Taco­panna

1. Skala och hacka lök och vitlök.

2. Häll olivoljan i en stekpanna med höga kanter (kallas även traktörpanna). Fräs lök och vitlök i ett par minuter tills löken blivit genomskinlig.

3. Höj temperaturen och stek köttfärsen i samma stekpanna. Tillsätt tacokrydda och tomatkross och låt småputtra på medelvärme under omrörning i ca 5 minuter.

4. Rör ner frysta ärter och blanda om. Låt småputtra under lock i ytterligare 5 minuter.

5. Finhacka salladen och vårlöken.

6. Blanda ner majskorn, tabasco, sallad och vårlök i tacopannan och rör om. Strö osten över ytan och lägg på ett lock. Låt osten smälta i ett par minuter. Ta bort pannan från värmen.

7. Strö över jalapeño enligt smak och servera tacopannan varm tillsammans med tortillachips.