten kastrull på medelvärme. Rör ner havtorn och syltsocker och låt sjuda under lock i 5 minuter. Låt svalna.

Vispa grädden till ett mjukt skum.

Vispa ihop äggulor med socker och glukossirap till en ljus smet. Rör försiktigt ner grädden. Rör därefter i den nu svala havtornsblandningen.

Häll massan i en glassmaskin och låt snurra tills glassen är klar (cirka 20-30 minuter). Servera glassen genast eller frys in för att avnjutas vid ett senare tillfälle.

Tips: har du ingen glassmaskin kan du hälla den färdiga glassmeten i en frysburk med lock och låta glassen stelna i fyra timmar. Kom ihåg att röra om i smeten med en timmes mellanrum för att undvika att det bildas iskristaller i glassen.

***
Zoom

Vaniljglass är allt annat än intetsägande ifall man gör den på äkta vanilj. Foto: Sofie Sergelius


VANILJGLASS
4 dl grädde
5 äggulor
1,5 dl socker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 dl glukossirap

Vispa grädden till ett mjukt skum.

Vispa ihop äggulor med socker och glukossirap till en ljus smet. Rör försiktigt ner grädden och tillsätt därefter vaniljpulvret. Rör om tills vaniljen spridits sig jämnt ut i smeten.

Häll massan i en glassmaskin och låt snurra tills glassen är klar (cirka 20-30 minuter). Servera glassen genast eller frys in för att avnjutas vid ett senare tillfälle.

***
Zoom

Grädde, kondenserad mjölk och choklad - det behöver inte vara svårare än så. Foto: Sofie Sergelius


CHOKLADGLASS UTAN GLASSMASKIN
160 g choklad
5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk
45 g hackad mörkchoklad

Grovhacka chokladen och smält den i vattenbad eller mikro.

Vispa upp grädden och rör ner den smälta chokladen, den kondenserade mjölken och den hackade chokladen. Häll över i en form med lock.

Låt glassen stelna i frysen i minst 6 timmar.

Ta fram glassen i rumstemperatur 10 minuter innan servering.

***
Zoom

Årets enklaste glass tillreder du med två ingredienser: grädde och kondenserad karamelliserad mjölk. Prova även på att rör ner ditt favoritgodis. Foto: Sofie Sergelius


TJINUSKIGLASS UTAN GLASSMASKIN
5 dl grädde
1 burk karamelliserad kondenserad mjölk
45 g hackade gräddkarameller

Vispa upp grädden och rör ner den kondenserade mjölken och de hackade gräddkaramellerna. Häll över i en from med lock.

Låt glassen stelna i frysen i minst 6 timmar.

Ta fram glassen i rumstemperatur 10 minuter innan servering.

***
Zoom

En glasspinne med smak av blåbärspaj - gott och roligt! Foto: Sofie Sergelius


GLASSPINNAR MED SMAK AV BLÅBÄRSPAJ
6 pinnar

200 g färskost
30 g florsocker
0,75 dl grädde

120 g blåbär
40 g socker
0,75 dl vatten
1,5 msk apelsinsaft

4 havrekex
20 g smör
10 g socker

Vispa ihop färskosten med florsocker och grädde. Ställ kallt.

Häll blåbär, socker, vatten och apelsinsaft i en liten kastrull och koka upp. Sänk temperaturen och åt blandningen sjuda i ett par minuter. Mixa sönder med en stavmixer och låt svalna.

Smula kexen riktigt fint och rör i socker och smör.

Varva färskost- och blåbärsblandningen med kexsmulorna i små glassformar.

Frys ner glasspinnarna minst 4 timmar innan servering.

***
Zoom

Laga en löjligt enkelt en fruktglass genom att blanda ihop fruktpuré med turkisk yoghurt och lönnsirap- lätt som en plätt! Foto: Sofie Sergelius


ENKLA APRIKOSGLASSPINNAR
6 pinnar

3 dl grekisk yoghurt
0,75 dl lönnsirap
4 st aprikoser (cirka 75 g styck)
1 krm vaniljpulver

Skär aprikoserna på hälft, ta bort kärnan och placera fruktköttet i en matberedare eller blender. Tillsätt yoghurt och lönnsirap och kör till en jämn massa.

Fördela glassmassan mellan fyra glassformer och frys ner i minst 4 timmar innan servering.