Äppel- och currysill

1. Skölj sillen under kallt vatten och skär i 2 cm sneda skivor.

2. Skala och riv ingefäran och finhacka gräslöken.

3. Skala och tärna äpplet och blanda ihop med ingefära, majonnäs, crème fraiche, senap och gräslök. Smaksätt med citronsaft och curry.

4. Häll blandningen över sillbitarna och låt stå i kallt 1-2 dygn innan servering.