Surmjölkslimpa

1. Värm surmjölken ljummen. Rör ner jäst, sirap och kryddor. Knåda in mjölet i degen.

2. Låt degen jäsa till dubbel storlek, 30-45 minuter, under en kökshandduk.

3. Forma en limpa av degen. Låt limpan jäsa till dubbelstorlek i ytterligare ca 30-45 minuter.

4. Pensla limpan med surmjölk, ägg eller en sirapsvattenblandning.

5. Nagga limpan med gaffel och grädda i 225 grader ca 40 minuter.

6. Låt limpan svalna innan den skärs upp.