Tomat- och chilisylt

En tomat- och chilisylt passar utmärkt som tillägg till kyckling eller kött, och ypperligt till ostbrickan.

Receptet "Tomat- och chilisylt" är i samarbete med Närpes grönsaker

10 Portioner

Lätt

Printa

Ingredienser

Portioner: 10

250 g	Tomat
3 st	Färsk röd chili
2 st	Vitlöksklyfta
30 g	Russin
10 g	Färsk ingefära
100 g	Rårörsocker
50 g	Syltsocker
0,5 dl	Mörk balsamvinäger

Tillagning

1. Skålla tomaterna och avlägsna skalet. Skär tomaterna i bitar och avlägsna fruktfästet, hacka chili (utan frön) och riv den skalade ingefäran, krossa vitlöken.

2. Dosera chili efter smak. Sätt alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.

3. Låt sylten småkoka i ca 30 minuter tills den blir lagom perfekt tjock, rör om nu som då. Vill du ha en slät sylt, använda stavmixer.

4. Värm upp den tomma glasburken i ungen i 110 grader (desinficering), och koka locket i vatten. Denna process förlänger hållbarheten på sylten. Häll sylten i burken medan den är het, sätt på locket, och låt den svalna.

5. Sylten passar utmärkt som tillägg till kyckling eller kött, och ypperligt till ostbrickan.