Shakshuka med chorizo

Tillsammans med bröd utgör shakshuka en ypperlig snabblunch.

Receptet "Shakshuka med chorizo" är i samarbete med Snellman

4 Portioner

Medel

Printa

Ingredienser

Portioner: 4

230 g	All Natural Chorizo
1 st	Lök
3 st	Vitlöksklyfta
2 st	Paprika
1 msk	Olja
1 msk	Balsamvinäger
1 tsk	Sriracha
2 tsk	Socker
1 tsk	Salt
1 brk	Konserverade tomater
1 dl	Vatten
4 st	Ägg
15 st	Svarta oliver
1 nypa	Svartpeppar
1 msk	Färsk persilja

Tillagning

1. Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna. Skiva paprikorna och korven. Värm upp olja i en stor stekpanna som tål ugn. Bryn först löken och lägga efter en stund i paprika och vitlök. Stek i fem minuter, eller tills paprikan mjuknat. Lägg till balsamvinäger och låt koka.

2. Lägg till korvarna, kryddorna, socker och salt till stekpannnan. Stek i ett par minuter. Lägg till de konserverade tomaterna och vattnet. Låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Tillsätt en skvätt vatten vid behov.

3. Värm ugnen till 225 grader.

4. Gör små gropar i såsen och kläck äggen i dem. Krydda äggen med svartpeppar. Strö oliver över maten.

5. Ställ stekpannan i mitten av ugnen i 5 minuter eller tills äggen stelnat.

6. Strö på örter och severa direkt tillsammans med bröd.