Gulaschsoppa

Receptet "Gulaschsoppa" är i samarbete med Närpes grönsaker

4 Portioner

Lätt

Ingredienser

Portioner: 4

500 g	Ytterlår av nöt
3 st	Gul lök
2 st	Vitlöksklyfta
2 st	Röd paprika
4 msk	Paprikapulver
2 tsk	Kummin
4 st	Tomat
2 st	Köttbuljongstärning
8 dl	Vatten
1 tsk	Salt
2 krm	Cayennepeppar
2 st	Potatis
2 msk	Färsk persilja
1 msk	Strösocker

Tillagning

1. Riv vitlöken fint och skiva lök och paprika. Skala och tärna potatisen. Hacka tomaten.

2. Koka upp 8 dl vatten och tillsätt två buljongtärningar.

3. Bryn kuberna av nötkött i litet smör i en gryta, tillsätt löken, bryn tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och paprika fortsätt bryningen i cirka 5 minuter på medelvärme. Tillsätt kryddor, de hackade tomaterna samt buljongen.

4. Låt det sjuda i 2 till 3 timmar, tills köttet blir mört. Om man vill ha en matigare Gulaschsoppa så kan man tärna 2 potatisar och tillsätta dem i soppan då det är ca 30 minuter kvar av tillredningstiden. Smaka av, om man vill kan man i detta skede runda av smaken med litet socker, två-tre nypor. Tillsätt mera kryddor ifall du vill ha en kryddstarkare gulasch.

5. Servera med ett gott bröd och smetana och njut av de kryddigt starka smakerna.