Gyoza med räkor och vårlök

1. Hacka räkorna i mindre bitar.

2. Finhacka vårlöken och gräslöken, blanda ihop med räkorna.

3. Rör i oystersås, risvinsvinäger, salt och peppar och ställ i kallt medan du gör gyoza plattorna.

1. Mät upp mjöl och salt i en beredningsskål.

2. Koka upp vatten. Blanda det kokande vattnet med mjölet.

3. Rulla degen till en slät boll.

4. Knåda degen i 10 minuter tills degen är fin och mjuk.

5. Dela degen i två delar och rulla ut till långa stänger.

6. Linda in stängerna i plastfolie och låt stå i 30 minuter.

7. Dela stängerna i 10 delar.

8. Rulla små bollar av degen och kavla ut till en liten rund plätt med hjälp av en kavel.

9. Lägg 1 tesked av fyllningen i mitten av gyoza plattan. Fukta yttre delen av degplattan med vatten och vik ihop kanterna.

10. Värm en stekpanna och häll i 2 tsk sesamolja.

11. Lägg gyozan i en cirkel i panna och stek i 3 minuter utan att vända på dem.

12. Häll 1 dl vatten i stekpannan och lägg genast lock på.

13. Koka 3 minuter och servera varm tillsammans med dippsåser.

1. Gör dipp såsen genom att röra ihop samtliga ingredienser. Servera med Gyozan.

1. Blanda ihop ketchup och sriracha. Servera med Gyozan.