11955116 l
Publicerad 24 april 2017 kl 16:30

På tal om bananer

Har du gamla bananer som blivit bruna men som du inte vill slänga? Prova på följande recept och ta vara på alla bananer du köper!

Alla har vi råkat ut för att vi lämnat bananerna en dag för länge i fruktskålen. När bananen blivit mjuk och brun så vill de flesta inte längre äta den. Men mjuka övermogna bananer går bra till andra ändamål.

Mogna bananer är sötare än omogna, och passar därför utmärkt i olika bakverk. Bröd, plättar, kakor och kex smakar bättre då bananen som använts är mjuk och söt. Det går avsevärt lättare att mosa en banan som är brun än en som skiftar i grönt.

Bananer innehåller riktigt med vitaminer och mineraler och är naturligt salt, kolesterol och fettfria. Att använda bananer i bakverk istället för socker är ett populärt sätt att minska på bland annat kaloriintaget.

Prova följande recept då dina bananer blivit brunfläckiga eller helt bruna:

Enkelt glutenfritt bananbröd (vegan)

5 minuter förberedelser + 20 minuter i ugn

Havrebananbrod

  • 3 Bananer
  • 4 dl havregryn
  • 2 ägg
  • 3 msk lönnsirap
  • 1 tsk bakpulver
  • 0.5 msk neutral olja

 Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. Mosa två av bananerna och blanda ihop med övriga ingredienser.
  3. Smörj en avlång ugnsform med olja och häll degen i formen.
  4. Skär den sista bananen på hälft på längden och placera på smeten.
  5. Grädda på mellersta falsen i 30 minuter.

 

Snabba bananplättar (2 pers)

5 minuter förberedelser + 10 minuter i stekpanna

Bananplattar

  • 2 banan
  • 2 ägg
  • 1 dl havregryn
  • 2 tsk smör

Gör så här:

  1. Mosa bananerna i en skål och kläck i äggen.
  2. Mät upp havregryn och blanda ihop med banansmeten.
  3. Klicka smör i en stekpanna och stek plättarna 4 minuter per sida på låg värme.

 

Har du ändå inte tid att använda alla dina bananer? Bananer kan även frysas ner och håller då i ungefär 2 månader. Purea eller skär bananerna i skivor och packa in i burkar och spara till ett senare tillfälle.

Text: Sofie Sergelius     Artikelbilder: Sofie Sergelius