Pumpaglass med pumpakrokant

1. Skala och hacka pumpan i små bitar. Koka pumpabitar, apelsinjuice och vaniljpulver. Mixa pumpamassan i en mixer och låt fräsa i 30 minuter i en stekpanna på låg värme.

2. Blanda socker, mjölk och grädde och låt sjuda i några minuter.

3. Blanda sockerblandningen och pumpamassan och låt fräsa i 15 minuter i en stekpanna.

4. Kör den färdiga blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 4 timmar.

1. Rosta pumpafrön i en het stekpanna. Ringla över honung eller strö på socker och låt pumpafröna karamelliseras.

2. Krossa pumpafröna med en mortel.

3. Strö pumpakrokanten över glassen. Servera med frukter och chokladsås.