Focaccia med vitlök och rosmarin

1. Smula jästen i en bunke och tillsätt 37 gradigt vatten (fingertemperatur). Vispa tills jästen lösts upp.

2. Blanda i olivolja, honung och salt.

3. Tillsätt vetemjöl lite i taget och arbeta samman till en smidig deg i en hushållsassistent.

4. Jäs degen till dubbel storlek under en bakduk, ca 40 minuter.

5. Värm ugnen till 225 grader.

6. Häll degen i en långpanna och platta ut. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

7. Tryck små hål i degen med fingrarna och fyll med örtolja. Ringla över olivolja och strö över en nypa flingsalt.

8. Grädda på mellersta falsen i 25 minuter.

9. Servera den varma focaccian med en skål olivolja blandat med balsamvinäger att doppa i.

1. Finhacka vitlök och rosmarin och blanda ihop med olivolja och flingsalt.