Pumpasoppa med pumpakärnolja

1. Skala och hacka lök i små bitar. Koka lök i smör över medium värme.

2. Skala och hacka också pumpan i små bitar. Lägg pumpa och lök i en stekpanna och låt fräsa i några minuter. Häll i buljongen och låt koka.

3. Krydda buljongen med salt, peppar, muskotnöt och korianderkorn och koka den tills pumpan är mjuk.

4. Mixa soppan i en mixer tillsammans med grädde och pumpakärnolja.

5. Servera med pumpafrön och finhackad persilja.