Rökta grönsaker

Rökta grönsaker passar bra som tillbehör till all slags kött, men i synnerhet till vilt.

Receptet "Rökta grönsaker" är i samarbete med Närpes grönsaker

8 Portioner

Lätt

Printa

Ingredienser

Portioner: 8

1 st	Röd paprika
1 st	Gul paprika
1 st	Grön paprika
2 st	Schalottenlök
1 st	Zucchini
10 st	Tomat
1 st	Färsk röd chili
4 klyftor	Vitlök
2 msk	Rypsolja
1 dl	Färsk basilika
	Salt
	Svartpeppar

Tillagning

1. Skär och klyfta grönsakerna i rejäla bitar. Olja dessa med en blandning av olja, finhackad vitlök basilika salt och peppar.

2. Låt grönsakerna dra i sig blandningen i kylskåp ett par timmar. Lägg grönsakerna i en gallerkorg eller på ett galler lägg in detta i en rökugn, elektrisk rök i ca 10-15 minuter.

3. Grilla ännu lätt vid behov, kom ihåg att bevara tuggmotståndet.